Kingfish

grupul Stehr a efectuat studii de creștere a Kingfish în timpul verilor din 1998/99 și 1999/2000. Producția cu succes a puietului de pește a avut loc în 2001, cu recoltarea cantităților comerciale în 2004.

sustenabilitate

produse la cele mai înalte standarde de mediu, activitățile de creștere a peștilor Kingtail (Hiramasa) din Peninsula Eyre depășesc legislația necesară și standardele de bune practici din lume, asigurând stocuri durabile pentru viitor.

toate Kingfish Yellowtail sunt cultivate în conformitate cu cerințele ISO 14001 și ISO 9001, cea mai înaltă certificare disponibilă pentru managementul și conștientizarea mediului și a calității. Clean Seas este, de asemenea, aprobat de „prietenii mării” pentru kingfish pentru respectarea criteriilor lor pentru pescuitul durabil.

apele în care sunt crescute peștii-rege sunt printre cele mai curate din lume. Alimentate de apele antarctice reci, bogate în nutrienți din marele Ocean sudic, siturile marine sunt situate în zone cu mișcare mare a mareelor, debit și temperatură consistente.

stocul de puiet sălbatic capturat asigură o genetică curată, naturală și instalațiile mărilor curate produc puieți de cea mai înaltă calitate. De asemenea, companiile locale lucrează cu principalii producători de furaje pentru a dezvolta furaje fără OMG care reflectă dieta naturală a acestei specii, rezultând cel mai bun consum posibil de pește.

inovare

parteneriatul cu Seafood Cooperative Research Council din Australia (Seafood CRC), proiectele de cercetare și dezvoltare au îmbunătățit cu succes calitatea produselor, inclusiv calitatea cărnii de pește, supraviețuirea juvenilă, hrana acvatică și mortalitatea peștilor. În ultima vreme, Clean Seas a colaborat cu expertul danez în tehnologia acvaculturii, Uni-Aqua, pentru a cerceta viabilitatea reducerii la jumătate a fazei de creștere pentru a îmbunătăți în continuare propagarea.

într-un proces inițiat de Cleanseas, puietii tineri sunt transferați într-un mediu de cultură a apei deschise, situat strategic în Golful Spencer. După 18 luni, 3kg-4kg kingfish sunt recoltate folosind protocoale japoneze vechi, completate de cea mai recentă tehnologie la bordul navelor special concepute. Asomarea pneumatică și sângerarea branhială, urmată de răcirea imediată a gheții cu apă sărată, asigură prospețime și aromă maximă și o durată de valabilitate premium.

Nutritie

nu numai că Yellowtail (Hiramasa) kingfish gust mare, este hrănitoare, convenabil și versatil.

bogat în nutrienți, sărac în calorii și sărac în grăsimi, Kingfish Yellowtail este bogat în proteine și o sursă excelentă de Omega-3 – un ulei dietetic esențial care ajută la menținerea unei inimi sănătoase și a sistemului imunitar și reduce riscul de diabet de tip 2.

Hiramasa Kingfish Fapte nutriționale pe 100g de produs brut