(acest post a fost inițial post pe 9 iulie 2012. Am actualizat fotografiile. Această postare conține link-uri afiliate)
Kale; nu doar o față frumoasă!
trebuie să spun că am întârziat puțin la „jocul kale” când am încercat prima dată o salată de kale în 2011. Salatele de Kale se învârteau pe internet de câțiva ani, dar pentru a fi perfect sincer, folosisem kale doar pentru catering. În școala de gătit, am folosit frunze de kale pentru a alinia platouri sau a le băga sub alte salate. Kale este robust, astfel încât ar putea fi ușor clătit și folosit din nou. Dar de cele mai multe ori a ajuns la gunoi. Este natura dură a frunzelor care îi oprește pe majoritatea oamenilor. Kale nu este un veggie puteți apuca cu ușurință și du-te ca morcovi sau telina.
cheia este masarea frunzelor.
deoarece frunzele sunt atât de dure, trebuie să fie „masate” pentru a descompune fibrele. Pentru a înmuia, adăugați puțin ulei de măsline, sare și piper și literalmente „masați” frunzele timp de câteva minute. 
acesta este începutul pentru a vă asigura că frunzele sunt suficient de moi pentru a fi gustoase.
masați frunzele pentru a descompune fibrele.
nu adăugați avocado până când toate celelalte ingrediente nu sunt bine încorporate.
prima mea încercare de a încerca acest nou verde a fost salata mediteraneană de Kale, care a fost un astfel de succes cu familia mea foarte reticentă, au cerut-o din nou și din nou în acea vară. Această salată de kale cu mango, avocado și feta folosește o vinetă portocalie, care este similară cu cea din salata mea de citrice. Criza migdalelor merge perfect cu mango și avocado. Nu-ți plac migdalele? Înlocuiți pepitas sau semințe de floarea soarelui. Acest lucru are toate lucrurile în ea, care sunt o necesitate pentru mine într-o salată…un pic dulce, un pic sărat, un pic criza și ceva neted și cremos.
Kale este sănătos.
dar știai deja asta! În plus față de fibrele evidente, kale este încărcat cu acid gras omega 3, folat și vitaminele A, C și K. Această salată de kale poate fi servită singură ca o cină ușoară, fără carne sau ca farfurie.
unele dintre elementele utilizate în acest post sunt disponibile pe link-ul meu afiliat Amazon. Este posibil să primesc un mic comision pentru orice achiziție, care ajută la continuarea creării de rețete gratuite. Vă mulțumim pentru sprijinul acordat!
salată de Kale cu Mango ,feta & Avocado
Cynthia
ingrediente
- 1 cap de coaste kale îndepărtat, tocat fin
- 1 mango cubuled
- 1/2 ceapa violet cubulete
- 1/2 cana migdale, pepitas, sau semințe de floarea soarelui, ușor prăjită
- 1 avocado mare cubulete
- 1 cana brânză feta maruntita
- Dressing
- 1 portocala, coaja si suc
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 linguriță muștar Dijon
- 2 lingurite miere
- 1/3 cana ulei de masline, plus suplimentar pentru masaj
- sare și piper
instrucțiuni
-
într-un castron mare, stropiți kale cu 2 sau 3 linguri de ulei de măsline și o sare de 1/4 linguriță și masați frunzele câteva minute pentru a le înmuia.
-
adăugați, mango, feta, ceapă și pepitas.
-
pentru a face pansament, amestecați toate ingredientele împreună într-un castron mic. Aruncați cu salată.
-
adăugați avocado ultimul, astfel încât să nu se spargă și reglați sarea și piperul, dacă este necesar.
căutați salate mai sănătoase ca această salată de kale?
quinoa Tabbouleh
quinoa Tabbouleh
salată grecească
salată grecească
salată de panglică de dovlecel cu feta și lămâie
salată de panglică de dovlecei cu feta și mentă proaspătă.
