Karachi Halwa – dulce făcut cu făină de porumb și ghee. Este unul dintre preferatele mele personale!
Dumnezeu am făcut atât de multe rețete pentru Diwali și acum eu sunt difuzate scurt la timp să-l împărtășească cu voi. Am crezut că voi putea împărtăși toate, dar se pare că va trebui să salvez ceva pentru următorul Diwali, deoarece Diwali este în acest weekend și nu cred că voi putea edita imagini și împărtăși toate rețetele până atunci. Oricum ar trebui să mă opresc din cribbing și să împărtășesc această rețetă minunată cu voi. Este favoritul meu absolut-Karachi Halwa! Nu știu dacă acest halwa își are originea în Karachi (?) dar tot ce știu este că am fost un mare fan al ei încă din copilărie. Îmi amintesc că cândva o târam pe mama la cel mai apropiat magazin de dulciuri să-mi cumpere niște karachi halwa. Și soțul meu împărtășește dragostea mea pentru acest halwa, este și dulceața lui preferată. Deci, atunci când ne-am căsătorit, mama și tata ar aduce ca 4 cutii de Karachi Halwa pe fiecare călătorie în SUA. A ajuns la un punct în care a trebuit să le cerem să nu-l mai aducă pentru că 4 cutii și 2 dintre noi, nu are sens, nu?
dar părinții sunt părinți, ei nu asculta copii mai ales atunci când vine vorba de produse alimentare de data aceasta am cerut tatăl meu atât de mult să nu aducă dulciuri ca am face cea mai mare parte totul la domiciliu acum, dar el a primit din nou 2 cutii de karachi halwa și a trebuit să arunce în cele din urmă una dintre cutiile de Karachi oricum Karachi halwa este favoritul meu și eu sunt încântat să fie de partajare această rețetă de casă cu voi. Acest dulce este făcut din făină de porumb și ghee (unt clarificat). În India, este de obicei portocaliu sau galben în aparență și, prin urmare, am făcut-o portocaliu prea.
Karachi Halwa are o textură foarte masticabilă. De fapt, este atât de chewy că, uneori, trebuie să lupte literalmente să-l mănânce, face pentru un bun exercițiu dentar trebuie să spun. Dar dacă o faci acasă, cu siguranță o poți face mai puțin mestecată. Cu cât gătiți mai mult acest halwa, cu atât va deveni mai masticabil, astfel încât să vă puteți ajusta în consecință. Dar, desigur, ar trebui să fie chewy, care este textura este așa că aș sugera să urmați același traseu. Karachi halwa este, de asemenea, cunoscut sub numele de Bombay Halwa.
halwa este destul de simplu de a pregăti, dar Da fi pregătit pentru unele antrenament mână bună. Nu vă plac rețetele care se dublează ca antrenament? Cu siguranță! Dacă nu doriți să setați halwa și să o tăiați în bucăți, este posibil să nu o gătiți atât de mult timp. Pur și simplu gătiți până când totul este gata și apoi mâncați-l așa cum ați mânca orice Halwa obișnuită. Deci, să vedem cum facem Karachi Halwa acasă!
metoda
într-un castron amestecați făina de porumb cu 1,25 căni de apă până când nu există bulgări.
adăugați câteva picături de culoare portocalie a alimentelor și amestecați pentru a combina. Pune deoparte.
într-o tigaie la foc mediu, adăugați zahăr și restul de 3/4 cană de apă. Gatiti timp de 3-4 minute sau pana cand siropul devine lipicios.
adăugați amestecul de făină de porumb. Continuați să agitați la foc mic timp de 10-15 minute. Va începe să devină gros.
începeți să adăugați ghee, 1-2 linguri la un moment dat. Și continuă să amesteci tot timpul.
adăugați nuci tocate, pulbere de cardamom și amestecați. Adăugați toate ghee până acum și continuați să amestecați.
halwa va deveni mai groasă și va lăsa părțile laterale ale tigaiei.
continuați să gătiți halwa la foc mediu până când începe să pară strălucitor, în jur de încă 15 minute.
transferați amestecul halwa într-o tigaie unsă, presărați mai multe nuci deasupra. Apăsați-le cu o lingură.
lăsați amestecul să se răcească timp de 2-3 ore. Odată complet setat, tăiat în bucăți și bucurați-vă! Păstrați la frigider.
* puteți folosi făină de porumb sau amidon de porumb aici, orice vă este disponibil.
Karachi Halwa
Manali
ingrediente
- 1 ceașcă făină de porumb / amidon de porumb
- 1.25 cani de apa + 3/4 cana de apa divizat
- orange food color
- 1 3/4 cana zahar alb granulat
- 1/2 lingurita cardamom pulbere
- 1/3 cupa ghee, de asemenea, cunoscut sub numele de unt clarificat
- 2-3 linguri fistic tocat și caju + mai mult pentru a garnisi
instrucțiuni
-
într-un castron măturică făină de porumb cu 1,25 cani de apa pana nu exista cocoloașe.
-
adăugați câteva picături de culoare portocalie a alimentelor și amestecați pentru a combina. Pune deoparte.
-
într-o tigaie la foc mediu, adăugați zahăr și restul de 3/4 cană de apă. Gatiti timp de 3-4 minute sau pana cand siropul devine lipicios.
-
adăugați amestecul de făină de porumb. Continuați să agitați la foc mic timp de 10-15 minute. Va începe să devină gros.
-
începeți să adăugați ghee, 1-2 linguri la un moment dat. Și continuă să amesteci tot timpul.
-
adăugați nuci tocate, pulbere de cardamom și amestecați. Adăugați toate ghee până acum și continuați să amestecați.
-
halwa va deveni mai groasă și va lăsa părțile laterale ale tigaiei.
-
continuați să gătiți halwa la foc mediu până când începe să pară strălucitor, în jur de încă 15 minute.
-
transferați amestecul halwa într-o tigaie unsă, presărați mai multe nuci deasupra. Apăsați-le cu o lingură.
-
lăsați amestecul să se răcească timp de 2-3 ore. Odată complet setat, tăiat în bucăți și bucurați-vă! Păstrați la frigider.
nutriție
Karachi Halwa
