Partajarea este îngrijirea!
această salată de kale este ambalată la maxim cu bunătăți! Kale este aruncat cu varză de Bruxelles mărunțită, o mulțime de ceapă dulce caramelizată, slănină crocantă și pui la grătar, plus un pansament super gustos de slănină fierbinte. Este fără lactate și paleo cu opțiuni Whole30 și keto.
în opinia mea, salatele pot fi cele mai bune sau cele mai rele și sunt sigur că unii dintre voi știți ce vreau să spun.
ca atunci când călătorim și trebuie să mănânc o salată verde practic simplă, cu fâșii triste și împrăștiate de „pui la grătar” – da, cel mai rău. Mai ales când este Zi de zi din aceeași salată, mă tremur! Dar această salată? Destul de mult cel mai bun.
vedeți, când fac o salată acasă, mă asigur că este exact opusul tuturor salatelor pe care nu le suport. Cei care dau „salatei” un nume rău! Acum, această salată încărcată de kale ar putea să vă sufle mintea dacă sunteți obișnuiți ca salatele să fie plictisitoare fără speranță.
în primul rând, partea verde a acestei salate nu este doar kale – este și varza de Bruxelles mărunțită. Îmi place combinația celor două și, de asemenea, nu am putut decide între ele – așa că le primim pe amândouă.
și da, avem puiul. Știu că salatele au nevoie de o mulțime de proteine și grăsimi pentru a vă umple cu adevărat, așa că și asta este tot acolo. Dar, duetul vedetă al acestei salate de kale este combinația dintre ceapa caramelizată și pansamentul cu slănină fierbinte. Pansamentul este cu siguranță la fel de bun pe cât pare!
dacă nu ați caramelizat cu adevărat ceapa înainte, vă voi spune acum că este un proces lung – dar practic fără mâini–. Sunt gătite scăzut și lent în ulei de nucă de cocos (sau ghee) timp de aproximativ 30-35 de minute, reglând căldura pentru a preveni rumenirea prea rapidă.
rezultatul este o magie dulce savuroasă care are gust de caramel sărat pentru mine, pe bune. Sunt atât de buni! Deci avem ceapa, apoi niște șuncă și pui, și apoi sosul de slănină. Bacon dublu este întotdeauna modul de a face bacon!
pansamentul se face cu grăsime de slănină topită, plus oțet crud de cidru de mere, condimente și puțin îndulcitor. Îndulcitorul pe care îl utilizați va varia în funcție de necesitatea ca această salată să fie Paleo, Whole30 sau keto.
pansamentul este gătit și amestecat cu slănină sfărâmată, apoi turnat peste salată. Odată ce ați aruncat totul împreună, veți fi gata să începeți să săpați de mână! Serios, este greu să-ți ții mâinile departe în timp ce o faci cu toate ingredientele delicioase!
un alt lucru minunat despre această salată este că, spre deosebire de majoritatea salatelor, puteți salva resturile după ce ați îmbrăcat-o și va fi la fel de bună ușor încălzită mai târziu. Nimic nu devine prea umed, deoarece aveți de-a face cu varză și varză de Bruxelles, care sunt verdeață robustă care adoră doar îmbrăcarea!
sper că sunteți gata pentru o salată pe care veți dori să o faceți din nou și din nou – sunt atât de trist că a mea a dispărut! Luați o mulțime de slănină (și probabil un șorț!) și să mergem!
- salată de Kale cu pui, ceapă caramelizată și sos de slănină fierbinte {Paleo}
- salată de Kale cu pui, ceapă caramelizată și pansament cu slănină fierbinte {Paleo}
- ingrediente
- salată:
- sos de slănină fierbinte:
- instrucțiuni
- Faceți pansamentul:
- asamblați salata:
- note de rețetă
- nutriție
- tu ai făcut această rețetă?
- Magazin de produse și ingrediente:
- vrei mai multe rețete de salată Paleo? Încercați una dintre acestea!
salată de Kale cu pui, ceapă caramelizată și sos de slănină fierbinte {Paleo}
salată de Kale cu pui, ceapă caramelizată și pansament cu slănină fierbinte {Paleo}
lasă o recenzie
ingrediente
salată:
- 4 cupe kale tocat
- 2 cani varza de Bruxelles tocat
- 1 1/2 linguri ulei de măsline sau ulei de avocado plus sare de mare, pentru kale
- 2 med ceapa galben felii subțiri
- 3 linguri ulei de nucă de cocos rafinat, sau ulei de avocado
- sare de mare pentru ceapa
- 1 lb piept de pui pounded la 1/2″ grosime
- sare de mare + piper pentru pui
- 7 felii bacon fără nitrați încercați să mergeți pentru felii mai groase, tăiate în bucăți
sos de slănină fierbinte:
- 1/4 cupa bacon grăsime prestate de gătit bacon dumneavoastră
- 2 catei de usturoi tocat
- 3 linguri prime oțet de mere
- 1 lingura sirop de arțar pur – sau data pastă pentru Whole30. Stevia poate fi folosit pentru keto *
- 1 lingura muștar am folosit piatra sol
- 1/4 linguriță sare de mare sau la gust
- 1/4 linguriță piper negru sau la gust
instrucțiuni
-
în primul rând, caramelizați ceapa. Încălziți o tigaie mare la foc mic și adăugați 3 linguri de ulei de nucă de cocos. Adăugați ceapa feliată și amestecați pentru a acoperi, presărați cu puțină sare de mare. Gatiti si amestecati periodic, timp de 25-30 de minute, scazand caldura sau adaugand putin mai mult ulei de nuca de cocos, dupa cum este necesar, pentru a evita arderea. Ceapa se face atunci când are o culoare maro aurie profundă și foarte parfumată.
-
între timp, gătiți puiul. Stropiți o tigaie cu ulei și încălziți la mediu / med-hi (reglați după cum este necesar)
-
se presara piept de pui pe ambele părți cu sare de mare și piper, apoi gratar 4-5 minute pe fiecare parte sau până când sucurile rula clar și în interiorul nu mai este roz. Puneți deoparte acoperit în folie de aluminiu.
-
setați focul la mediu și adăugați bucăți de slănină. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand sunt crocante, apoi se scoate cu lingura cu fante pentru a se scurge pe prosop de hârtie. Rezervați toată grăsimea de slănină.
Faceți pansamentul:
-
măsurați-vă grăsimea rezervată și folosiți doar 1/4 cană pentru pansament. Dacă sunteți scurt, adăugați puțin ulei de măsline sau avocado. Adăugați grăsime fierbinte înapoi în tigaie la foc mic mediu. Bateți toate ingredientele de pansament rămase, plus jumătate din slănina gătită (sfărâmată) și gătiți încă 1-2 minute, până când sunt fierbinți și bulbucate.
asamblați salata:
-
în primul rând, masați varza. Așezați-l într-un castron mare și stropiți cu 1 1/2 linguriță de ulei de măsline și presărați cu sare de mare. Frământați varza cu mâinile ca și cum ați frământa aluatul de pâine timp de aproximativ 2-3 minute sau până când se obține textura dorită.
-
transferați varza într-un bol de servire și aruncați cu varza de Bruxelles mărunțită. Feliați puiul sau tăiați-l în bucăți de mărimea mușcăturii și așezați-l deasupra verdețurilor. Se acoperă cu ceapă caramelizată (se lasă excesul de ulei în tigaie), a doua jumătate a slăninei și pansamentul fierbinte, se aruncă pentru a se acoperi și se combină.
-
serviți imediat. Această salată trebuie servită caldă, deoarece pansamentul este făcut cu grăsime de slănină și va începe să se solidifice dacă se răcește. Salata poate fi reîncălzită în cuptorul cu microunde, dacă este necesar. Bucurați-vă!
note de rețetă
*dacă utilizați stevia pentru a îndulci, adăugați la final și ajustați gustul la preferință.
**nutriția se calculează folosind sirop de arțar pentru a îndulci pansamentul.
nutriție
tu ai făcut această rețetă?
Magazin de produse și ingrediente:
vrei mai multe rețete de salată Paleo? Încercați una dintre acestea!
salată crocantă de pui cu sos de muștar „Honey”
salată de Caesar de pui Kale
salată de pui BLT cu fermă de boabe de piper
salată de varză de Bruxelles cu slănină și vinetă de mere
salată Cobb de creveți cu vinetă de usturoi cu lămâie
salată de Butternut
Notă: Acest post conține link-uri afiliate. Aceasta înseamnă că, dacă faceți clic pe un link și faceți o achiziție, voi primi un mic comision fără costuri pentru dvs. Vă mulțumim pentru sprijinirea Paleo rulează Mama!
