Kebab Wrap-Afelia ‘ s Kitchen

această rețetă de folie de Kebab a fost inspirată de o mâncare locală care servește cele mai delicioase kebaburi de sheekh de miel, înfășurate într-o pâine moale. Undeva între un Naan și Roti (diferite tipuri de pâine plată) aceasta este o încrucișare între cele două. Întotdeauna mă surprind cu modul în care îmi creez rețetele, nu am pregătire formală în gătit sau în dezvoltarea rețetelor, dar reușesc cumva să creez rețete care devin extrem de populare, Alhamdullilah (laudă lui Allah) și sper că acest lucru nu va fi diferit. Feedback-ul primesc de la cei mai mulți oameni care urmează rețetele mele este că acestea sunt în mod clar scrise și foarte ușor de urmat, ei iau presupunerile din gătit, care poate fi doar un lucru bun dreapta?

puteți folosi această rețetă pentru orice fel de umplutură, dar a fost creată inițial pentru a merge cu Shawarma mea de pui și este o pâine moale care te lasă să te simți mulțumit (este foarte umplut). Această folie merge bine și cu următoarele rețete; Kebab-uri de pui, kebab-uri de miel (modelează kebab-urile la fel de lungi kebab-uri sheekh dacă intenționați să le mâncați cu împachetările), Falafeluri, burgeri cu friptură de pui (tăiați fripturile în fâșii pentru a le folosi în această învelitoare) sau chiar rețeta mea de Kebab ieftin Doner. Adăugați o mulțime de salată și condimentele preferate și aveți o masă delicioasă de umplere.

este foarte important să vă asigurați că drojdia dvs. este nouă și nu este depășită. De prea multe ori oamenii încearcă rețete de pâine cu drojdie care a trecut de ‘cel mai bun înainte de data’ și atunci când rețeta nu funcționează, ei dau vina pe rețetă și nu pe faptul că nu aveau ingredientele potrivite la îndemână.

ambalajele sunt gătite cu ușurință pe aragaz într-o tigaie; se recomandă utilizarea unei tigaie din fontă, deoarece căldura se transferă foarte bine în pâine, o ajută să buleze și face să pară că a fost gătită într-un cuptor tandoor. Acestea fiind spuse, se gătește la fel de bine în orice altă tigaie, deci nu este esențial, ci doar preferat.

am memorat cantitățile la această rețetă pentru că este atât de simplu – tot ce trebuie să vă amintiți este 1 cană făină, 1 linguriță drojdie, 1 linguriță zahăr și 0,5 linguriță sare, simplu nu? Această cantitate va face 2 împachetări Kebab, am înmulțit cantitățile de mai jos pentru a face 6 împachetări, dar dacă doriți vreodată să faceți mai puțin (sau mai mult), este destul de simplu să calculați cantitățile. Deci, să începem!

face 6 Kebab Wraps

veți avea nevoie de: pentru kebab Wrap

3 căni de făină simplă
3 lingurițe de drojdie de acțiune instantanee uscată
3 lingurițe de zahăr
1.5 lingurițe sare (o linguriță și jumătate)
apă (după cum este necesar)
ulei (pentru aluatul de acoperire)

metodă:

începeți prin măsurarea a 3 căni de făină simplă într-un bol.

faceți un puț mic în centru și adăugați 3 lingurițe de drojdie de acțiune instantanee uscată.

apoi adăugați 3 lingurițe de zahăr și 1,5 lingurițe de sare. Amestecați ușor făina cu celelalte ingrediente folosind o lingură.

apoi adăugați puțină apă în făină, nu adăugați prea mult în această etapă.

se amestecă apa cu făina și se frământă.

odată ce vedeți că apa a fost absorbită, adăugați mai multă apă, puțin câte puțin, până când totul începe să se unească pentru a forma o minge de aluat.

după ce vedeți că se adună, așezați aluatul pe blat și frământați până se omogenizează.

formați aluatul neted într-o bilă rotundă, ungeți vasul de amestecare cu câteva picături de ulei și așezați aluatul în interior și înveliți-l în ulei.

lăsați acoperit, undeva cald, pentru ca aluatul să se dovedească până când s-a dublat în volum. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 1 oră.

aluatul dvs. ar trebui să arate așa odată ce a crescut (fotografia din stânga sus).

împărțiți aluatul în 6 secțiuni și rotiți fiecare secțiune într-o bilă rotundă.

luați o bilă și aplatizați cu degetele, praf ușor suprafața și rostogoliți-o.

odată rulat, îmi place să subțiez aluatul folosind mâinile mele; întinde-l așezându-l pe mâini și îndepărtându-ți degetele.

odată ce sunteți mulțumit de dimensiune, îl puteți găti.

încălziți bine tigaia înainte de a pune aluatul pe ea.

așezați aluatul rulat în tigaia încălzită până când începeți să vedeți bule care se formează la suprafață, apoi răsturnați și gătiți cealaltă parte. Acest lucru ar trebui să dureze câteva minute de fiecare parte.

și asta este, continuați să rulați și să gătiți ambalajele unul câte unul până când sunt gata.

bucurați-vă cu umplutura preferată (linkurile de rețetă sugerate mai sus), alegerea este a ta!