eticheta de fapte nutriționale vă spune ce este în alimentele pe care le consumați. De asemenea, vă ajută să determinați dacă mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată. Fiecare produs ambalat sau prelucrat trebuie să aibă o etichetă. Unele restaurante au, de asemenea, informații nutriționale disponibile. Eticheta include cantitățile din următoarele zone. Acestea sunt listate prin servire și ca procent din valoarea zilnică.
Iată un exemplu de ceea ce este pe eticheta nutrition facts:
- calorii
- grăsimi totale
- grăsimi saturate
- grăsimi trans
- colesterol
- sodiu (sare)
- carbohidrați totali
- fibre dietetice
- zaharuri
- proteine
calea către o sănătate mai bună
dimensiunea porțiunii este prima informație care apare pe etichetă. Se referă la cantitatea de alimente care este consumată în mod normal simultan. Dimensiunea este măsurată pe baza unei măsurători de bază a gospodăriei, cum ar fi bucăți, cupe sau Uncii. De exemplu, o portie ar putea fi 7 cartofi prajiti sau 1 cana de cereale.
dimensiunea de servire este un factor important în dietă. Ar trebui să comparați cantitatea de alimente pe care o consumați în mod normal cu dimensiunea de servire de pe etichetă. Consumul de porții mari poate duce la creșterea în greutate. Cu cât porțiile sunt mai mari, cu atât consumi mai multe calorii. De exemplu, eticheta poate indica faptul că dimensiunea unei porții este de 7 cartofi prăjiți. Dacă mănânci 14 chipsuri, consumi de două ori mai multe calorii și substanțe nutritive.
eticheta conține, de asemenea, o coloană procentuală numită valoare zilnică procentuală. Valoarea zilnică compară cantitatea de nutrient dintr-o porție de alimente cu cantitatea de nutrient pe care ar trebui să o consumați într-o zi. Procentele se bazează pe o dietă zilnică de 2.000 de calorii. Va trebui să ajustați cantitățile dacă consumați mai mult sau mai puțin de 2.000 de calorii pe zi. Toată lumea are nevoi calorice diferite. Acestea depind de sex, vârstă și nivel de activitate.
caloriile zilnice provin din ceea ce mănânci și BEI. O persoană sănătoasă ar trebui să consume substanțe nutritive din toate cele cinci grupe de alimente de bază (fructe, legume, cereale, proteine și lactate). Unele ingrediente, cum ar fi grăsimile saturate și trans, nu sunt sănătoase. Ar trebui să le mănânci doar în cantități mici. O porție cu 5% sau mai puțin din valoarea zilnică este scăzută. O porție cu 20% sau mai mult din valoarea zilnică este mare.
lucruri de care trebuie să aveți grijă
nu toți nutrienții sau ingredientele enumerate pe o etichetă sunt aceleași. Unele sunt mai bune pentru tine și ar trebui consumate în cantități mai mari. Acestea includ:
- fibre. Fibrele ajută organismul să digere alimentele pe care le mănâncă. De asemenea, poate ajuta la reducerea riscului de diabet, boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Alimentele sunt bogate în fibre dacă conțin 5 grame sau mai mult pe porție. Bărbații cu vârsta de 50 de ani și mai mici ar trebui să consume cel puțin 38 de grame de fibre pe zi. Femeile cu vârsta de 50 de ani sau mai mici ar trebui să consume cel puțin 25 de grame de fibre pe zi. Fibrele se găsesc în fructe, legume și cereale integrale. Căutați cuvintele” cereale integrale ” pe ambalaj și în lista ingredientelor.
- vitamine și minerale. Principalele tipuri includ, vitamina A, vitamina C, calciu și fier. Vitamina D și potasiul sunt, de asemenea, importante. Discutați cu medicul dumneavoastră despre ce vitamine și minerale aveți nevoie și în ce cantitate.
alți nutrienți sunt răi pentru tine și ar trebui consumați în cantități mai mici. Acestea includ:
- grăsimi saturate. Acest tip de grăsime vă poate crește riscul de boli de inimă și colesterol ridicat. Adultul mediu ar trebui să consume mai puțin de 20 de grame de grăsimi saturate pe zi.
- grăsimi Trans. Acest tip de grăsime crește, de asemenea, riscul de boli de inimă. În mod ideal, ar trebui să mănânci 0 grame de grăsimi trans pe zi. Rețineți că companiile pot lista 0 grame dacă produsul conține mai puțin de 0,5 grame de grăsimi trans pe porție. Aceasta înseamnă că alimentele dvs. pot avea grăsimi trans, chiar dacă eticheta nutrițională spune 0. Verificați lista ingredientelor pentru a vedea dacă un produs conține grăsimi trans. Aceste grăsimi includ orice ulei vegetal hidrogenat. Grăsimile Trans se găsesc adesea în produse de patiserie, alimente prăjite, gustări și margarine.
- colesterol. Ar trebui să consumați mai puțin de 300 de miligrame de colesterol pe zi. Dacă aveți boli de inimă, încercați să consumați mai puțin de 200 de miligrame pe zi.
întrebări de adresat medicului dumneavoastră
- ¿de unde știu de câte calorii am nevoie?
- toate produsele etichetate „fără grăsimi” sunt bune pentru mine?
- dacă eticheta nutrition facts spune 0 grame de colesterol, este bine pentru mine?
- ce se întâmplă dacă dimensiunea porțiunii din listă pare mică?
resurse
Academia Americană a Medicilor de familie, nutriție: determinați nevoile dvs. de calorii
Academia Americană a Medicilor de familie, vitamine și minerale: obținerea a ceea ce aveți nevoie
