Proteine picante Modak / Pachai Payaru Kara Kozhukattai

Vinayaka Chaturthi Special Pachai Payaru Kara Kozhukattai – rețetă picantă de proteine Modak cu imagini pas cu pas. Modak/Kozhukattai aburit umplut cu umplutură picantă de varză Moong.

în seria de rețete Vinayaka Chaturthi de astăzi, împărtășesc un simplu Kozhukattai umplut picant folosind varză moong/molakattiya pachai payaru. De mult timp, mă gândesc să încerc un Modak umplut picant și oportunitatea s-a prezentat când mi s-a oferit ocazia de a împărtăși o rețetă modak cu umplutură diferită/inovatoare pentru un cotidian popular englezesc. În nici un caz nu pretind acest picant Moong varza umplutura inovatoare, dar este diferit de tot ceea ce am încercat înainte. Astăzi, într – unul dintre momentele mele cele mai mândre-rețeta a fost publicată în New Indian Express și este prima mea caracteristică de ziar! Sunt re-partajarea aceeași rețetă de proteine picant Modak aici, cu mai multe detalii.

evident, am fost peste luna pentru cineva care a început cu un cuplu de adepți (familia mea cea mai mare parte) pe acest blog, acest lucru este mare. Sunt mereu atât de recunoscător pentru familia mea, prietenii și comunitatea mai mare de „tine” pentru sprijinirea mine & motivându-mă să fac mai bine. În toți acești ani, dacă am învățat un lucru, este acesta – faceți tot ce vă oferă fericire și faceți – o cu inima – lucrurile bune vor urma nu vă agățați de numere sau de implicare sau de urmărirea rețelelor sociale-sfârșitul zilei, nimic nu contează decât tu.

OK, înapoi la rețetă. Această rețetă de proteine picante Modak sau Kara Kozhukattai este foarte asemănătoare cu Ulundu Kozhukattai. Am avut un vecin care ne-a tratat la cele mai bune din inippu kozhukattai & kara kozhukattais atât pentru Varalakshmi Vratham, cât și pentru Vinayaka Chaturthi și obișnuiau să se topească literalmente în gură. O iau pe mami aunty ca inspirație de fiecare dată când îmi fac kozhukattais-ul meu, ea a făcut cel mai delicios Ulundu Kozhukattai și pentru această rețetă, de când am folosit varză de Moong, doar le-am presat și nu a trebuit să gătesc din nou umplutura. A fost simplu de făcut și pachai payaru kara kozhukattai s-a dovedit delicios.

pentru a-mi condimenta Kara Kozhukattai, am pregătit o pulbere simplă de condimente folosind urad dal, chana dal, boabe de piper negru, semințe de chimen și ardei iute roșu uscat. Aluatul de făină de orez, care este de obicei preparat ca acoperire exterioară pentru orice kozhukattai sau modak, merge foarte bine cu jaggery și orice dulce. Dar pentru a face pachai payaru Kara kozhukattai aromat, este esențial ca umplutura să fie făcută picantă-acolo ajută această pulbere specială de condimente. De asemenea, am folosit asafoetida cu generozitate și am aromatizat în continuare varza moong cu nucă de cocos rasă. Pregătirea kozhukattai este ca orice altă rețetă-puteți folosi o matriță kozhukattai pentru a modela cu ușurință modakul sau pentru a alege să faceți formele manual. La final, gustul este tot ce contează și acesta garantat se dovedește foarte bun! Am avut-o ca gustare de ceai și a fost perfect.

cum se face Pachai Payaru Kara Kozhukattai / Modak de proteine picante–

detaliate pas-înțelept imagine reteta de a face Pachai Payaru Kara Kozhukattai | proteine picant Modak –

friptură uscată toate ingredientele sub „spice powder” pana se rumeneste la foc mic.

odată răcit, se macină într-o pulbere netedă.

gatiti sub presiune varza Moong cu suficienta apa pentru doua fluiere.

într-o tigaie, încălziți uleiul și temperați semințele de muștar & urad dal. Odată ce urad dal devine maro auriu, adăugați frunze proaspete de curry și asafoetida / hing.

apoi se adaugă presiune fierte varza moong și sare după cum este necesar.

gatiti un minut si adaugati 2-3 linguri de praf de condimente preparat.

gatiti cateva minute si adaugati nuca de cocos proaspata. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească complet.

aduceți 3/4 cană de apă la fiert împreună cu 1/2 linguriță de ulei de susan/gingelly și sare, după cum este necesar.

odată ce apa fierbe riguros, opriți flacăra. Adăugați făină de orez și amestecați-o rapid.

asigurați-vă că nu există bulgări. Adăugați 1/2 linguriță de ulei de susan / gingelly deasupra și lăsați-l acoperit timp de 3-4 minute.

când este suficient de cald pentru a se manipula, frământați-l în aluat moale flexibil.

aplicați ulei de susan / gingelly pe toată matrița modak.

luați o minge mică de aluat și apăsați de-a lungul marginilor matriței, astfel încât să existe un spațiu în centru.

umpleți-l cu umplutură picantă de varză. Acoperiți modakul deasupra cu mai mult aluat.

deschideți ușor matrița și scoateți modak.

repetați același lucru cu restul aluatului. Continuați să aplicați ulei pe matriță pentru fiecare modak.

pentru a găti cu aburi modaks, ungeți o placă de abur cu câteva picături de ulei de susan/gingelly. Așezați modacii pregătiți pe placa de abur și gătiți cu abur timp de 7-8 minute.

opriți focul și lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a le scoate.

serviți cald cu ceai / cafea!

notă–

• reglați condimentele conform preferințelor.
• dacă nu aveți varză de moong, înmuiați doar moongul verde întreg în apă fierbinte timp de o oră și gătiți sub presiune pentru 2 fluiere.

puteți folosi făină de orez cumpărată din magazin/făină idiyappam/făină kozhukattai în această rețetă. Reglați apa după cum este necesar.

ajunge la mine la [email protected]! de asemenea, urmați-mă pe:

Facebook-Gătit din inimă

Pinterest-Cookingfromheart

Instagram-Cookingfromheart

Twitter-Cookinfromheart