- 4
- 729
rețetă rustică grecească de plăcintă cu pui
o plăcintă colorată și o zi însorită grecească
astăzi nu m-am putut aduce să rămân și să scriu pe pc. Lucru este că, în cele din urmă, după două luni, astăzi este o zi însorită grecească. Așa că mi-am luat carnețelul și un pix și am coborât pe plajă.
iarna aceasta a fost una dintre cele mai reci. De fapt, chiar a nins după douăzeci și cinci de ani. Ei bine, nu a fost zăpadă-zăpadă a fost mai mult ca fulgi de zăpadă care se încadrează și încearcă să acopere solul. Dar apoi soarele ar apărea și ar dispărea. Acest lucru s-a întâmplat în mod repetat de două ori în acea zi. A fost ciudat și destul de frustrant. Atât de mult pentru trezirea devreme, pentru a vedea că ninge.
Ei bine, ne-am întors la vremea normală Acum. Ceea ce nu mă ajută cu adevărat să fiu productiv cu blogurile mele. Oricum, ceea ce voi împărtăși cu tine în această zi însorită și caldă, este o plăcintă de pui plină de culoare și plină de culoare. O rețetă grecească de plăcintă cu pui…
rețetă greacă plăcintă de pui
un fel de mâncare destinat să facă un Hit
ce crezi, este procentul de oameni, care nu le place să mănânce carne de pui? – Hmm, aș paria 20 la sută din toți oamenii. Și dintre acestea, câți credeți că nu le place să mănânce plăcintă de pui. – Pariez că tuturor oamenilor cărora le place puiul le-ar plăcea și o bucată frumoasă dintr-o plăcintă de pui. Deci, ceea ce încerc să spun este că această rețetă grecească de plăcintă de pui și, de fapt, orice plăcintă de pui este un fel de mâncare de care toată lumea se bucură cel puțin aproape toată lumea
deci, luând în considerare numerele mele procentuale imaginare, sunt șanse ca această plăcintă de pui să facă un succes. Fie pentru copiii și familia dvs., fie pentru oaspeții dvs. Este întotdeauna o opțiune sigură de a găti ceva de care toată lumea se va bucura.
placinta de pui de moda veche
reteta greceasca de placinta de pui
in Grecia, facem placinta de pui cu produse de patiserie phyllo, asa cum facem cu majoritatea placintelor. Umplutura sa este foarte cremoasă, în loc să fie curgătoare. Ceva care cred că i se potrivește cel mai bine. Ceea ce face cu adevărat o plăcintă minunată este ca aceasta să fie crocantă. Având o umplutură curgătoare, face ca orice tip de patiserie să devină noroios. Și când mănânci o patiserie noroioasă, îți dă impresia că nu ești gătit. Care este cel mai rău scenariu atunci când faci o plăcintă.
în ceea ce privește celelalte ingrediente, nu există morcovi sau mazăre în această rețetă. În plus, îmi amintesc de mâncarea blandă din spital când le văd gătite împreună cu pui așa (îmi pare rău fanii plăcintei cu oală de pui, fără supărare, sper). În schimb, am folosit ardei colorați. Obțineți dulceața de care aveți nevoie, cu o aromă mai puternică, care se potrivește perfect cu puiul. Ne pare rău (din nou), fără slănină în această rețetă greacă de plăcintă cu pui. Nu ar fi grec. Plus crema și patiseria conțin suficientă grăsime pentru un fel de mâncare.
plăcintă de pui cu produse de patiserie Phyllo
în ceea ce privește produsele de patiserie, am folosit phyllo de casă (nu Mă urâți că am ales din nou calea grea). Va fi întotdeauna alegerea mea Numărul unu pentru o plăcintă. Datorită gustului și texturii sale crocante. Și dacă înveți să-l faci pe phyllo singur, sunt sigur că va fi și al tău.
nimic nu se compară cu el. Și, ca întotdeauna, puteți folosi în schimb produse de patiserie gata preparate. Nu va face o plăcintă „pentru care să mori”, ci mai degrabă una pentru care ai”minți”. Veți găsi instrucțiuni mai detaliate cu imagini, pentru a face phyllo de casă aici. Pixul meu tocmai a început să se usuce … probabil încercând să-mi spună să nu mai scriu în cele din urmă.
instrumentele de care aveți nevoie pentru această rețetă sunt:
o tigaie rotundă de 9 inci. 1-inch mai mici sau mai mari este bine, de asemenea. Doar asigurați-vă că nu depășește 3 sau 4 inci în înălțime, deoarece va fi mai greu de utilizat cu phyllo.
un sucitor. De preferat unul din lemn.
o perie de patiserie pentru ungerea fileului cu ulei.
cred că asta e tot. Rulare fericit!
rețetă greacă de plăcintă cu pui
imprimare Pin
ingrediente
pentru umplere:
- ulei de masline
- 2 sani mari de pui
- ceapa mica tocată
- ardei gras rosu tocat
- ardei gras verde tocat
- ardei gras galben tocat
- 2 cepe mici tocate
- o mână de pătrunjel proaspăt
- 5 linguri făină sau 60 de grame
- 450 ml lapte proaspăt
- 40 grame / 1,7 oz brânză grecească kefalotyri sau brânză romano rasă
- 1 ou mare
pentru patiseria Phyllo:
- 200 grame / 7 oz toate scop făină
- 1 lingurita sare
- 1.5 lingura otet
- 2 linguri ulei de măsline
- 100 grame / 3.5 oz călduță apă
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
pentru rularea și ungerea fileului:
- 40 ml ulei de măsline extra virgin
- 40 ml ulei de floarea soarelui
- făină suplimentară pentru praf
instrucțiuni
pentru umplere:
-
încălziți o stropire bună de ulei de măsline într-o tigaie la foc mare.
-
gatiti pieptul de pui timp de aproximativ 7-10 minute.
-
puneți deoparte sânii de pui și lăsați-i să se răcească puțin. Tăiați-le grosolan în bucăți.
-
în aceeași tigaie (care conține toată aroma de pui) adăugați ceapa și puțin ulei de măsline, dacă este necesar.
-
caramelizează ceapa. Adăugați ardeii și ceapa de primăvară și gătiți un minut sau două până se înmoaie ușor.
-
reduceți focul la mediu și adăugați cele 5 linguri de făină. Dați-i o agitare bună și turnați laptele. Răzuiește fundul tigaiei din orice exces de făină. Amestecați de câteva ori până când aveți o umplutură cremoasă groasă.
-
se ia de pe foc și se amestecă oul. Adăugați pătrunjelul, puiul și brânza. Pune deoparte.
pentru Phyllo:
-
într-un castron de dimensiuni medii amestecați făina, cu sarea, oțetul, apa și uleiul de măsline.
-
frământați aluatul timp de cel puțin 5 minute. Ar trebui să aveți un aluat moale și lipicios. Fără a lăsa fragmente pe mâini, deși. Dacă nu, praf în puțin mai multă făină sau apă, după cum este necesar.
-
puneți deoparte și lăsați-l să se odihnească timp de 15-20 de minute, acoperit cu un prosop de ceai umezit.
-
amestecați uleiul de măsline, cu uleiul de floarea soarelui care este pentru ungerea phyllo-ului, într-un bol mic și păstrați-l lângă dvs. Împărțiți aluatul în 4 părți egale.
-
îndepărtați suprafața de lucru cu făină. Luați prima bucată de aluat în mâini și formați-o într-o bilă. Apoi aplatizați mingea într-o formă de disc. Așezați-l pe suprafața de lucru. Praf – l cu multă făină deasupra.
-
începeți să-l deschideți (spre o direcție, în sus sau în jos). Odată ce aluatul începe să se simtă lipicios, ridicați-l, praf din nou suprafața cu făină și răsturnați aluatul. Praf aluatul cu făină deasupra și începeți să-l rulați din nou. Repetați procesul până când aveți un phyllo suficient de mare pentru a adăuga la tigaie.
-
Ungeți o tigaie rotundă de 9 inci, cu mult amestec de ulei. Adăugați primul phyllo în tigaie și ungeți și phyllo.
-
adăugați un alt phyllo și adăugați umplutura.
-
se incalzeste cuptorul la 220 ct / 428 CTF.
-
adăugați încă 2 straturi phyllo cu mult ulei între ele.
-
tăiați orice exces de phyllo care atârnă din tigaie. Închideți plăcinta rotind marginile fillo tăiate spre interior, pentru a crea o margine plăcută a plăcintei.
-
Ungeți partea superioară a plăcintei cu uleiul și înțepați de câteva ori cu un cuțit.
-
coaceți aproximativ 35 de minute. Agitați tigaia pentru a vedea dacă plăcinta este gata. Dacă se simte lipicios până la fund, coaceți încă câteva minute.
-
lăsați-l să se răcească aproximativ 30 de minute înainte de tăiere și servire.
-
tăiați la 8 bucăți și serviți.
