acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
Bulgogi de porc marinat picant cu varză, kimchi, ceapă și cel mai lins cu degetul gochujang bun (pastă de chili coreeană) maioneză toate servite pe o tortilla caldă de făină masticabilă este literalmente unul dintre cele mai bune tacos pe care le-am mâncat vreodată. Vei crede că ai murit și te-ai dus în raiul taco.
această rețetă a fost publicată inițial în mai 2018. Acesta a fost actualizat pentru conținut și fotografii.
Taco heaven este cu siguranta un lucru baieti. Am fost acolo. Și lasă-mă să-ți spun, aceste tacos Bulgogi de porc aparțin acolo.
sunt uimitoare. Trebuie să faci aceste tacos. Nu există nici un motiv să nu.
bucăți mici de umami ambalate carne de porc caramelizat crocant servit cu o aromă cremoasă ambalate maioneza gochujang este chestii care aparține în vise. Ei bine, într-adevăr, acesta aparține în stomac.
și nu numai că aceste tacos sunt uimitoare, dar sunt atât de ușor de făcut. ATÂT DE UȘOR.
- ce este Bulgogi?
- ingrediente
- ce este Gochujang?
- ce este Gochugaru?
- care este cea mai bună carne de porc pentru Bulgogi?
- instrucțiuni pas cu pas
- cum se face maioneza Gochujang
- variații
- Sfaturi pentru experți
- mai multe favorite coreene
- tacos Bulgogi de porc coreean
- Ingrediente
- Sosul:
- Gochujang Maioneza:
- instrucțiuni
- maioneză Gochujang:
- Sfaturi pentru experți:
- nutriție
ce este Bulgogi?
Bulgogi este de obicei carne de vită marinată sau carne de porc feliată subțire, care este gătită pe grătar sau uneori se amestecă prăjită (se amestecă prăjită în această rețetă).
ingrediente
s-ar putea să nu fiți familiarizați cu unele dintre ingrediente, dar odată ce le cunoașteți, sunt sigur că vă veți îndrăgosti.
și nu credeți că dacă cumpărați aceste ingrediente o dată, nu le veți mai folosi niciodată. Sunt atât de versatile, încât veți găsi în totalitate toate utilizările diferite pentru acestea (căutați mai jos câteva idei).
* * ca aceste super minunat Instant Oală coreeană Baby înapoi coaste făcute cu gochujang, sos de soia, ghimbir și ulei de susan – atât de multe utilizări pentru aceste ingrediente minunat!**
o listă completă de ingrediente și link-uri pentru a le cumpăra este inclusă în cardul de rețetă din partea de jos a postării.
**Aflați mai multe despre ingredientele coreene.
ce este Gochujang?
Gochujang este o pastă de chili fermentată coreeană care are arome dulci, sărate și picante. Vă spun, este atât de uimitor. Odată ce-l încercați ai de gând să doriți să-l folosească pe tot. Nivelul condimentelor variază de la destul de ușor la extrem de picant, în funcție de preferințe.
încercați această carne de vită coreeană marinată gochujang sau aceste nachos coreene cu un sos de brânză gochujang.
ce este Gochugaru?
Gochugaru este un chili coreean măcinat grosier, cu textura undeva între fulgi și o pulbere. Se face de obicei din ardei iute uscat la soare fără semințe. Are o aromă ușor dulce, picantă, fumurie și este stropită excelent pe tot felul de feluri de mâncare!
încercați această Pizza coreeană sau acest Udon se amestecă Fry pentru a vedea mai multe utilizări pentru gochugaru.
care este cea mai bună carne de porc pentru Bulgogi?
pentru această rețetă, vă recomand să folosiți umăr de porc/fund de porc. Burta de porc poate fi de asemenea folosită, dar prefer să grătez carnea de porc dacă voi folosi această opțiune, astfel încât grăsimea să devină frumoasă. Practic, se poate folosi orice tăietură grasă de carne de porc.
instrucțiuni pas cu pas
în primul rând, cu o zi înainte de a dori să faceți aceste tacos de porc picant, combinați toate ingredientele pentru marinată într-un castron și adăugați carnea de porc feliată subțire. Lasă carnea de porc să se marineze la frigider peste noapte.
a doua zi, încălziți 1 lingură. ulei de gătit într-un wok sau o tigaie mare din fontă la foc mare. Când tigaia începe să fumeze, adăugați carnea de porc și gătiți timp de 3-5 minute sau până când începe să devină crocantă și caramelizată la exterior.
Aflați cum să Sezon un wok.
de obicei încerc să gătesc carnea de porc în 2 loturi, deoarece este mai ușor să se croiască în acest fel. Vă recomand să o faceți în acest fel.
acum asamblați tacos-ul. Îmi place să încălzesc tortilele într-o tigaie înainte de servire. Mi se pare că le face mai flexibile, plus…tortilla caldă…sunt delicioase.
opțional: feliați o var și serviți tacosul cu felii de var. Îmi plac aceste tacos cu un dram de var stropit pe.
cum se face maioneza Gochujang
de asemenea, puteți face maioneza gochujang înainte de timp. Rețeta face un lot de dimensiuni decente, dar veți dori să folosiți aceste lucruri pe atât de multe alte lucruri, așa că nu vă faceți griji că aveți „prea mult.”
doar combinați toate ingredientele într-un castron și puneți deoparte până când sunteți gata să asamblați tacos.
variații
- în loc să serviți această carne de porc pe tacos, serviți – o peste un pat de orez sau tăiței-puteți folosi chiar aceleași condimente!
- înfășurați-l într-o tortilă mare de făină pentru a face un burrito.
- adăugați-l la niște verde și stropiți-l cu un sos de salată Gochujang.
- mănâncă-l simplu cu o parte de orez alb lipicios.
Sfaturi pentru experți
- gătiți carnea de porc în 2 loturi pentru a evita supraaglomerarea tigaiei. Dacă tigaia este supraaglomerată, este posibil ca carnea de porc să nu devină frumoasă și crocantă la exterior.
- așteptați ca tigaia să se încălzească extrem de mult înainte de a adăuga carnea de porc – o ajută să se rumenească și să se caramelizeze la exterior. Aruncați frecvent pentru a preveni arderea.
- asigurați – vă că marinati carnea de porc timp de 24 de ore sau peste noapte pentru cele mai bune rezultate-are nevoie de timp pentru a se înmuia în toată aroma delicioasă.
- înlocuiți iaurtul grecesc cu maioneza, dacă doriți.
- folosiți un Gochujang mai blând pentru mai puțină căldură sau invers. De obicei folosesc o pastă de căldură medie. Ar trebui să existe opțiuni în magazin.
- încălziți tortilele într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde pentru a le face moi.
mai multe favorite coreene
- rețetă coreeană de tort de orez;
- rețetă Hotteok;
- rețetă coreeană de carne de vită;
- castron de creveți Bibimbap;
- Răsfoiți toate rețetele coreene.
ai făcut aceste tacos Bulgogi de porc picant coreean? Evaluați rețeta și lăsați un comentariu mai jos pentru a mă anunța cum s-au dovedit!
tacos Bulgogi de porc coreean
Ingrediente
- ▢ 1 lira de carne de porc umăr/fundul tăiat în felii subțiri
- ▢ 12 (taco dimensiuni) tortilla de faina
- ▢ 1/4 ceasca cubulete de Kimchi
- ▢ 1-2 cani varza tocata
- ▢ 1/2 ceapa intreaga felii
- ▢ 4 linguri ceapa verde tocata
- ▢ 2 lămâi tăiate în felii (opțional)
- ▢ Gochujang maioneza (vezi mai jos)
Sosul:
- ▢ 2 linguri gochujang (coreeană pastă de chili)
- ▢ 3 linguri de zahăr de nucă de cocos
- ▢ 1 lingura sos de soia
- ▢ 3 catei de usturoi, tocată
- ▢ 1 lingura pasta de ghimbir
- ▢ 1/2 lingurita piper negru
- ▢ 1 lingurita ulei de susan
- ▢ 2 linguri sake
- ▢ 1/2 lingurita gochugaru (coreeană fulgi de chili)
Gochujang Maioneza:
- ▢ 1/2 cupa maioneza
- 1 lingura gochujang
- 1/2 lingurita ulei de susan
- 1 lingura miere
instrucțiuni
-
combinați toate ingredientele de marinată într-un bol și amestecați bine. Se adaugă carnea de porc și se dă la frigider peste noapte.
-
scurgeți tot excesul de marinadă din carnea de porc.
-
se încălzește 3 linguri. ulei de gătit în wok sau tigaie mare din fontă la foc mare. Uleiul ar trebui să înceapă să fumeze.
-
gatiti carnea de porc in 2 loturi pentru a evita aglomerarea tigaiei. Gatiti 3-5 minute, sau pana cand carnea de porc este crocanta si caramelizata la exterior.
-
se ia de pe foc și se servește pe tortilla caldă cu varză mărunțită, kimchi tăiat cubulețe, ceapă feliată, ceapă verde și maioneză gochujang (mai jos).
-
opțional: stropiți cu o notă de suc de lămâie.
maioneză Gochujang:
-
combinați ingredientele într-un castron și amestecați bine. A se păstra într-un recipient acoperit în frigider.
Sfaturi pentru experți:
- gatiti carnea de porc in 2 loturi pentru a evita supraaglomerarea tigaiei. Dacă tigaia este supraaglomerată, este posibil ca carnea de porc să nu devină frumoasă și crocantă la exterior.
- așteptați ca tigaia să se încălzească extrem de mult înainte de a adăuga carnea de porc – o ajută să se rumenească și să se caramelizeze la exterior. Aruncați frecvent pentru a preveni arderea.
- asigurați – vă că marinati carnea de porc timp de 24 de ore sau peste noapte pentru cele mai bune rezultate-are nevoie de timp pentru a se înmuia în toată aroma delicioasă.
- înlocuiți iaurtul grecesc cu maioneza, dacă doriți.
- folosiți un Gochujang mai blând pentru mai puțină căldură sau invers. De obicei folosesc o pastă de căldură medie. Ar trebui să existe opțiuni în magazin.
- încălziți tortilele într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde pentru a le face moi.
nutriție
