Piața mea locală de fermieri a primit recent un nou vânzător de carne și poartă atât de multe bucăți de carne de vită. Am luat o friptură de flanc ultima dată când am fost acolo, iar această rețetă taco a fost lucrul perfect de făcut cu ea!
o marinată simplă conferă o aromă minunată cărnii de vită, iar un topping rapid de kimchi-esque dă cu adevărat căldura și adaugă o criză frumoasă.
aceasta a fost o scuză excelentă pentru a porni grătarul, iar cina a fost absolut delicioasă. Nu l-am servit cu nicio parte, dar să spunem doar că acest lucru a ajuns să hrănească doar 2 dintre noi. Hm.
tacos de vită în stil coreean
lumină de gătit iunie 2012
serviți cu orez fiert aruncat cu o lingură de ulei de susan prăjit.
randament: Servește 4 (dimensiunea de servire: 2 tacos)
Total: 1 oră, 28 de minute
1/3 cană zahăr
5 linguri sos de soia de sodiu inferior*
1 1/2 linguri pastă de chile (cum ar fi sambal oelek)
1 lingură suc proaspăt de lămâie
1 lingură ulei de susan închis
4 căței de usturoi, tocați
12 uncii friptură de flanc, feliată pe boabe în fâșii subțiri
1/8 linguriță sare
spray de gătit
8 (6-inch) tortilla de porumb
varză murată rapidă (rețeta de mai jos)
3 linguri de ceapă verde tăiată
1. Combinați primele 6 ingrediente într-un vas superficial. Adăugați friptura în farfurie; capac. Marinați la frigider timp de 1 oră, întorcându-vă după 30 de minute.
2. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
3. Scoateți friptura din marinată și aruncați marinada. Filetați friptura pe 8 frigarui (8 inci); presărați cu sare. Puneți frigarui pe grătarul acoperit cu spray de gătit. Grătați 2 minute pe fiecare parte sau până la gradul dorit de coacere. Tortilla la grătar 30 de secunde pe fiecare parte sau până se carbonizează ușor; păstrați cald. Așezați 2 tortilla pe fiecare dintre cele 4 farfurii și împărțiți friptura uniform între tortilla. Împărțiți varza murată rapidă uniform între tacos; presărați cu ceapă.
varză murată rapidă
randament: Servește 4 (Dimensiune de servire: 1/2 cană)
3 căni varză napa tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/2 cană oțet de orez
2 linguri sos de soia de sodiu inferior*
1 lingură zahăr
2 lingurițe pastă de chile
puneți varza într-un bol mediu cu usturoi. Aduceți oțet, sos de soia, zahăr și pastă de chile la fiert. Se toarnă amestecul de oțet fierbinte peste varză; arunca. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute.
*opțional: utilizați fără Gluten
cantitate pe porție:
calorii: 270
grăsime: 6,3 g
grăsimi saturate: 1.6g
Monounsaturated fat: 2g
Polyunsaturated fat: 1.4g
Protein: 18.1g
Carbohydrate: 37.1g
Fiber: 3g
Cholesterol: 21mg
Iron: 1.3mg
Sodium: 568mg
Calcium: 95mg
Big Flavors Rating: 5 Stars
