Kongnamul bap este practic orez gătit cu kongnamul (germeni de soia). Pur și simplu gătiți orezul cu germeni de soia și alte ingrediente, cum ar fi carnea și kimchi pentru boluri delicioase de orez coreean!
spre deosebire de bibimbap, un bol de orez mai cunoscut, cu diverse toppinguri de legume și carne, kongnamul bap (XV) este practic orez gătit cu kongnamul (germeni de soia) și alte ingrediente. Este una dintre mesele mele ușoare. Este masa adelicious puteți pune împreună în cel mai scurt timp!
pur și simplu adăugați varză de soia la orez și gătiți orezul la fel ca în mod normal. Orezul înmoaie aroma de nuci a mugurilor de soia în timp ce gătește.Aceeași tehnică este foarte frecventă în gătitul coreean cu diverse alte legume, carne și/sau fructe de mare pentru a face mâncăruri cu bol de orez.
crescând mama mea a adăugat întotdeauna carne de vită sau carne de porc ușor condimentată, oferind vasului un alt strat de aromă, făcându-l în același timp un fel de mâncare mai substanțial. Puteți folosi cu siguranță pui dacă doriți sau pur și simplu omiteți carnea pentru o opțiune vegană.
un alt plus pe care familia mea îl iubește este kimchi! Kimchi nu face totul mai bine oricum? Deci, așa fac de obicei acest fel de mâncare.
în această rețetă, am pregătit kimchiul și carnea pentru a dezvolta mai multe arome înainte de a adăuga la orez, dar puteți sări peste acest pas dacă doriți.
cu un sos delicios pe bază de sos de soia (yangnyeomjang sau yangnyumjang, XV) amestecat, tu și familia ta vă veți bucura de această masă gustoasă cu un singur fel de mâncare!
Sfaturi pentru a face kongnamul bap
- este important să folosiți mai puțină apă, deoarece varza de soia eliberează puțină apă.
- folosiți o cantitate generoasă de germeni de soia. Varza se gătește semnificativ, iar bolul de orez este mai delicios cu multe dintre ele.
- sosul (yangnyeomjang, XV) este esențial pentru acest fel de mâncare. Utilizați o mulțime de scallions. Puteți adăuga, de asemenea, arpagic de usturoi (buchu, XV), dacă este disponibil.
mai multe rețete de germeni de soia
kongnamul muchim (varză de soia condimentată)
Kongnamul Guk (supă de germeni de soia)
kimchi kongnamul guk (supă de germeni de soia kimchi)
kongnamul japchae (varză de soia japchae)
ați încercat această rețetă kongnamul bap? Vă rugăm să evaluați rețeta de mai jos și să lăsați un comentariu! Păstrați legătura urmărindu-mă peoutube,Pinterest,Twitter,Facebook șiinstagram.
Kongnamul Bap (Castron De Orez De Soia)
rețetă de imprimare
ingrediente
orez:
- ▢ 1.5 cupe de orez cu bob scurt
- 1,5 cani de apa
legume și carne:
- ▢ 1 lira kongnamul (콩나물), muguri de fasole soia
- ▢ 4 – 6 uncii de carne de vită sau de porc (orice ofertă cut) (omiteți pentru un vegan opțiune)
- ▢ 1 lingurita usturoi tocat
- ▢ 2 lingurite sos de soia
- ▢ 1 lingurita vin de orez sau mirin
- ▢ 1 lingurita ulei de susan
- ▢ 1 ceasca felii subtiri kimchi (aproximativ 1/2 cm grosime), de preferință complet fermentat
- ▢ 2 linguri de suc de kimchi
Sos (Yangnyumjang):
- ▢ 4 linguri sos de soia
- 2 lingurițe ulei de susan
- 1 linguriță gochugaru, fulgi de ardei roșu coreean
- 1 linguriță semințe de susan
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță zahăr
- ▢ 2 – 3 ceapă verde, tocată mărunt
instrucțiuni
-
clătiți orezul. Scurgere. (Aceasta este pentru a vă asigura că se adaugă cantitatea corectă de apă.) Așezați într-o oală sau aragaz de orez și adăugați cantitatea exactă de apă (raportul 1:1 orez în apă). Lăsați să stea astfel încât orezul să fie înmuiat. Spălați varza de soia și scurgeți bine.
-
tăiați carnea în bucăți mici și condimentați ușor cu următoarele 4 ingrediente. Tăiați kimchi-ul în fâșii subțiri (aproximativ 1/2 inch). Încălziți o tigaie cu o lingură de ulei la foc mediu. Amestecați kimchi – ul timp de 2 – 3 minute, adăugând puțin suc din kimchi pentru a intensifica aroma, dacă este disponibil. Adăugați carnea și amestecați-o încă un minut sau două. (Carnea nu trebuie să fie gătită.)
-
întindeți varza de soia peste orez, urmată de kimchiul prăjit și carnea. Porniți aragazul de orez sau gătiți peste plită (vezi mai jos).
-
în timp ce orezul se gătește, pregătiți sosul amestecând toate ingredientele sosului.
-
când orezul este gata, pufați ușor orezul, distribuind uniform varza, carnea și kimchi-ul. Se servește cu sosul pe lateral.
metoda de sus a sobei:
-
acoperiți și aduceți orezul la fierbere completă la foc mare. Acest lucru va dura 4 până la 5 minute. Apoi, reduceți căldura la mediu. Gatiti timp de 7 minute. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 5 minute.
această rețetă kongnamul bap a fost postat inițial în decembrie 2011. L-am actualizat aici cu fotografii noi și modificări minore ale rețetei.
