această supă coreeană de cartofi (gamjaguk) este ușoară și plină de aromă umami. Are un bulion delicios, limpede, cu bucăți de cartofi de mărimea mușcăturii.
rețeta pe care o împărtășim astăzi este foarte simplă și folosește aromele umami din alge marine, hamsii uscate și pudră de supă de vită Dasida. Această versiune de supă coreeană de cartofi (gamjaguk) nu are carne de vită în ea. Gamja (Ins) inseamna cartof, iar Guk( ins) inseamna supa. Are într-adevăr o adâncime plăcută de aromă, fiind în același timp o masă foarte ușoară sau o adăugare la masă.
această rețetă este o opțiune excelentă pentru copii datorită blândeții și aromei sale delicioase. Toată lumea și oricine se pot bucura de această supă într-o zi răcoroasă sau în orice moment al anului. Majoritatea coreenilor au supă cu mesele pe tot parcursul anului. Da, asta înseamnă chiar și în mijlocul verii. Supa este foarte mare de a avea pe tot parcursul anului, este de umplere și lumină. Această supă de cartofi, în special, este o opțiune excelentă pentru toate vârstele sau nivelurile de condimente!
- caracteristici și sfaturi cheie
- ingrediente necesare pentru a face supa noastră simplă de cartofi coreeni (Gamjaguk)
- cum se face această supă delicioasă de cartofi
- Pasul 1: Pregătiți cartofii
- Pasul 2: Salvați apa de orez
- Pasul 3: înmuiați algele Kombu
- Pasul 4: prăjiți hamsiile uscate
- Pasul 5: prăjiți cartofii feliați & adăugați apă de orez
- Pasul 6: Adăugați restul de condimente la supa
- Pasul 7: Se amestecă ceapa verde și fâșiile de alge marine
- sugestii de servire
- idei reteta garnitura
- ingrediente
- instrucțiuni
caracteristici și sfaturi cheie
ne place să avem această supă cu mesele noastre și nu ca masă principală. Cu toate acestea, dacă doriți să fie mai mult o masă bine rotunjită în sine, atunci nu ezitați să experimentați adăugând alte legume și adăugiri la această supă. Puteți adăuga ceapă, tofu, puteți stropi în ouă ușor bătute la sfârșitul gătitului sau chiar adăugați niște tăiței de amidon din cartofi dulci (cum ar fi cele folosite în japchae).
puteți transforma cu ușurință această supă într-o opțiune fără gluten sau Whole30. Pur și simplu asigurați-vă că sosul de pește pe care îl utilizați este conform standardelor dvs. dietetice. De asemenea, înlocuiți stocul de supă de pudră de vită Dasida cu o pulbere de ciuperci umami (ca aceasta) care oferă aroma umami sau un bulion de vită care se potrivește nevoilor dvs. dietetice.
ingrediente necesare pentru a face supa noastră simplă de cartofi coreeni (Gamjaguk)
- cartofi roșii
- apă de orez (a se vedea pasul 2 din instrucțiunile de mai jos)
- ulei de măsline
- alge marine Kombu
- supă de pudră de vită dasida (sau un înlocuitor ca o pulbere de ciuperci umami)
- hamsii uscate de dimensiuni mari
- sare
- piper negru măcinat
- ceapa verde
- usturoi
- sos de peste
cum se face această supă delicioasă de cartofi
Pasul 1: Pregătiți cartofii
scoateți pielea din cartofi. Tăiați cartoful pe jumătate pe lungime și feliați în forme de jumătate de lună (grosime de aproximativ 1/3 inci).
Pasul 2: Salvați apa de orez
când clătiți orezul pentru a merge cu această masă, scurgeți și aruncați prima clătire cu apă. Clătiți din nou cu apă proaspătă rece, cu toate acestea, salvați apa încordată (în valoare de 4 căni).
Pasul 3: înmuiați algele Kombu
așezați algele kombu în apa de orez timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, scoateți algele din apa de orez (salvați această apă de orez!) și feliați algele în fâșii subțiri.
Pasul 4: prăjiți hamsiile uscate
puneți o oală la foc mediu-mare, adăugați uleiul de măsline. Adăugați hamsiile uscate și prăjiți-le timp de aproximativ 1 minut.
Pasul 5: prăjiți cartofii feliați & adăugați apă de orez
apoi, adăugați cartofii feliați și sarea în oală. Se amestecă timp de aproximativ 2-3 minute. Apoi, adăugați apa de orez în oală și lăsați-o să fiarbă. Se fierbe timp de 5 minute. Scoateți și aruncați hamsiile și reduceți focul la foc mic.
Pasul 6: Adăugați restul de condimente la supa
adăugați dasida, sosul de pește, usturoiul și piperul negru în oală. Se amestecă bine. Lăsați supa să continue să fiarbă aproximativ 2-3 minute.
Pasul 7: Se amestecă ceapa verde și fâșiile de alge marine
se amestecă ceapa verde și fâșiile de alge marine și se lasă să gătească încă 1 minut. Scoateți din căldură. Serviți și bucurați-vă!
sugestii de servire
ne place să avem această supă ca o completare la masa noastră. Deci, de obicei, îl vom avea cu orez proaspăt aburit și un sortiment de mâncăruri laterale și kimchi. Încercați această rețetă de supă împreună cu rețeta noastră de Spam și ouă (buchim) și una sau două dintre mâncărurile noastre de legume (vezi mai jos).
idei reteta garnitura
- picant Coreeană ridiche Kimchi
- Stir-Fried Poke salata (Sallet) tulpini
- Coreeană picant se amestecă-Fried vinete
- ușor din Asia Pan-Fried dovlecei
- ușor Napa varza coreeană kimchi – Cut-Up Kimchi
sperăm să vă bucurați de rețeta noastră simplă și delicioasă de supă coreeană de cartofi (gamjaguk)!
FOAME PENTRU MAI MULT? Aboneaza-te la newsletter-ul nostru și urmați de-a lungul pe Facebook, Pinterest, Twitter, și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
ingrediente
- 2 cartofi roșii de dimensiuni medii
- 4 căni apă de orez (vezi pasul 2 din instrucțiunile de mai jos)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 bucăți alge marine Kombu (aproximativ 2 bucăți pătrate”x2″)
- 1 linguriță supă de pudră de vită dasida
- 2 hamsii uscate de dimensiuni mari
- 1 linguriță sare
- tsp-uri de piper negru măcinat
- 1 ceapă verde, feliată subțire pe diagonală
- 1 linguriță usturoi, tocat
- 1 linguriță sos de pește
instrucțiuni
- să mergem mai departe și prep cartofi. Scoateți pielea din cartofi. Tăiați cartoful pe jumătate pe lungime și feliați în forme de jumătate de lună (grosime de aproximativ 1/3 inci).
- când clătiți orezul pentru a merge cu această masă, scurgeți și aruncați prima clătire cu apă. Clătiți din nou cu apă proaspătă rece, cu toate acestea, salvați această apă scursă (în valoare de 4 căni).
- așezați algele kombu în apa de orez timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, scoateți algele din apa de orez (salvați această apă de orez!) și feliați algele în fâșii subțiri.
- puneți o oală la foc mediu-mare, adăugați uleiul de măsline. Adăugați hamsiile uscate și prăjiți-le timp de aproximativ 1 minut.
- apoi, adăugați cartofii tăiați și sarea în oală. Se amestecă timp de aproximativ 2-3 minute.
- adăugați apa de orez în oală și lăsați-o să fiarbă. Se fierbe timp de 5 minute. Apoi, scoateți și aruncați hamsiile și întoarceți focul la foc mic.
- adăugați dasida, sosul de pește, usturoiul și piperul negru în oală. Se amestecă bine. Lăsați supa să continue să fiarbă aproximativ 2-3 minute.
- se amestecă ceapa verde și fâșiile de alge marine și se lasă să gătească încă 1 minut. Scoateți din căldură.
- serviți și bucurați-vă!
Disclaimer: În niciun caz acest site web și autorul(autorii) nu vor fi responsabili pentru orice pierderi sau daune rezultate din dependența informațiilor nutriționale date sau a recomandărilor privind ingredientele/produsele. Ingredientele/produsele recomandate își pot schimba formula în orice moment fără conștientizarea acestui site și a autorului. Este responsabilitatea dvs. (a cititorului) să verificați eticheta/ingredientele oricărui produs înainte de cumpărare și/sau utilizare. Apreciem foarte mult sprijinul și înțelegerea dvs.
