rețetă Brinjal Kootu / Kathirikai Kootu

Brinjal Kootu | Kathirikai Kootu sau rețetă de vinete kootu cu note detaliate, imagini în trepte și video. Acest brinjal koothu este o farfurie simplă în stil sud-Indian pentru orez, dosa sau Chapathi.

Brinjal sau vinete este una dintre legume preferate GS și surprinzător nu a mea eu sunt mai mult de gobi, aloo, persoană paneer. Deci, atunci când facem cumpărături el devine Brinjal și fac doar 2-3 feluri de mâncare folosind Brinjal. Cu toate acestea, aceasta este una dintre Kootu meu preferat că mama mea face. Îmi place, de obicei, acest Kootu cu Dosais dreptul de ciudat la sută., Încearcă. Îți va plăcea singur. Este absolut delicios.

Brinjal are și multe beneficii pentru sănătate. Bogat în vitamine și minerale. Brinjal este o sursă excelentă de calciu și este bun pentru sănătatea oaselor. De asemenea, ajută la lupta împotriva celulelor canceroase, anemiei și promovează sănătatea inimii.

există un motiv amuzant pentru care nu-mi place sau de ce nu sunt o persoană Brinjal. Există acest film – Duet în Tamil (lansat la începutul anilor ‘ 90) și există cântec numit – Kathirikai, gun Kathirikai.(Vinete, Oh vinete grase) heroina cântă acest cântec eroului care-l batjocorește pentru că este gras, numindu-l kathirkai sau vinete. Ca un copil, acest cântec a avut un impact asupra mea și m-am gândit întotdeauna dacă am vinete mi-ar deveni grăsime. Cine vrea să fie gras? Nu e vina mea. Cât de naiv, inocent, igorant am fost eu, aveți vreo poveste amuzantă similară legată de o legumă?

după ce am învățat toate beneficiile pentru sănătate și GS-ul meu fiind un fan al vinetelor, includ această legumă minunată adesea în mesele noastre.

lucruri de remarcat

înmuierea Channa Dal timp de 15 minute facilitează gătirea. Am folosit praf de Sambar de casă, puteți folosi și Kozhambu Millagu thool. Dacă nu aveți pulbere sambar înlocuiți cu 3/4 linguri până la 1 lingură de pulbere de chili roșu și pulbere de coriandru. Reglați condimentul în consecință.

acest brinjal kootu este o combinație excelentă pentru kozhambu. Încercați rețetele noastre Kuzhambu și alte rețete de prăjit / Kootu. S-ar putea să vă placă și Gutti Vankaya Kura (rețetă Brinjal umplută).

uita-te la Video:

să verificăm rețeta

spălați 1/4 cană de channa dal și înmuiați timp de 10-15 minute. Într-o oală sub presiune, adăugați brinjalul cubat sau vinetele , ceapa tocată. Adăugați sare și pulbere de turmeric.

adăugați 1 lingură de pulbere de sambar de casă și apă doar pentru a se scufunda. Gatiti pentru 1 fluier.

odată ce presiunea se stabilește, scurgeți apa din brinjalul gătit și păstrați-o deoparte.

în aceeași oală sub presiune, adăugați channa dal îmbibată și adăugați apa scursă din brinjal gătit și gătiți sub presiune timp de 5-6 fluiere sau până când dal este moale și nu moale. Stai deoparte.

într-o tigaie cu fund larg sau un kadai, adăugați 1 -2 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați semințele de muștar, urid dal pentru a tempera. Adăugați dalul gătit și brinjal.

se amestecă bine și se adaugă sare după gust. Odată ce kootu ajunge la consistența dorită kootu, adăugați nuca de cocos rasă și opriți flacăra.

Brinjal kootu este gata pentru kozhambu, sau gust yummy cu chapathis fierbinte, și dosai.