|
||||||
sucul gastric sau chemo) este lichidul limpede produs din abundență de numeroase glande microscopice împrăștiate pe mucoasa stomacului.
funcțional, se poate spune că sucul gastric este un acid foarte puternic care se găsește în stomac și care servește la eliminarea părții de alimente care este inutilă, adică acea parte care nu poate fi transformată în energie pentru organism
acidul Gastric este produsul secreției celulelor gastrice parietale sau oxintice, îndeplinește roluri biologice esențiale pentru homeostazia corpului. Producția de acid gastric depinde de un proces celular eficient constând din histamină, acetilcolină și gastrină la primul nivel, constituind primii mesageri ai acestui proces.
ingrediente
- apă
- acid clorhidric
- enzime: pepsină, renină gastrică și lipază gastrică.
proces de funcționare
procesul secretor descris este pus în mișcare, secvențial în trei faze, două dintre ele stimulând-faza cefalică și faza gastrică-și o fază inhibitoare sau intestinală. Aceste etape sunt inițiate de fenomene psihoneurale (gândire, viziune, miros sau memorie); prin alimente și alte substanțe ingerate; și prin produse ale digestiei nutrienților.
modificări ale reglării secreției acide; în constituirea barierei mucoasei gastroduodenale, protectoare împotriva alimentelor și medicamentelor potențial dăunătoare sau a medicamentelor; și potențarea acțiunii sale prin prezența H. pylori, sunt baza etiopatogului etiopatogic al bolii, boala acido-peptică, entitatea nosogr xvfica unde joacă un rol fundamental.
acestea interacționează cu receptori specifici, care la rândul lor activează al doilea mesager reprezentat de CAMp și sistemul calciocalmodulin. Acestea activează apoi în cascadă succesivă o proteinokinază care fosforilează o proteină specifică, activând-o, care inițiază sinteza acidului.
o pompă de protoni situată la polul luminal al celulei parietale extrudează în cele din urmă acidul sintetizat în lumenul gastric.
funcția
funcția sa este de a acționa în principal asupra digestiei proteinelor, prin efectul enzimelor pepsină și Renină, pentru a favoriza absorbția nutrienților în intestinul subțire. Celulele parietale produc acid clorhidric (HCl) care activează enzima pepsinogen care este apoi transformat în pepsină.
datorită prezenței acidului clorhidric, pH-ul este între unu și doi. Acest mediu acid facilitează descompunerea (hidroliza) proteinelor în unități mai mici.
pepsina degradează proteinele în subunități minore; alte enzime digestive importante sunt tripsina și chimotripsina.
renina (cunoscută și sub numele de ferment de cheag) transformă cazeina (proteina din lapte) într-o proteină solubilă (cheag) pentru acțiunea pepsinei. Acest lucru este necesar pentru a-l menține în stomac suficient de mult timp pentru ca pepsina să acționeze asupra acestuia, deoarece dacă laptele ar rămâne lichid, ar trece prin stomac la fel de repede ca apa.
putere
sucul Gastric este extrem de puternic la om. Este capabil să digere fierul, majoritatea materialelor plastice, sticla, practic Toate metalele, printre altele.
mucoasa gastrică secretă, de asemenea, o proteină numită „factor intrinsec”, care este esențială pentru absorbția vitaminei B12.
când nu există un factor intrinsec, această vitamină nu este absorbită și apoi rezultă o formă severă de anemie, numită anemie pernicioasă.
epiteliul gastric produce, de asemenea, mucus (sau mucină), care joacă un rol important de auto-protecție: în acest fel previne atacul direct al acidului clorhidric pe suprafața sa.
leziuni ale stomacului
puterea corozivă a acidului clorhidric este de o mie de ori mai mare decât cea a saliva. Stomacul face aproximativ șase pahare de acid gastric pe zi.
stomacul secretă acidul gastric pentru a descompune alimentele. Una dintre componentele principale ale acestor sucuri gastrice este acidul clorhidric. Și dacă acest acid este capabil să corodeze complet o bucată de metal de zinc și să ucidă orice celulă vie, de ce să nu corodeze stomacul în sine, care în acest fel s-ar auto-ușura?
ce protejează stomacul în sine de acid și enzime?
sucurile gastrice nu pot deteriora stomacul, care este acoperit de o mucoasă a stomacului pe partea interioară, care acoperă partea interioară a stomacului cu grosimea și textura necesare, astfel încât organul nostru digestiv prin excelență să nu sufere efectele propriilor sucuri corozive.
desigur, acizii afectează această mucoasă într-o oarecare măsură, dar stomacul însuși îl regenerează constant pentru a avea întotdeauna un strat nou și mai rezistent. În plus, această mucoasă generează propriul antiacid, care conține doza necesară de bicarbonat pentru a opri acțiunea distructivă a sucurilor.
sucurile de stomac conțin mai mult decât acid. Se dizolvă într-un amestec de apă, electroliți (sodiu, potasiu și calciu) și enzime numite pepsine, care distrug proteinele.
consumul de alimente declanșează o serie de mecanisme menite să faciliteze digestia. Organismul eliberează niște hormoni în sânge, printre care se remarcă lagastrin, a cărui funcție este de a stimula celulele producătoare de acid ale stomacului. Acestea combină atomii de hidrogen cu clorul din sare pentru a produce acid clorhidric. Între timp, alte celule secretă o substanță numită pepsinogen, care datorită intervenției acidului clorhidric este transformată în pepsină, o enzimă letală și pentru celulele vii.
deoarece este protejat de mucus care acoperă interiorul stomacului. Acest mucus lubrifiază bolusul alimentar astfel încât să circule ușor prin tractul digestiv și formează, de asemenea, o căptușeală groasă în peretele interior al stomacului pentru a preveni, tocmai, că este digerat de propriile sucuri.
acizii atacă, desigur, acest perete mucus, dar septul stomacului le regenerează continuu. În plus, mucoasa stomacului își face propriul antiacid, secretând bicarbonat pentru a neutraliza acidul.
Protector împotriva bacteriilor
din punct de vedere microbiologic, majoritatea bacteriilor nu pot supraviețui mult timp într-un mediu foarte acid. În mod constant și inevitabil, bacteriile comune intră în corpul nostru prin nas și gură.
în mod normal, aceste bacterii ajung în stomac, ar muri la un pH foarte scăzut. cu toate acestea, dacă acidul gastric este deficitar, mulți dintre acești microbi ne pot trăi, multiplica și infecta. Majoritatea acestor bacterii care intră pe aceste căi sunt inofensive, dar există unele precum salmonella, escherichia coli și vibrium cholerae care pot provoca boli grave și chiar moarte atunci când nivelul acidului stomacal este scăzut.
fonturi
- „Gastric”, articol publicat pe site-ul web al One Hector sol Oktocrzano (Mexic).
- „sucuri gastrice”, articol publicat pe site-ul Sisbib (Universitatea Națională Metropolitană din San Marcos, în Peru).
- „de ce acizii gastrici nu dăunează stomacului”, articol publicat pe 18 octombrie 2009 pe site-ul web Saber Curioso (Madrid).
- „de ce sucurile gastrice nu dăunează stomacului”, articol publicat pe 13 noiembrie 2009 pe site-ul web Ojo cient Irakfico (Madrid).
- „suc Gastric”, articol publicat pe site-ul Wikipedia.
- „sucul Gastric”, articol publicat pe site-ul profesorului online.
