Preîncălziți cuptorul la 325 de grade.
crustă
într-un castron mic, amestecați împreună firimiturile de ciocolată și untul topit. Apăsați în partea de jos a tigaie springform și retrase din circuitul agricol.
umplere
așezați crema de brânză în vasul unui mixer de suport și bateți la viteză mică până când este netedă și cremoasă. Adăugați ouă pe rând, bătând la viteză mică după fiecare, până când sunt combinate. Răsturnați părțile laterale ale bolului după fiecare. Adăugați zahăr și bateți la viteză mică până la crem, aproximativ 2 minute. Adăugați smântână și lichior Kerrygold Irish Cream și bateți la viteză mică până când sunt combinate.
se toarnă umplutura în tava pregătită cu formă de arc. Umpleți un vas de copt pe jumătate cu apă clocotită și puneți-l pe cel mai mic raft al cuptorului. Puneți cheesecake pe raftul mijlociu al cuptorului și setați cronometrul timp de 55 de minute.
opriți cuptorul și lăsați cheesecake în cuptor timp de o oră. După o oră, scoateți cheesecake-ul din cuptor și răciți complet pe un suport.
înfășurați și răciți timp de cel puțin 4 ore.
sos de ciocolată
încălziți frișca pe aragaz până când este fierbinte, dar nu fierbe. Adăugați chipsuri de ciocolată și amestecați până se topește. Adăugați crema irlandeză Kerrygold și bateți până se amestecă.
