când eram mică eram alergică la kiwi. Sau cel puțin asta am decis eu și mama. De fiecare dată când mâncam una, gura mea devenea agitată și zgâriată. Deci ai crede că nu aș mânca kiwi. Dar din când în când, când mama tăia felii de kiwi, le-am mâncat pentru că mi-a plăcut gustul. Și, din păcate, gura mea începea să mă furnice și imediat trebuia să mă opresc din mâncat.
Flash înainte de săptămâna trecută, când am fost reteta de vânătoare. Am fost gawking prin aceste sorbets uimitoare și luminoase pe Pinterest, și am știut doar atunci că am vrut să fac sorbet. Sorbet de Kiwi. Sorbet De Tei Kiwi. Pentru că uită-te la acea culoare! În timp ce tăiam kiwi-urile pentru sorbetul meu, am gustat cu atenție unul și am așteptat furnicătura familiară. Am așteptat … nimic.
am luat o altă mușcătură. Așteptare, așteptare…
fără furnicături. Nici o reacție. M-am entuziasmat atât de mult încât aproape că am sunat-o pe mama să-i spun vestea: nu mai sunt alergic la kiwi!
în timpul acestei fotografii, nu m-am putut opri să mănânc sorbetul de tei kiwi. A fost un gust pe care mi-am dorit să-l savurez de ani de zile, iar acum în sfârșit am putut. Sorbetul era ușor, răcoritor și plin de aromă. Varul adaugă un indiciu de aciditate fără a fi copleșitor de var-y (note despre asta în rețetă) și completează perfect kiwi-ul. Și din nou, culoarea. Dacă asta nu țipă summer, nu știu ce face.
ce este în sorbet?
sorbetul este, fără îndoială, cel mai ușor desert înghețat vreodată. În mod tradițional, sorbetul este o combinație simplă de fructe piure, apă și zahăr care a fost amestecat și congelat. Cum ar putea fi mai ușor de atât? Acest sorbet de tei kiwi folosește numai kiwi proaspete, suc de lămâie și puțin zahăr. Am optat pentru a sări peste apă, deoarece sucul de lămâie adaugă cât mai mult lichid de care are nevoie această rețetă.
Sfaturi pentru prepararea sorbetului de tei kiwi
folosiți suc proaspăt de lămâie — pentru cea mai proaspătă și mai tangibilă aromă, ar trebui să folosiți cu adevărat suc din limes proaspăt stors și nu din lucrurile îmbuteliate. Pentru un pumn suplimentar de aromă de var, puteți adăuga chiar și coaja de limes.
nu amestecați prea mult kiwi — kiwi-urile proaspete sunt de obicei destul de moi, deci nu trebuie să le pulsați prea mult în blender. Dacă amestecați peste kiwi, veți ajunge să zdrobiți semințele, ceea ce vă va face sorbetul de tei kiwi ușor pietros.
reduceți zahărul, după cum este necesar — dacă utilizați kiwi cu adevărat coapte, în mare, este posibil să nu aveți nevoie de atât de mult zahăr pe cât necesită această rețetă. Simțiți-vă liber să gustați amestecul de sorbet și să adăugați mai mult sau mai puțin zahăr după cum este necesar.
folosiți o mașină de înghețată — dacă nu bateți sorbetul de casă într-o mașină de înghețată, acesta nu va fi cremos odată înghețat și va fi imposibil să scoateți corect.
văd o mulțime de kiwi în viitorul meu. Deci, bucurați-vă, prieteni.
actualizare mică: am făcut fotografii de absolvire toată săptămâna pentru absolvenții din Michigan și îmi place. Am uitat cât de mult îmi place să împușc oameni. A fi în preajma mâncării vine cu propriile avantaje, dar există ceva despre fotografierea altora care este atât de satisfăcător. Și slavă Domnului vremea a avut loc suficient pentru a merge în afara, fără haine pe-65 de la 80 la 80 la sută!
Tipărește
- autor: Sarah fenicul
- Randament: 1 halbă sorbet 1x
- autor: Sarah fenicul
- Randament: 1 halbă sorbet 1x
1x2x3x
- autor: Sarah fenicul
- randament: 1 halbă sorbet 1x
ingrediente
- 10 kiwi
- 3/4 cană zahăr
- 1/4 cană suc de lămâie*
instrucțiuni
- tăiați kiwi în jumătate și îndepărtați piei (am folosit o lingură mare pentru a le scoate). Așezați în blender și pulsați de 3-4 ori; suficient pentru ca totul să facă o dată în jurul lamei de amestecare. Se toarnă zahăr și suc de lămâie și se pulsează de încă 6-8 ori, până când kiwi se lichefiază și nu rămân bucăți. Nu amestecați prea mult, altfel veți rupe semințele de kiwi.
- turnați amestecul într-o pungă de plastic și sigilați, îndepărtând orice aer din interiorul pungii. Se lasă să se răcească în congelator timp de cel puțin 45 de minute.
- odată răcit, puneți sorbetul într-o mașină de înghețată conform instrucțiunilor producătorului. Scoateți în recipientul rezistent la congelator și lăsați să se răcească încă cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte.
Note
*am folosit sucul unui var. Dacă doriți mai mult o aromă de var, puteți folosi 2 limes!
mai multe deserturi congelate de la brutăria Broma:
Sorbet De Ciocolată
Înghețată De Nucă De Cocos Iaurt Grecesc Mic Dejun Popsicles
Jalape Olifto Mango Margarita Popsicles
Pepene Verde Mojito Granita
Caramel Milkshake
