Kombucha Brewers International este dedicat furnizării de informații exacte despre Kombucha, inclusiv cercetări pertinente despre beneficiile sale pentru sănătate, metodele de producție și utilizările experimentale. Această bază de date agregă cele mai recente și mai relevante cercetări și studii științifice Kombucha. Aceste studii stau la baza articolelor pe care KBI le publică pe blogul său. Vă invităm să explorați lumea cercetării Kombucha.
cum se utilizează acest site: construiți o căutare avansată utilizând coloana din stânga, efectuați o căutare de bază utilizând caseta de mai sus sau explorați unul dintre indexurile de mai jos.
- cercetare articole științifice
- Kombucha: tehnologie antică, alimente funcționale moderne
- cele mai vizualizate studii
- cele mai apreciate studii
- cele mai recente studii adăugate
- cele mai recente studii publicate
- Alphabetical Index
- By Topic
- toate studiile
- 16S detectarea secvenței genei ARNr a bacteriilor de acid ACETIC izolate din ceaiul kombucha
- un caz de hepatotoxicitate legat de consumul de ceai KOMBUCHA
- un caz de toxicitate ceai KOMBUCHA
- o comparație între efectul ceaiului verde și KOMBUCHA preparat din ceai verde asupra greutății șobolanilor diabetici
- un nou înlocuitor temporar al pielii (BIOFILL): experiență în unitatea de ardere a spitalului PEDIATRIC COIMBRA (CPH)
- o recenzie despre alimentele probiotice: KEFIR, KIMCHI și KOMBUCHA.
- o recenzie despre beneficiile pentru sănătate ale compușilor nutriționali și metaboliților KOMBUCHA
- o recenzie despre ceaiul KOMBUCHA-microbiologie, compoziție, fermentare, efecte benefice,toxicitate și ciupercă de ceai
- un sondaj de studiu și aplicarea KOMBUCHA în lume
- o hepatită toxică a provocat raportul de caz al ceaiului KOMBUCHA
- o abordare bazată pe dovezi pentru evaluarea siguranței extractului de KOMBUCHA în produsele cosmetice
- conținutul ACID și efectul stării de fermentare a băuturilor de ceai KOMBUCHA asupra proprietăților fizico-chimice, microbiologice și senzoriale
- AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ORGANOLEPTIK KOMBUCHA Daun KELOR dengan LAMA FERMENTASI DAN KONSENTRASI Daun KELOR YANG BERBEDA
- activitatea antioxidantă a frunzelor de cafea KOMBUCHA (COFFEA ARABICA) cu variația timpului lung de fermentare și a concentrației de EXTRACT
- ANALISIS aktivitas ANTIOKSIDAN pada TEH HIJAU Kombucha BERDASARKAN waktu FERMENTASI YANG OPTIMAL
- analize ale fermenților KOMBUCHA
- analiza stării și a lungimii potențiale a mediului fermentat Kombucha (ceai, cafea, ROSELLA) în inhibarea creșterii bacteriilor patogene (VIBRIO CHOLERAE și BACILLUS CEREUS)
- analiza rolului acidității și substratului de ceai asupra inhibării amilazei-amilazei de către Kombucha
- analiza privind activitatea antioxidantă a băuturii de fructe KOMBUCHA
- activitatea ANTI-diabet a KOMBUCHA preparată din diferite soiuri de fructe de șarpe
- efectele virusului febrei aftoase ale Kombucha din plante chinezești in VIVO
- activitatea antibacteriană a fracției polifenolice a KOMBUCHA împotriva agenților patogeni bacterieni enterici
- activități antibacteriene și antifungice ale ceaiurilor Kombucha negre și verzi
- activitatea antifungică a ceaiului KOMBUCHA împotriva ciupercilor patogene umane
- eficacitatea ANTIHIPERGLICEMICĂ a KOMBUCHA la șobolanii induși de STREPTOZOTOCINĂ
cercetare articole științifice
Kombucha: tehnologie antică, alimente funcționale moderne
ce este Kombucha?Kombucha, aka ceai dulce fermentat, este un melanj încântător de tang și fizz lăudat de consumatori pentru profilul său larg de aromă, care se întinde de la fructe la pământ până la medicamente. Fermentația începe atunci când microorganismele dintr-o SCOBY mamă (cultura simbiotică a bacteriilor și …
cele mai vizualizate studii
o revizuire a beneficiilor pentru sănătate ale kombuc…Activitatea antimicrobiană a Fermentatului G…Kombucha: cum este Procesatun caz de toxicitate a ceaiului Kombuchao revizuire a ceaiului Kombucha-Microbiologie…Caracteristicile biochimice ale ceaiului Fu…16S detectarea secvenței genei ARNr a…O revizuire despre alimentele probiotice: Kefir…Activitate antibacteriană și antifungică…Un caz de hepatotoxicitate legat de k…
cele mai apreciate studii
o revizuire a beneficiilor pentru sănătate ale kombuc…Kombucha: cum este Procesatăo revizuire a ceaiului Kombucha-Microbiologie…Activitatea antimicrobiană a Fermentatului G…Caracteristicile Kombucha fermentat…Activitate antibacteriană și antifungică…PRODUCȚIA DE BIOETANOL DIN CEAI FUNGICE…Compararea proprietăților antimicrobiene…Un caz de toxicitate a ceaiului Kombuchaefectele originilor și fermentației t…
cele mai recente studii adăugate
ceai cu valoare adăugată (Camellia sinensis)…Uji Aktivitas Antibakteri Teh Kombuch…Uji Aktivitas Antioksidan Minuman Kom…ANALIZA TLC A UNOR COMPUȘI FENOLICI…Nanoceluloză bacteriană din side-str…Ecologia drojdiei Kombucha fermentatio…Studiul efectului ceaiului Kombucha …Biofilmul Kombucha: un sistem Model …Frecvența cromatidei surori exc…Elaborarea funcției originalea…
cele mai recente studii publicate
un nou înlocuitor temporar al pielii (biof…Microbiologic și tehnologic par…Efectele variației medii și ferme…Băuturi funcționale și Medicinalekombucha: cum se Proceseazăefectul Kombucha asupra microbiotei intestinale …Multi-Microbiene Kombucha Cultură Toler…Kombucha tea beverage: Microbiologica…Use of kombucha consortium to transfo…Studies on the Microbiology of Kombuc…
Alphabetical Index
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
By Topic
4-lactone (dsl)Acetic AcidAcetobacterAcid ContentAcidityAmino AcidsAnimal Feed SupplementAntimicrobialAntioxidantArsenicArthritisB VitaminsBlack TeaBrettanomycesBurnsCadmiumCaffeineCalciumCancerCellsCelluloseChickensCholesterolChronic FatigueCitric AcidCoffeeCommon ColdCosmeticD-saccharic Acid 1Dental CavatiesDetoxificationDiabetesDucksE. ColiEmfEnvironmental PollutantEthanolFructoseGastritisGluconacetobacterGluconic AcidGlucoseGlucuronic AcidGoundwater ContaminationGreen TeaHeat PasteurizationHepatoprotectiveImmunityIronKefirKidneyKombucha SymbiosisLactic AcidLactobacillusLiverLongevityLysineMalic AcidMannitolMiceOrganic AcidsPalm SugarPhPhosphorousPolyphenolsProbioticsProteinPsoriasisPu-erh TeaRadiationRatsReviewSaccharomycesScar ReductionSour Cherry JuiceSpaceStressSucroseSugar ContentTartaric AcidTea Waste MaterialTemperatureTimeTopicalToxicantTrichloroethylene (tce)UlcerUlcersVitaminWeight LossZygosaccharomyces
toate studiile
16S detectarea secvenței genei ARNr a bacteriilor de acid ACETIC izolate din ceaiul kombucha
de Soheir s Abd, El-Salam
Kombucha este un beneficiu pentru persoanele care suferă de cancer datorită creșterii acidității sale de către bacterie. Acest studiu pentru a izola și de a identifica probele de bacterii din ceai kombucha. Șase bacterii de acid acetic au fost izolate din fermentația tradițională Kombucha a ceaiului aparținând familiei …
vizualizate de 167 ori • 0 aprecieri
un caz de hepatotoxicitate legat de consumul de ceai KOMBUCHA
de Maheedhar Gedela, Kalyan Chakravarthy Potu, Vasantha l Gali, Kimberlee Alyamany, Lokesh K Jha
utilizarea suplimentelor pe bază de plante și dietetice (HDSs) este răspândită și în creștere datorită noțiunii populare că aceste produse sunt de origine naturală și sigure. Ceaiul Kombucha (sau „ciupercă”) este unul HDS care este consumat de oameni pentru diverse beneficii percepute pentru sănătate. Ceaiul Kombucha este o sănătate binecunoscută …
vizualizat 135 ori • 0 Îi place
un caz de toxicitate ceai KOMBUCHA
de Alison SungHee Kole, MD, MPH, Heather D. Jones, MD, Russell Christensen, Jay Gladstein, MD
Introducere: Kombucha „ciuperci” ceai este touted să aibă proprietăți medicinale. Aici, prezentăm un caz de hipertermie, acidoză lactică și insuficiență renală acută în decurs de 15 ore de la ingestia ceaiului Kombucha. Prezentarea cazului: un bărbat de 22 de ani, nou diagnosticat cu HIV, a rămas fără respirație …
vizualizat de 184 de ori • 1 like-uri
o comparație între efectul ceaiului verde și KOMBUCHA preparat din ceai verde asupra greutății șobolanilor diabetici
de Seyed Ahmad Hosseini, Mehran Gorjian, Latifeh Rasouli, Saeed Shirali
diabetul este cea mai frecventă boală metabolică la nivel mondial. Una dintre caracteristicile clinice ale diabetului de tip 1 este pierderea în greutate. Pierderea în greutate este o problemă foarte gravă în gestionarea și tratamentul diabetului zaharat, în special diabetul de tip 1, căruia ar trebui să i se acorde o atenție deosebită. Studiul de față …
vizualizat de 59 de ori • 0 aprecieri
un nou înlocuitor temporar al pielii (BIOFILL): experiență în unitatea de ardere a spitalului PEDIATRIC COIMBRA (CPH)
de un J Coelho Capelo, JG Reis Alves
autorii își prezintă experiența cu un nou înlocuitor temporar al pielii – o membrană de celuloză (BIOFILL) în unitatea de ardere a CPH, utilizat la 36 de copii cu arsuri de gradul 2 și 3 variind între 6 și 25%. De asemenea, a fost efectuat un studiu comparativ de la caz la caz între 13 copii tratați …
vizualizat de 53 de ori • 0 aprecieri
o recenzie despre alimentele probiotice: KEFIR, KIMCHI și KOMBUCHA.
de Felix Ash
acest articol rezumă câteva alimente probiotice selectate, cum ar fi Kefir, Kimchi și Kombucha. Acestea sunt toate produsele alimentare care conțin beneficii probiotice ridicate în timp ce se compară cu alte aport normal. Autorul a explicat cum să pregătească aceste alimente probiotice și valorile lor nutriționale și …
vizualizate de 154 ori • 0 aprecieri
o recenzie despre beneficiile pentru sănătate ale compușilor nutriționali și metaboliților KOMBUCHA
de Jessica Martinez Leala, Lucia Valenzuela Suareza, Rasu Jayabalanb, Joselina Huerta Orosa, Anayansi Escalante-Aburtoa
Kombucha este o băutură făcut prin fermentarea ceaiului îndulcit folosind o cultură simbiotică de bacterii și drojdii. Consumul de Kombucha a fost asociat cu unele efecte asupra sănătății, cum ar fi reducerea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale, reducerea propagării cancerului, îmbunătățirea …
vizualizat de 562 ori • 5 aprecieri
o recenzie despre ceaiul KOMBUCHA-microbiologie, compoziție, fermentare, efecte benefice,toxicitate și ciupercă de ceai
de Rasu Jayabalan, Radomir V. Malbaa, Eva S. Lonar, Jasmina S. Vitas, Muthuswamy Sathishkumar
fermentație de ceai zaharisit cu o cultură simbiotică de bacterii de acid acetic și drojdie (ciuperca de ceai) produce ceai kombucha, care este consumat la nivel mondial pentru proprietățile sale răcoritoare și benefice asupra sănătății umane. În ultimul deceniu s-au înregistrat progrese importante în ceea ce privește rezultatele cercetărilor privind …
vizualizat de 175 de ori • 2 îi place
un sondaj de studiu și aplicarea KOMBUCHA în lume
de Zhao Ping
Kombucha este o lungă istorie de băuturi funcționale, prelua Literaturi relevante, acest text merge în principal pentru a revizui din compoziția biomasei de Kombucha, nutriție, metode de formare, separarea și purificarea microorganismelor în Kombucha, mecanism de fermentare, funcțiile de îngrijire a sănătății și …
vizualizat de 51 de ori • 0 aprecieri
o hepatită toxică a provocat raportul de caz al ceaiului KOMBUCHA
de Zoran Kovacevic, Goran Davidovic, Jelena Vuckovic – Filipovic, Mirjana A. Janicijevic-Petrovic, Katarina Janicijevic, Andrijana Popovic
context: hepatita toxică se poate manifesta clinic ca alte boli ale ficatului, unde trebuie luată în considerare întotdeauna în diagnosticul diferențial al leziunilor hepatice inexplicabile, cum ar fi otrăvirea cu ceai de kombucha. Raport de caz: pacienta în vârstă de 47 de ani a fost spitalizată și a consumat zilnic …
vizualizat de 61 de ori • 0 aprecieri
o abordare bazată pe dovezi pentru evaluarea siguranței extractului de KOMBUCHA în produsele cosmetice
de Ravi Persaud, Thomas Re, Viny Srinivasan
extractul de Kombucha (KE) este derivat din fermentarea drojdiilor și bacteriilor cu ceai negru, zahăr etc. Este utilizat într-o varietate de produse cosmetice. Ca ceai Kombucha, este consumat ca băutură în multe părți ale lumii și se crede că exercită o serie de beneficii terapeutice în metabolismul …
vizualizat de 50 de ori • 0 aprecieri
conținutul ACID și efectul stării de fermentare a băuturilor de ceai KOMBUCHA asupra proprietăților fizico-chimice, microbiologice și senzoriale
de Katarzyna Neffe-Skociska, Barbara Sionek, Iwona cibisz, Danuta Kooyn-Krajewska
Kombucha este o băutură sănătoasă care este un rezultat final al fermentației ceaiului prin adăugarea unei culturi inițiale a bacteriilor și drojdiilor de acid acetic. Efectul condițiilor de fermentare asupra proprietăților fizico-chimice, microbiologice și senzoriale ale băuturilor din ceai Kombucha a fost evaluat cu accent …
vizualizate de 100 de ori • 0 aprecieri
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ORGANOLEPTIK KOMBUCHA Daun KELOR dengan LAMA FERMENTASI DAN KONSENTRASI Daun KELOR YANG BERBEDA
de Agustina WIDYASARI, Dra Aminah Asngad, MSi
Kombucha este un produs pentru băuturi de fermentare ceai și zahăr cu adăugarea microbiene starter kombucha este numele Acetobacter xylinum și drojdie. În general, kombucha se face prin utilizarea de ceaifrunze care au un conținut ridicat de antioxidanți. Una dintre frunze care are un conținut ridicat de antioxidanți așteptați ceaifrunzele sunt …
vizualizat de 50 de ori • 0 like-uri
activitatea antioxidantă a frunzelor de cafea KOMBUCHA (COFFEA ARABICA) cu variația timpului lung de fermentare și a concentrației de EXTRACT
de Agustin Wulandari
Kombucha este un ceai care a fost fermentat prin adăugarea unei culturi de drojdie și bacterii. Kombucha este cunoscută ca una dintre băuturile care au activitate antioxidantă. Daun kopi merupakan salah satu bagian dari tanaman kopi yang dianggap limbah dan belum banyak dimanfaatkan. Daun kopi …
vizualizate de 13 ori • 0 Îi place
ANALISIS aktivitas ANTIOKSIDAN pada TEH HIJAU Kombucha BERDASARKAN waktu FERMENTASI YANG OPTIMAL
de Nursyah Putri Hassmy, Jemmy Abidjulu, Dan Adithya Yudistira
ceaiul Kombucha este un produs tradițional de băuturi ceai fermentat și soluție de zahăr prin utilizarea starter kombucha (Acetobacter xylinum și unele specii de drojdie). Productivitatea scăzută a contaminării de la microorganismele dăunătoare care cauzează boala face kombucha sigur pentru auto-pregătit la domiciliu …
vizualizat de 23 de ori • 0 aprecieri
analize ale fermenților KOMBUCHA
de Michael R. Roussin
fără rezumat.
vizualizat de 56 de ori • 0 aprecieri
analiza stării și a lungimii potențiale a mediului fermentat Kombucha (ceai, cafea, ROSELLA) în inhibarea creșterii bacteriilor patogene (VIBRIO CHOLERAE și BACILLUS CEREUS)
de Nurul AFIFAH
băuturile fermentate Kombucha conțin vitaminele B1, B2, B3, B6, B12, B15, C, acid folic, acid glucuronic, acid gluconat, acid acetic, acid sulfuric condrotin, acid hialuronic, acid lactic, acetaminofen, aminoacizi esențiali și enzime. Compușii conținuți în băuturile kombucha pot fi utilizați ca …
vizualizat de 74 de ori • 0 like-uri
analiza rolului acidității și substratului de ceai asupra inhibării amilazei-amilazei de către Kombucha
de Mallory Dickmann, Rebecca Schneider, Samantha Armando, Katherine Seehusen, Patrick Hager, Michael J Strauss, Francis m Mann
ceaiul Kombucha (KT) este un acid, fermentat, băutură pe bază de ceai asociată cu o varietate de beneficii raportate pentru sănătate. Mai exact, consumul de KT a provocat anterior răspunsuri hipoglicemice la șobolanii diabetici induși de aloxan, ceea ce înseamnă că consumul de kt poate atenua simptomele diabetului. Unu …
vizualizat de 32 de ori • 0 likes
analiza privind activitatea antioxidantă a băuturii de fructe KOMBUCHA
de GAO Yan-yan, ZHU Xian-feng
fenolicii și activitatea antioxidantă totală a băuturii Kombucha prin adăugarea de suc de mere, portocale și kiwi au fost determinate. Rezultatele au arătat că fenolii totali ai celor trei tipuri de băuturi din fructe Kombucha au fost corelați pozitiv cu schimbarea puterii de reducere. Fenolul total al …
vizualizate de 41 de ori • 0 aprecieri
activitatea ANTI-diabet a KOMBUCHA preparată din diferite soiuri de fructe de șarpe
de Elok Zubaidah, Raida Amelia Ifadah, Umi Kalsum, Diana Lyrawati, Widya Dwi Rukmi, Putri, Ignatius Srianta, Philippe J. Blanc
scop: această lucrare își propune să studieze activitatea antidiabetică a kombucha preparată din diferite soiuri de fructe de șarpe.Proiectare / metodologie/ abordare: sucurile de fructe de șarpe din soiurile Suwaru, Madura, Pondoh și Bali au fost fermentate timp de 14 zile. Activitatea anti-diabet a produselor …
vizualizate de 29 de ori • 0 aprecieri
efectele virusului febrei aftoase ale Kombucha din plante chinezești in VIVO
de Naifang Fu, Juncai Wu, Lv Lv, Jijun He, Shengjun Jiang
virusul febrei aftoase (FMDV) este sensibil la acizi și poate fi inactivat prin expunere în condiții de pH scăzut. Pulverizarea animalelor cu risc de infecție cu suspensii de microorganisme care formează acid a fost identificată ca o strategie potențială pentru prevenirea febrei aftoase. Kombucha este unul dintre …
vizualizate de 19 ori • 0 aprecieri
activitatea antibacteriană a fracției polifenolice a KOMBUCHA împotriva agenților patogeni bacterieni enterici
de Debanjana Bhattacharya, Semantee Bhattacharya, Madhu Manti Patra, Somnath Chakravorty, Soumyadev Sarkar, Writachit Chakraborty, Hemanta Koley, Ratan Gachhui
apariția agenților patogeni enterici multi-rezistenți la medicamente a determinat comunitatea oamenilor de știință să exploreze potențialul terapeutic al alimentelor și băuturilor tradiționale. Studiul de față a fost întreprins pentru a investiga eficacitatea Kombucha, o băutură fermentată de ceai negru îndulcit, împotriva …
vizualizate de 21 de ori • 0 aprecieri
activități antibacteriene și antifungice ale ceaiurilor Kombucha negre și verzi
de Houda Battikh, Kamel Chaieb, Amina Bakhrouf, Emna Ammar
Kombucha este consumat pe scară largă ca ceai negru fermentat timp de 7-14 zile. Scopul studiului de față a fost de a compara activitățile antimicrobiene ale două băuturi kombucha provenite din ceaiuri verzi și negre fermentate timp de 21 de zile și de a caracteriza compușii antimicrobieni (rezistența la căldură și …
vizualizate de 147 de ori • 1 îi place
activitatea antifungică a ceaiului KOMBUCHA împotriva ciupercilor patogene umane
de ARI YUNIARTO, KUSNANDAR ANGGADIREDJA, Riana ANNISA NUR, AQIDAH
obiectiv: În general, bolile infecțioase sunt încă cunoscute ca un factor major care contribuie la numărul de morbiditate și mortalitate la nivel mondial, pe lângă alte boli. Infecțiile sunt de obicei cauzate de viruși, bacterii și ciuperci. Mai multe ciuperci patogene umane care implică Aspergillus flavus, Candida …
vizualizate de 17 ori • 0 aprecieri
eficacitatea ANTIHIPERGLICEMICĂ a KOMBUCHA la șobolanii induși de STREPTOZOTOCINĂ
de Thummala Sriharia, Krishnamoorthy Karthikesanb, Natarajan Ashokkumarb, Uppala Satyanarayana
Kombucha este o băutură de ceai fermentată produs prin fermentarea ceaiului negru îndulcit cu Kombucha Mat (constă din bacterii și tulpini de drojdie). Diabetul zaharat este un grup de tulburări metabolice caracterizate prin hiperglicemie care rezultă din defecte ale secreției de insulină, acțiune sau ambele. Prezentul …
vizualizat de 19 ori * 0 aprecieri
următorul „
