Rulouri ușoare de primăvară Bulgogi de porc

carne de porc Bulgogi Fresh Spring Rolls a fost o idee pe care am avut-o când încercam să fac prânzuri sănătoase fără gluten pentru fiica mea. Așa cum am menționat anterior, atât fiica mea, cât și cu mine nu ne descurcăm bine dacă continuăm să mâncăm alimente cu gluten. Prima indigestie, apoi balonare și apoi, desigur, având pentru a vizita toaleta doamnelor prea des, de prea multe ori…ugh…

cred că în 2011, am scris despre cum am făcut triunghiuri de orez (Joomukbap) pentru prânzurile fără gluten ale fiicei mele. În afară de Joomukbap, și simplu spam Kimbap, cuplu de rulouri proaspete de primăvară învelite în înveliș de orez a fost, probabil, cel mai frecvent meniu lunchbox pentru fiica mea. După cum probabil știți, rulourile proaspete de primăvară vietnameze conțin de obicei carne de porc și creveți. Acum, când am făcut rulouri de primăvară pentru prânzul fiicei mele, am folosit adesea piept de pui gătit. Dar asta a devenit repede plictisitor. Așa că am început să experimentez…

resturile de Bulgogi au fost un substitut natural și asta a fost destul de bun. Dar apoi am încercat Bulgogi de porc într-o zi, iar rulourile proaspete de primăvară Bulgogi de porc au fost un hit absolut!! Mi-a făcut total ziua când am întrebat-o pe fiica mea cum a fost prânzul și ea a răspuns cu atâta încântare „mamă!! A fost atât de bine!!”Nu a trebuit să-i fac prânzul de câțiva ani și așa că nu le-am mai făcut de ceva vreme. Dar recent am avut o dorință pentru aceste rulouri de primăvară Bulgogi de porc, așa că m-am gândit să o fac și să împărtășesc cu voi toți~

au o petrecere distractivă și ușoară de primăvară!

am fost odată invitată la o petrecere de prânz la casa unei mame coreene. A găzduit o petrecere de prânz’ Make your own Spring Roll’. Avea o farfurie uriașă în centrul mesei – încărcată cu toate legumele diferite (morcovi, ardei grași, varză de fasole, castraveți), proteine diferite (pui, tofu, creveți) și tăiței subțiri. Fiecare dintre noi și-a făcut propriile rulouri de primăvară cu umplutura noastră preferată, le-a înfășurat și le-a mâncat. Cred că am mâncat atât de mult în acea zi, aproape că m-am îmbolnăvit!! haha … BTW, aceasta este o modalitate foarte bună de a distra fără tot stresul. Nimic nu trebuie gătit în ultimul moment, puteți pregăti toate legumele și proteinele înainte de timp. Poți să le faci pe toate frumoase și apoi să te bucuri de petrecere fără să-ți faci griji că ceva este prea rece, prea cald, prea gătit…dacă înțelegi ce vreau să spun.

portii: 6 rulouri timp: Prep 20 min + Gatiti 10 min dificultate: Easy

** timpul de gătire nu include timpul pentru marinada Bulgogi de porc. Se lasă în plus 20 min pentru a face bulgogi de porc sau de a face în avans.

ingrediente

• 4 oz (130 g) bulgogi de porc (vezi rețeta) – făcut cu burtă de porc
• 1 avocado, feliat
• 1 morcov, julienned
• 1/2 castraveți englezi sau 2 castraveți persani, julienned
• 6 creveți fierți de dimensiuni medii (dezghețați 31-40 count/lb creveți congelați fierți)
• 2 căni varză de fasole
• 1 cană de frunze de mentă
• 1 cană de orez subțire sau tăiței obișnuiți sau tăiței de alge (opțional)
• 6 foi de rulou de primăvară înveliș de orez
• 1 bol de apă caldă pentru înveliș de orez
• vietnameză sau Thai chili dulce sos

1. marinați felii de burtă de porc sau gât/umăr/picior. A se vedea meu de porc bulgogi post pentru mai multe detalii. Am avut niște felii de burtă de porc (samgyeopsal) rămase, așa că am făcut bulgogi cu ea.
2. dezghețați creveții conform instrucțiunilor pachetului. Creveții trebuie dezghețați complet până când terminați pregătirea legumelor de mai jos.
3. coaja și morcovul julienne.
4. feliați avocado în 1/2 în felii groase.
5. spălați și julienne castravete.
6. clătiți varza de fasole, frunzele de mentă și scurgeți.
7. dacă utilizați tăiței, gătiți conform instrucțiunilor pachetului. Dacă folosiți tăiței de varec (cheonsache de centi), clătiți. Nu am avut fidea, deci nu este inclus în imagini.
8. felie creveți lateral astfel încât un creveți devine două felii subțiri.

   

9. gatiti carnea de porc samgyeopsal bulgogi in tigaie la foc mediu mare pana se rumeneste pe ambele parti.

   

10. aranjați toate ingredientele pe o farfurie.

    

11. se fierbe apa și se răcește sau se amestecă cu apă rece pentru a face o baie caldă pentru învelișul de orez. Dacă apa este prea caldă, învelișul se va ondula.
12. Iată cum se face rola:
    1. scufundați învelișul de orez în apă timp de câteva secunde și scoateți-l (în timp ce este încă cam rigid) și puneți-vă pe farfurie. Am găsit acest înveliș de orez brun de primăvară din Whole Foods și cred că îmi place mai mult decât învelișul comun de orez alb. Este mai aromat și, de asemenea, mai sănătos.
       

       

       

    2. alegeți ingredientele de umplutură și stratificați-le în centrul ambalajului.

       

    3. îndoiți în fiecare parte.

       

    4. rotiți o margine și continuați să rulați ca Kimbap-ul rulant.
13. serviți cu niște sos de chili și niște ceai de crizantemă fierbinte.

    

îmi place ceaiul meu coreean de crizantemă (XV Guk hwa cha) cu rulouri de primăvară!

denumită în mod obișnuit Crizantema indiană, aceste flori drăguțe de crizantemă sunt uscate și apoi transformate în ceai. Este un ceai popular în Asia de Est. În plus față de aroma minunat și aroma, în medicina pe bază de plante orientale, de asemenea, a fost mult timp cunoscut pentru a fi benefic pentru ficat, care apoi ajută ochii și curăță mintea. Parfumul nu este prea înflorit, așa că merge bine cu o mulțime de alimente asiatice, așa că încercați. BTW, am găsit niște ceai de crizantemă organică și l-am adăugat în magazinul meu.

Ei bine, asta e tot oameni buni!

bucurați-vă!!

JinJoo

urmați de-a lungul pe social pentru mai multe inspirație reteta coreeană!

imprimare

4.37 din 11 voturi

rulouri de primăvară Bulgogi de porc

rulouri de primăvară proaspete minunate, cu o răsucire coreeană de bulgogi de porc în interior. O idee excelentă de cutie de prânz fără gluten și, de asemenea, excelentă ca aperitive.

Prep: 20 de minute

Bucătar: 10 minute

Timp Total: 30 de minute

serveste: 6 role

Ingrediente

• ▢ 4 oz carne de porc carne marinata (vezi reteta) – a făcut cu carne de porc
• ▢ 1 avocado (felii)
• ▢ 1 morcov (taiata)
• ▢ 1/2 engleză castravete sau 2 castraveți persani (taiata)
• ▢ 6 dimensiuni medii creveți fierte (decongelate 31-40 conta / lb congelate fierte creveți)
• ▢ 2 cesti de fasole
• ▢ 1 cana de frunze de menta
• ▢ 1 cana de orez subțiri sau regulat fidea sau alge fidea (opțional)
• ▢ 6 foi rola de primăvară orez înveliș
• ▢ 1 castron de apă caldă pentru înveliș de orez
• sos de chili dulce vietnamez sau Thailandez

instrucțiuni

• marinați felii de burtă de porc sau gât/umăr/picior. Vedeți rețeta mea de bulgogi de porc pentru mai multe detalii. Am avut niște felii de burtă de porc (samgyeopsal) rămase, așa că am folosit asta.
• dezghețați creveții conform instrucțiunilor pachetului. Creveții trebuie dezghețați complet până când terminați pregătirea legumelor de mai jos.
• coaja și morcovul julienne.
• feliați avocado în 1/2 în felii groase.
• spălați și julienne castravete.
• clătiți varza de fasole, frunzele de mentă și scurgeți.
• dacă folosiți tăiței, gătiți conform instrucțiunilor pachetului. Dacă folosiți tăiței de varec (cheonsache de centi), clătiți. Nu am avut fidea, deci nu este inclus în imagini.
• feliați creveții lateral, astfel încât un creveți să devină două felii subțiri.
• gatiti carnea de porc samgyeopsal bulgogi in tigaie la foc mediu mare pana se rumeneste pe ambele parti.
• aranjați toate ingredientele pe o farfurie.
• se fierbe apa și se răcește sau se amestecă cu apă rece pentru a face o baie caldă pentru învelișul de orez.
• umed primăvară rola orez înveliș și rola cu toate ingredientele în conformitate cu instrucțiunile de ambalaj.

sfaturi & Note:

serviți cu niște sos de chili dulce vietnamez sau thailandez și niște ceai de crizantemă fierbinte.

informații nutriționale:

calorii: 373kcal (19%)| carbohidrați: 50g (17%)| proteine: 8g (16%)| grăsimi: 15g( 23%) / grăsimi saturate: 4g (25%)| colesterol: 30 mg (10%)| sodiu: 244 mg (11%) / potasiu: 387 mg (11%)| fibră: 4G (17%)| zahăr: 2G (2%)| vitamina A: 2090iu (42%) / vitamina C: 11,9 mg (14%)| calciu: 59 mg (6%)| fier: 2,1 mg (12%)

autor: JinJoo Lee

curs: masa de prânz, felul principal

Bucătărie:Coreeană, Koreanfusion

cuvinte cheie:fără gluten, lunchbox, vara

tu ai făcut asta?Îmi place să văd ce ai făcut! Etichetați-mă pe Instagram la @ Kimchimari sau #kimchimari și nu uitați să lăsați un comentariu & evaluarea de mai jos!