deoarece cei care observă kashrut nu pot mânca împreună carne și produse lactate, aceasta înseamnă că o masă este fie o masă de carne, fie o masă de lapte (sau o masă pareve pentru asta). Nici măcar nu puteți avea carne și lactate la aceeași masă; adică o persoană nu poate mânca un covrig cu cremă de brânză la aceeași masă în care cineva mănâncă pui prăjit.
pentru a clarifica mai departe, nu puteți avea o bucată de friptură pe o farfurie, pregătită fără lactate, apoi întoarceți-vă la o a doua farfurie și aruncați o bucată de brânză, chiar dacă ați înghițit friptura.
pentru a vă asigura că carnea și laptele nu sunt consumate împreună în niciun fel, este obișnuit să așteptați o anumită perioadă de timp între mese. După consumul de carne, timpul de așteptare variază, dar timpul general acceptat de așteptare este de șase ore.
tradiții diferite
tradiții diferite dezvoltate cu privire la cantitatea exactă de timp care trebuie să treacă între carne și mese lactate. Timpul de așteptare este necesar din cauza naturii cărnii. În legile lui Kashrus, Binyomin Forst explică faptul că înțelepții dau două motive principale: carnea lasă în urmă un reziduu gras în gât și particule de carne ar putea rămâne între dinți. Timpul este necesar pentru ca puterile digestive ale salivei să descompună atât reziduurile grase, cât și particulele de carne.
pentru evreii ortodocși, cel mai frecvent timp de așteptare este de șase ore. Conform tradiției Sefardice, șase ore nu sunt doar tradiții, ci halahah, cerute de legea evreiască. Tradiția ashkenazică spune că opțiunile mai îngăduitoare sunt, de asemenea, corecte din punct de vedere halahic. Cei mai mulți sunt de acord că masa de carne trebuie încheiată cu binecuvântări corespunzătoare, ceea ce înseamnă că masa s-a terminat. Apoi trebuie să vă curățați și să vă clătiți gura și să vă spălați mâinile.
unii spun că o oră este suficient timp și aceasta a fost tradiția acceptată a evreilor olandezi. Evreii germani urmează o tradiție de așteptare de trei ore. Forst spune că acest lucru se poate baza pe ideea că în timpul iernii timpul dintre mese este mai scurt; prin urmare, este acceptabil să așteptați o perioadă mai scurtă de timp pe tot parcursul anului.
acestea sunt trei tradiții general acceptate în timpul așteptării. Cu toate acestea, chiar și astăzi, am întâlnit oameni care și-au dezvoltat propriile tradiții în cadrul comunităților lor. Unii așteaptă patru ore după ce mănâncă pui, cinci ore după carne. Unii încep să numere timpul de așteptare după ce au spus binecuvântări, alții încep să numere imediat ce au înghițit ultima mușcătură de carne.
așteptare după lactate
în cazul produselor lactate, timpul de așteptare între lactate și carne este minim. Aceasta se bazează pe Chullin 105a, unde spune: „cât trebuie să aștepți între brânză și carne? Și el a răspuns, nimic.”Totuși, ar trebui să mănânci ceva de genul pâinii pentru a-ți șterge eficient gura de orice gust lăptos și ar trebui să-ți clătești gura și să te speli pe mâini.
brânza tare, descrisă ca brânză care a îmbătrânit peste șase luni, cum ar fi brânza elvețiană, are o aromă mai puternică și se crede că lasă un reziduu gras, deci necesită o așteptare de șase ore.
retipărit cu permisiunea de a păstra Kosher (HarperCollins).
