- distribuie
- Tweet
- Pin
- Yummly
bine, voi începe prin a spune că ador absolut filmul Disney pentru copii, Ratatouille. Este doar atât de drăguț și îmi place doar toate părțile legate de alimente despre ea. Cu siguranță unul dintre filmele mele preferate animate Disney.
am fost supărat cu ideea de a face propria mea ratatouille de casă și nici măcar nu cred că se poate face….până acum câteva luni, când răsfoiam numărul meu actual de bucătari ilustrați și iată, am dat peste o rețetă pentru ratatouille de casă pe care știam că trebuie să o încerc.
acum, pentru cei dintre voi care nu au văzut filmul, s-ar putea să vă întrebați, ce naiba este ratatouille? Mă bucur că ai întrebat. Ratatouille este o tocană de legume fără carne (uneori numită „ciambotti”) principalele caracteristici ale acesteia sunt cartofii, dovleceii, vinetele, ardeii dulci și roșiile într-un sos gros și gustos. De asemenea, are o mulțime de arome proaspete de plante din busuioc și oregano, care sunt măcinate cu o mulțime de usturoi proaspăt într-o pastă de plante numită pestata, care este un fel de pesto minus nuci. Acest lucru adaugă o explozie incredibilă de aromă tocăniței dvs. de ratatouille.
Ratatouille este practic doar o tocană vegetariană cu o întorsătură italiană—fără carne și umplută cu tone de legume și ierburi diferite. Deci, nu vă speriați de lista lungă de ingrediente—practic sunt doar legume și ierburi de care veți avea nevoie. Și această tocană lipită de coaste este atât de sănătoasă și plină, încât te poți simți bine să o mănânci!
Notă: Dacă vă place tocanul dvs. puțin mai meatier, nu ezitați să aruncați aproximativ o jumătate de kilogram de carne de vită măcinată rumenită–familia mea o iubește așa
frații mei mai mici cred că această tocană este doar cel mai tare lucru: Le place filmul Disney și le place să cred că mănâncă același lucru celebrul bucătar șobolan, Remy pregătește.
această rețetă ratatouille este impecabilă-am fost ocupat să o perfecționez de aproape un an, așa că vă pot explica toți pașii și metodele într—un mod ușor de înțeles. Această tocană consistentă ar face o cină ideală de duminică, servită cu pâine franceză crustă pentru a absorbi tot sosul gros de mătase. Aromele reconfortante și rustice te încălzesc instantaneu, de care probabil ai nevoie odată cu vremea de toamnă care se răcește.
Yumm. Atât de familiară și reconfortantă, urăsc să o spun, dar îmi place acest ratatouille chiar mai mult decât îmi place filmul! Dacă nu ați văzut filmul, Ratatouille, trebuie să schimbați asta! Este un film de familie minunat de care se vor bucura toate vârstele. Și dacă nu ați făcut niciodată ratatouille de casă, credeți-mă: pierdeți o experiență destul de delicioasă!
Ratatouille în stil Italian
ingrediente
- pastă de plante medicinale:
- 1/3 cană frunze proaspete de busuioc
- 1/3 cană frunze proaspete de oregano
- 6 căței de usturoi
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 2 linguri ulei de măsline
- tocană RATATOUILLE:
- 1 vinete mari decojite și tăiate cubulețe în 1/2 în cuburi
- 1 1/2 lingurițe sare împărțită
- 4 linguri ulei de măsline împărțit
- 6 căni decojite și tăiate cubulețe în 1/2 în cuburi cartofi roșcați
- 1 6 oz poate pasta de tomate
- 1 28 oz poate roșii întregi, suc rezervat și roșii tocate
- 1-1/4 căni de apă
- 2 dovlecei medii tăiați cubulețe în 1/2 în cuburi
- 2 ardei roșii dulci mari tăiați cubulețe în 1/2 în cuburi
- 1 cană busuioc proaspăt tocat
- sare pentru condimente
instrucțiuni
-
pregătiți pasta de plante medicinale: procesați toate ingredientele de pastă de plante într-un robot de bucătărie până se omogenizează. Pune deoparte.
-
aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Puneți cuburi de vinete pe hârtie și presărați cu 1 linguriță de sare. Coaceți la 400 F 10-12 minute sau până când se înmoaie ușor.și uscat. Pune deoparte.
-
puneți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Încălziți uleiul până strălucește, apoi adăugați cartofi și ceapă. Se amestecă frecvent până când cartofii și ceapa devin translucide. Goliți centrul tigaiei și adăugați 1 lingură ulei de măsline și pastă de roșii. Se amestecă până când cartofii sunt acoperiți uniform. Continuați să gătiți la foc mediu-mare până se rumenesc ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați apă, roșii tocate și suc rezervat și vinete fierte anterior. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu, se acoperă și se lasă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând frecvent.
-
în timp ce tocanul fierbe, încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie medie, la foc mediu-mare. Adăugați dovlecelul tăiat cubulețe, ardeiul roșu și 1/2 linguriță de sare în tigaie. Gatiti la foc mediu-mare pana cand legumele sunt doar fragede. Goliți centrul tigaiei și amestecați pasta de plante până când legumele sunt acoperite. Gatiti 1-2 minute mai mult pana cand este parfumat. Se ia de pe foc și se amestecă în amestecul de tocană de cartofi până se combină. Acoperiți și lăsați să stea 20 de minute pentru a lăsa aromele să se contopească.
-
chiar înainte de servire, amestecați busuiocul tocat și condimentați cu sare după gust.
Note
doar câteva feluri de mâncare mai reconfortante și casnice pentru a vă încălzi sufletul pe măsură ce vremea începe să se schimbe…
plăcintă cu mere
(plăcinta mea preferată de toamnă #1!)
Unt De Mere Pe Tot Parcursul Zilei
Dovleac Fasole Neagră Chili
Dovleac Fasole Neagră Chili
Cremă De Cartofi Cheddar Supa
- Distribuie
- Tweet
- Pin
- Yummly
