acest Punjabi Kurkuri Bhindi, Bhindi Kurkuri sau Okra crocantă este o gustare picantă prăjită sau un fel de mâncare principal preparat folosind Okra, făină gram și condimente. Este vegan, fără gluten, irezistibil și poate fi preparat în câteva minute. Iată cum se face.
iată câteva alte rețete Bhindi pentru mesele dvs. de zi cu zi – Achari Bhindi, Dahi Bhindi, Bharwa Bhindi, Punjabi Bhindi Masala, Besan Bhindi și Bhindi Ka Salan.
Salt la:
- ce este Kurkuri Bhindi?
- ingrediente
- cum se face Kurkuri Bhindi
- Întrebări frecvente
- sugestii de stocare
- sugestii de servire
- Sfaturi Pro de Neha
- carte de rețetă
ce este kurkuri bhindi?
Kurkuri = crocant și Bhindi=Okra. Kurkuri Bhindi este practic okra acoperită cu condimente și prăjită până când este crocantă și crocantă. Este o rețetă vegană și gluten okra.
pentru mesele mele de zi cu zi, folosesc adesea pentru a face Bhindi Stir Fry sau Pyaaz Wali Bhindi, dar apoi familia mea a vrut ceva nou, așa că am încercat mâinile mele pe acest Kurkuri Bhindi. Acesta este foarte captivant, vă asigur că placa va fi ștearsă în câteva minute.
uneori, fac Bhindi Kurkuri pentru mesele mele de zi cu zi ca o farfurie laterală cu un Dal sau Curry, iar în unele zile prefer să o mănânc la fel ca o gustare cu ceașca mea de seară de Masala Chai.
această rețetă Bhindi crocantă în stil indian de Nord este foarte simplă și se pregătește cu ingrediente minime. Bhindi sau degetul doamnelor este acoperit cu făină gram, sare, pulbere de chili roșu, pulbere de turmeric, pulbere garam masala, pulbere de chimen și pulbere chaat masala. Apoi se prăjește în ulei fierbinte până devin crocante.
Chaat Masala adaugă o răsucire tangibilă, dar dacă vă place să fie tangier, stoarceți o lămâie deasupra și dați-i un amestec chiar înainte de servire. Pot să vă spun doar că această rețetă de prăjit Okra trebuie încercată.
puteți, de asemenea, să coaceți sau să prăjiți Okra pentru a face acest Kurkuri Bhindi, dacă vă place să-l faceți puțin sănătos. Am menționat mai jos procesul de preparare a Bhind Kurkuri coapte și prăjite în aer.
acest stil Punjabi Karari Bhindi este,
- crocante
- Tangy
- Addictive
- Vegan
- fără Gluten
- o gustare perfectă pentru a servi cu ceai
ingrediente
Bhindi – felie bhindi în patru, astfel încât acesta devine acoperit cu masala frumos și se dovedește crocante. Alegeți bhindi mici cu mai puține semințe pentru a face această rețetă. Feliați-l în dimensiuni egale, astfel încât să fie gătit uniform.
Besan/Gram Făină și făină de porumb – utilizarea besan îi conferă un gust bhajji și, împreună cu făina de porumb, vă face Bhindi extra crocant.
alte ingrediente – pentru a face acest Bhindi mai aromat, vom adăuga condimente, cum ar fi sare, praf de chili roșu, praf de turmeric, garam masala pulbere, praf de chimen, și chaat masala pulbere.
puteți ajusta cantitatea de condimente în funcție de gustul și preferințele dvs. Pentru un Tanger Kurkuri Bhindi, puteți stoarce și niște suc de lămâie odată ce este gata.
cum se face Kurkuri Bhindi
spălați și ștergeți bhindi. Tăiați-l orizontal în 4 bucăți. Adăugați bhindi, sare, pulbere de chili roșu, pulbere de turmeric, pulbere garam masala, pulbere de chimen și pulbere chaat masala într-un castron.
lăsați-l să se odihnească 10-12 minute. Bhindi va lăsa apă.
încălziți uleiul într-o tigaie.
prăjiți adânc bhindi în 3 loturi la foc mare până se rumenesc și crocante.
scoateți pe o farfurie căptușită cu prosop de bucătărie pentru a scurge excesul de ulei.
presărați suc de lămâie deasupra. Serviți imediat.
Întrebări frecvente
puteți face această rețetă fără besan. Doar înlocuiți besan cu făină de orez și sunteți bine să mergeți. Continuați să comutați între făina de orez și besan pentru o schimbare a gustului.
pentru a-l face într-un cuptor, preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. urmați pașii până când amestecați bhindi cu besan și făină de porumb. Nu adăugați încă sare.
aranjați feliile într-o tavă rezistentă la cuptor într-un singur strat. Spray cu ulei. Coaceți timp de 20 de minute. Aruncă o dată la jumătatea distanței. Odată ce bhindi este gata, presărați sare și suc de lămâie și serviți.
Kurkuri Bhindi făcute în cuptor ar putea să nu fie la fel de crocante ca cele prăjite, dar va fi totuși delicios.
pentru a face friteuza cu aer, preîncălziți friteuza cu aer la 200 de grade C. urmați pașii până când amestecați okra cu besan și făină de porumb.
aranjați bhindi în tava friteuzei de aer într-un singur strat. Spray cu ulei. Se prăjește aerul timp de 10-12 minute.
scoateți tava din friteuza de aer și aruncați bhindi-ul. Aerul se prăjește din nou timp de 5-6 minute.
pentru a-l face în cuptor cu microunde, urmați procesul până când amestecați okra cu besan și făină de porumb. Apoi transferați-l într-un vas sigur pentru microunde. Spray cu ulei. Cuptor cu microunde pe mare timp de 8 minute.
scoateți vasul din cuptorul cu microunde și amestecați-l bine. Micro din nou timp de 4 minute.
după spălarea Bhindi sau Okra, uscați-l complet cu un prosop de bucătărie. Odată ce se usucă complet, apoi feliați Bhindi subțire. Acest pas vă va oferi Bhindis non-slimy.
poți! Dar simt că atunci când Bhindi sau okra sunt tăiate subțire, rezultatul este mai bun și se dovedesc mai crocante. Dar dacă preferați felii rotunde, puteți încerca și asta.
sugestii de depozitare
vă recomand să faceți această rețetă proaspătă și să serviți doar din uleiul fierbinte, deoarece, dacă este păstrat, va deveni moale și nu va avea un gust la fel de mare ca cele crocante.
sugestii de servire
această rețetă bhindi poate fi consumată ca gustare de seară cu ceai sau savurată ca fel principal cu orez alb, Dal și Papad.
am împachetat chiar și această okra crocantă sau bhindi este cutia tiffin a copilului meu și a soțului meu, astfel încât să poată mânca aceste quickies clare ori de câte ori au timp liber.
acest bhindi este crocant chiar și după 40-50 de minute de prăjire, uneori chiar mai mult. Deci, nu trebuie să te grăbești să-l mănânci de teama că se va transforma în curând.
de asemenea, puteți ajusta condimentele în funcție de gustul dvs.
Sfaturi Pro de Neha
când prăjiți Bhindi, asigurați-vă că uleiul este suficient de fierbinte. Dacă nu este fierbinte, Bhindi va înmuia uleiul și nu va deveni crocant.
puteți chiar să prăjiți okra în loc să prăjiți adânc.
nu utilizați din nou uleiul folosit pentru a face orice altă rețetă. Pentru că nu este considerat bun pentru sănătate. Aruncă-l.
optează pentru okra lungi și subțiri pentru a face acest Kurkuri Bhindi. Ei lucrează cel mai bine pentru această rețetă Punjabi.
asigurați-vă că, în timp ce feliați Okra, acestea ar trebui să fie subțiri, altfel nu vor deveni clare.
s-ar putea să vă placă și
carte de rețetă
rețetă Kurkuri Bhindi
imprimare Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 250 g Bhindi
- ▢ 1 si ½ lingurita de Sare
- ▢ 1 lingurita Praf de ardei Iute Roșu
- ▢ ½ lingurita Pudra de Turmeric
- ▢ ½ lingurita de Garam Masala Praf
- ▢ ½ lingurita Pulbere de Chimen
- ▢ 1 lingurita Chaat Masala Praf
- ▢ 3 linguri Besan
- ▢ 1 lingura faina de Porumb
- ▢ Ulei pentru prajit
- ▢ 1 Lamaie
Instrucțiuni
-
se Spală și se ștergeți bhindi.
-
tăiați-l orizontal în 4 bucăți. Aruncați cât mai multe semințe posibil.
-
adăugați bhindi, sare, pulbere de ardei iute roșu, pulbere de turmeric, pulbere garam masala, pulbere de chimen și pulbere chaat masala într-un castron.
-
lăsați-l să se odihnească 10-12 minute.
-
Bhindi va lăsa puțină apă.
-
Acum adăugați besan și făină de porumb în castron și amestecați ușor.
-
încălziți uleiul într-o tigaie.
-
prăjiți adânc bhindi în 3 loturi la foc mare până se rumenesc și crocante.
-
scoateți pe o farfurie căptușită cu prosop de bucătărie pentru a scurge excesul de ulei.
-
presărați suc de lămâie deasupra.
-
serviți imediat.
