salată de linte franceză cu Kale și Feta

împărtășirea este grijulie!

cred că mulți oameni cred că nu le place lintea. Dar, probabil pentru că nu au avut linte franceză sau linte neagră. Spre deosebire de lintea verde, maro sau roșie, lintea franceză își păstrează forma. Și dacă le aveți într-o salată ca aceasta, este esențial să le folosiți pentru a nu deveni moale. Întotdeauna am fost team lentil, dar cu atât mai mult acum pentru că pot fi folosite în atât de multe moduri. Îmi place să le prăjesc în cuptor după gătit și să le folosesc ca toppers de salată sau doar să le mănânc singure, cu un ou și toate condimentele. Sperăm că, dacă încercați această salată de linte franceză, veți înțelege de ce le iubesc atât de mult.

bucătărie Inspirație

am fost atât de inspirat în ultima vreme în bucătărie, care a fost bun având în vedere cât de mult timp am petrecut în ea. Cu lucrurile încă închise, nu m-am aventurat prea mult și îmi limitez călătoriile la bacanie o dată pe săptămână. Pur și simplu pentru că a ieși și a obține alimente într-adevăr nu este prea distractiv în ultima vreme. Atmosfera generală nu este grozavă în aceste magazine, plus că există linii. Știu că aceasta este cea mai mică problemă a multor popoare, așa că nici nu vreau să mă plâng. Și să fiu sincer, m-a făcut să apreciez ceea ce am și am învățat să fiu mult mai creativ.

inspirația pentru bucătărie și gătit vine din tot felul de lucruri pentru mine. Unul dintre ei este cu siguranță vizionarea videoclipurilor Bon App Unktit pe YouTube și, de asemenea, doar verificarea site-ului lor. Pentru această salată de linte franceză cu kale, am fost inspirat în mare măsură de această rețetă de salată de linte a lor. Am știut după prima dată când am făcut – o, acest lucru a fost de gând să devină un discontinue pentru mine. Este ambalat cu atât de multă aromă! Și rezistă foarte bine, deci este perfect pentru pregătirea mesei. Am păstrat baza la fel și tocmai am schimbat unele dintre condimente și am omis câteva lucruri pentru a facilita asamblarea. Cu siguranță, verificați și rețeta BA!

diferitele tipuri de linte

linte fac parte din familia leguminoaselor, la fel ca fasolea. Dar, spre deosebire de fasole, care ia mult mai mult pentru a găti (și necesită înmuiere), linte sunt wayyyy mai ușor. Nu trebuie să le înmuiați și se gătesc în aproximativ 25 de minute sau mai puțin. După cum am spus, Cred că motivul pentru care o mulțime de oameni spun că nu le place lintea este pentru că nu au folosit-o pe cea potrivită pentru slujbă. În funcție de ceea ce gătiți și de textura pe care o urmăriți, lintea pe care o utilizați poate varia.

verificați celelalte feluri de mâncare de linte, cum ar fi acest cârnați Instant, kale și supă de linte. Sau încercați acest risotto farro și linte pentru o opțiune de risotto bogată în fibre, cu o mulțime de ciuperci.

linte maro și verde

folosiți-le atunci când doriți să faceți o supă sau o tocană. Se despart și se destramă după gătit și astfel funcționează cel mai bine atunci când doriți acea textură ușor mai moale. Acestea sunt de obicei cele mai frecvent utilizate și cele pe care le găsiți în magazine cel mai mult.

linte roșie

aceste linte sunt cel mai frecvent utilizate în rețetele curry indiene, cum ar fi daal. Se transformă și în mușchi și le puteți găti în aproximativ 20 de minute. Îmi place să folosesc linte roșie atunci când fac o supă picantă de nucă de cocos.

linte franceză (linte du Puy)

lintea mea preferată la alegere. Aceste linte sunt mult mai ferme, deoarece își păstrează forma datorită pielii mai groase de pe ele. Deoarece își păstrează forma, au o textură mai crocantă și sunt fantastice pentru salate. Durează puțin mai mult pentru a găti, de obicei aproximativ 30 până la 35 de minute. O altă modalitate excelentă de a face linte franceză este să le gătiți ca de obicei pe aragaz și apoi să le crocați la cuptor după. Îmi place să le adaug condimente și să le gătesc aproximativ 15 minute la cuptor. Asigurați-vă că le uscați după gătit, astfel încât să poată deveni crocante.

linte Beluga neagră

la fel ca lintea Franceză, acestea rezistă și își păstrează forma uimitor de bine. Acest lucru le face ideale și pentru salate. Pot fi mai greu de găsit, dar dacă o faci, îți sugerez să le iei.

cum se face această salată de linte franceză

efectuarea acestei salate de linte franceză cu kale este foarte ușoară odată ce ați pregătit câteva lucruri.

clătiți lintea

la fel ca orice alt Bob sau fasole, veți dori să vă clătiți lintea în apă mai întâi. În timp ce le clătiți, dați-le o privire rapidă pentru a vedea dacă trebuie să alegeți orice linte zbârcită sau orice altceva care nu arată destul de bine. Aparent, puteți găsi mici pietre minuscule în lintea dvs. ambalată! Mănânc linte de mult timp și personal nu am întâlnit niciodată acest lucru. Dar este o practică bună să le alegeți, mai ales în funcție de locul în care provin lintea.

odată ce sunt clătite, mergeți mai departe și adăugați-le într-o oală cu apă clocotită sărată. După fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 25 de minute. Verificați-le pentru a vedea dacă au terminat de gătit. În funcție de cât de vechi sunt lintea, pot dura puțin mai mult pentru a găti. Vrei ca ei să fie încă fermi pe dinafară.

tăiați-vă varza

îmi place să folosesc lacinato kale pentru această salată, dar dacă puteți găsi doar tipul cret, va funcționa și asta. Spălați și uscați frunzele de kale și apoi veți dori să le feliați fin în fire lungi. Pentru a face acest lucru, luați câteva frunze și rotiți-le într-o formă de trabuc. Apoi tăiați-le în panglici, apoi tăiați acele panglici în jumătate.

pregătiți amestecul de ulei de migdale condimentate

geniul acestei rețete provine din amestecul de migdale condimentate. Am schimbat condimentele pe care le-am folosit din rețeta Bon App Unktit și am omis coaja de lămâie și scallions. Și, deși s-ar putea să vă gândiți că este mult ulei de folosit pentru a vă prăji migdalele, nu pierdeți nimic! Vei folosi acel ulei pentru a îmbrăca această salată.

pregătiți suplimentul

Similar cu rețeta originală BA, am păstrat măslinele și feta. Acestea adaugă o mulțime de arome sărate care funcționează foarte bine cu această rețetă. Pur și simplu tocați măslinele și sfărâmați feta în castron cu kale.

substituții pentru această salată de linte franceză

Kale

Kale cu siguranță deține cele mai bune dacă doriți să puteți păstra această salată pentru o zi sau două. Vă recomand lacinato kale, deoarece este puțin mai moale decât regualr cret kale, dar folosiți ceea ce puteți obține.

linte

vă recomand cu siguranță să folosiți linte franceză sau cele beluga negre. Ei vor rezista cel mai bine pentru această salată. Nu recomand un alt tip de linte, deoarece va deveni prea moale.

fără lactate

deși feta adaugă o notă și o aromă foarte frumoase, dacă nu puteți avea lactate, nu ezitați să o omiteți. Alternativ, folosiți brânză de capră sau chiar parm ras fin, dacă asta aveți.

condimente

am folosit un amestec de semințe de fenicul, semințe de chimen, semințe de coriandru și fulgi de chili pentru a adăuga la migdale. Folosiți ceea ce aveți la îndemână. Vă recomand să respectați aceste tipuri de arome, dar, prin toate mijloacele, nu trebuie să le folosiți pe toate trei.

măsline

dacă urăști cu adevărat măslinele sau pur și simplu nu ai, ai putea încerca o altă aromă sărată, cum ar fi caperele crocante. Doar prăjiți caperele pe o tigaie antiaderentă timp de câteva minute (asigurați-vă că le uscați mai întâi cu un prosop de hârtie). Roșiile uscate la soare pot funcționa, de asemenea. Sau omiteți-le, dar măslinele adaugă multă aromă!

migdale

dacă nu aveți migdale, încercați să utilizați o altă nuci sau semințe. Semințele de dovleac, nucile sau caju ar funcționa și ele.

cum să pregătiți masa această salată de linte franceză

adevărata frumusețe a acestei salate de linte și linte franceză este că poate fi făcută din timp și este perfectă pentru pregătirea mesei. Deci, dacă aveți nevoie de o idee rapidă de prânz, pregătiți-o cu o seară înainte.

chiar nu trebuie să faceți nimic diferit pentru a-l împacheta pentru prânz. Da, nu este nevoie să depozitați pansamentul separat deloc. Kale rezistă când este îmbrăcat, așa că această salată va rezista în frigider câteva zile.

bine, sunteți gata să faceți această salată delicioasă de linte franceză, pregătită pentru masă, cu kale? Să trecem la rețetă!

dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți etichetându-mă pe Instagram sau lăsați un comentariu și/sau o recenzie mai jos!

această postare conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că pot primi un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Împărtășesc doar produse și servicii pe care le-am folosit personal și le iubesc. Dezvăluire aici.

0 de la 0 voturi

Print

salată de linte franceză cu varză, Feta și sos de migdale condimentate

o salată delicioasă, consistentă, cu linte franceză, varză și un sos de ulei de migdale condimentat. Perfect pentru pregătirea mesei!

Curscină, prânz, fel principal, salată, garnitură

Bucătăriemediteranean

cuvânt Cheiebrânză, lactate, cină, fără gluten, fără cereale, kale, ceto, linte, salată, laterală, vegetariană

timp de preparare 10 minute

timp de gătit 35 de minute

Portii 4

ingrediente

• 3/4cup linte franceză culese prin, clătite
• 1/4 cana ulei de masline extra Virgin
• 2cloves usturoi zdrobit
• 1/2 cana migdale crude, aproximativ tocat
• 1/2 linguri semințe de chimen
• 1/2 linguri semințe de fenicul
• 1/2tbsp semințe de coriandru
• 1/4 linguriță fulgi de Chili
• 1/2 cap lacinato Kale spălat și uscat, rupt de la coaste în centrul
• 1/3 ceașcă Kalamata măsline fără sâmburi
• 3 OZS feta maruntita
• 1/2lămâie stoarse și zested

instrucțiuni

1. aduceți la fiert o oală de dimensiuni medii cu apă sărată. Adăugați lintea și reduceți la foc mic. Gatiti timp de 25 pana la 30 de minute, pana cand lintea este fiarta si usor al dente. După ce ați terminat de gătit, scurgeți excesul de apă rămas printr-o sită.

2. între timp, în timp ce lintea se gătește, pregătiți pansamentul cu ulei de migdale. Într-o tigaie la foc mediu-mic, adăugați uleiul de măsline extravirgin. Odată fierbinte, adăugați usturoiul și gătiți în timp ce amestecați timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Apoi adăugați migdalele și gătiți încă 3 minute, până când sunt ușor prăjite. Adăugați semințele de chimen, semințele de fenicul, semințele de coriandru și fulgii de chili și opriți focul.

3. puneți o sită mică peste un castron mic și scurgeți amestecul de nuci, rezervând uleiul pentru mai târziu. Așezați migdalele și condimentele pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie și adăugați-le un vârf de sare de mare.

4. luând câteva felii de kale la un moment dat, rotiți-le într-o formă de trabuc și apoi feliați în panglici subțiri. Apoi feliați din nou pentru a tăia panglici lungi în jumătate. Așezați într-un bol mare de salată. Adăugați o lingură de ulei condimentat la kale și masați cu mâinile, până când kale este înmuiat.

5. adăugați măslinele kalalmata în salata de kale împreună cu lintea, feta și amestecul de migdale prăjite. Strângeți sucul de lămâie deasupra, împreună cu coaja de la lămâie, aruncați și serviți. Sau depozitați într-un recipient pentru o salată pregătită pentru masă.

VREI MAI MULT FOODIE HOLISTICĂ? Nu uitați să vă înscrieți la buletinul informativ holistic Foodie și să urmați pe Instagram, Pinterest și Facebook!

îți place această rețetă? Iată mai multe feluri de salată de încercat:

• salată Kale Tahini cu linte și cartofi dulci
• salată mexicană de porumb de stradă făcută sănătoasă
• salată de conopidă prăjită cu orez sălbatic și Halloumi

împărtășirea este grijulie!