în timp ce călătoriți în orice țară, de obicei, doriți să combinați mese fine cu câteva experiențe rapide și ieftine de mâncare pe stradă.
probabil, cea mai faimoasă mâncare de stradă din Israel este falafel. Cu toate acestea, cu siguranță nu este singura opțiune autentică și, sincer vorbind, zilele de salut ale lui Falafel s-au terminat. Acum, noi, israelienii, favorizăm cu adevărat un Hummus bun sau Shawarma..
Iată o listă cu primele 10 feluri de mâncare Israeliene de stradă și unde sunt cele mai bune dintre ele în timp ce fac turnee în Israel!
(Ultima actualizare: aprilie 2020)
Hummus în Israel
acest fel de mâncare destul de simplu, alcătuit în mare parte din năut cald, piure și Tahini este atât de popular în Israel, unii îl venerează ca pe un fel de mâncare Sfânt (inclusiv noi!). Provine din bucătăria arabă locală, dar fiind un fel de mâncare sănătos și ieftin, de-a lungul anilor a câștigat multă popularitate și în rândul israelienilor. Se servește cel mai adesea cu usturoi, lămâie, ulei de măsline și alte toppinguri, cum ar fi năutul gătit, Ful egiptean (o linte neagră mare), ceapa crudă, nuci de pin prăjite sau un ou fiert tare. Hummus este adesea mâncat ca un prânz ușor, șters de pe farfurie cu niște pâine proaspătă de pita.
ultimul sanctuar hummus din Ierusalim se numește Arafat și este situat în inima orașului vechi. Alte opțiuni bune de Hummus în Ierusalim sunt Achramawi și Habib. În Tel-Aviv locul nostru cel mai preferat Hummus este Abu Hassan în, și dacă ajungi la Akko, asigurați-vă că pentru a încerca Hummus a spus.
- nici măcar nu credeți că este vasul ambalat pe care l-ați primit odată în supermarket. Hummus proaspăt și bun este o experiență total diferită!
Falafel în Israel
regele alimentelor de stradă din Israel din anii 1980 poate fi încă găsit în anumite standuri alimentare, dar nu toate vor oferi „adevăratul lucru”. Un mare sandwich falafel constă din bile proaspăt prăjite formate din năut măcinat și condimentat, ascunse într-o pâine caldă de pita, cu salată israeliană proaspătă și o cantitate generoasă de tahini. Se pot adăuga și felii subțiri de vinete sau cartofi prăjiți. Am clarificat importanța prospețimii? Dacă falafelul a fost prefabricat, pleacă!
locurile noastre favorabile sunt Abu hani Jabali în Nazaret, Usul în Rosh Pina și Hakosem în Tel-Aviv.
Shawarma în Israel
una dintre puținele contribuții gastronomice ale otomanilor încă apreciate în această regiune este Shawarma (numele său derivă din cuvântul turcesc „Cevirma” – a se întoarce). Shawarma este subțire, dar felii grase de pui marinat, miel de curcan, carne de vită sau combinații ale acestora. Este ras de pe o frigăruie mare care se rotește încet împotriva grătarului, însoțită de salată, murături, o cantitate generoasă de tahini și servită în pita, lafa (o pita mare plată), baghetă sau pe o farfurie.
din păcate, în ciuda popularității felului de mâncare, doar câteva standuri Shawarma sunt foarte bune. Acestea includ Daboush, Hakosem și Bino în Tel-Aviv și Abu Hani în Nazaret.
- Unora le place să adauge amba (mango murat și ardei iute) la acest fel de mâncare. Noi nu! Și veți mirosi cu siguranță pentru restul zilei.
Shakshuka în Israel
un fel de mâncare comun, care este acum servit în multe hoteluri din Israel pentru micul dejun, a fost introdus de evreii Tunisieni. Din păcate, în cele mai multe cazuri, hotelurile fac nedreptate la acest fel de mâncare mare. Shakshuka este făcută din ouă fierte așezate peste o tigaie clocotită cu sos de roșii condimentat, amestecat cu legume. Prospețimea este critică și, dacă gălbenușurile nu sunt curgătoare, nu aveți adevăratul lucru!.
pentru cel mai bun Shakshuka din Tel-Aviv, mergeți la „Dr.Shakshuka” situat pe piața de vechituri de lângă Jaffa. Mâncarea lor cu vinete suplimentare este cea mai bună!
Ierusalim bagel
poate cel mai simplu fel de mâncare de stradă din orașul vechi al Ierusalimului. Acest bagel copt rotund și alungit de 2 USD cu semințe de susan este o gustare simplă, dar plină, pentru a vă menține până la prânz. Nu mergeți la tribunele din Poarta Jaffa sau Poarta Damascului. Așteptați până când treceți pe lângă o brutărie de covrigi din cartierul musulman sau evreiesc, unde o obțineți proaspătă, cu niște isop măcinat și sărat (Za ‘ atar).
- unii o vor mânca cu o minge mare și rece de Falafel sau Kubeh. Nu este o necesitate.
Jerusalem mixed grill
acest fel de mâncare a fost într-adevăr o improvizație a evreilor din Ierusalim în anii de asediu și lipsă. Luând părțile mai puțin atractive ale puiului și prăjindu-le cu mult usturoi, ceapă și alte condimente, pentru a-l face mai comestibil. Dar, la fel ca cuscusul israelian (Ptitim), mâncarea acestui om sărac a dezvoltat în mod surprinzător o reputație culinară și este acum un fel de mâncare popular în mai multe restaurante. O puteți găsi mai ales pe piața principală din Ierusalim, în locuri precum Sima și Hatzot Steak House.
mic dejun israelian
dacă nu aveți de gând să stați cu rudele, veți experimenta, probabil, un mic dejun israelian în fiecare dimineață la hotel. Masa Combină de obicei produse de patiserie proaspete și pâine, o omletă, diverse produse lactate, suc de portocale, cafea și, desigur, o salată israeliană (roșii condimentate și tocate, castraveți, ceapă și pătrunjel). Dacă nu stați într-un hotel, există mai multe cafenele care servesc o experiență similară.
cel mai bun din Tel Aviv este Benedict, iar cel mai bun din Ierusalim va fi Kadosh. Cele mai bune lanțuri de cafea sunt Landver, Roladin, iar dacă căutați doar o cafea și o patiserie, Aroma este o alegere foarte populară.
mâncare israeliană gătită lent
poate că cea mai plină versiune a mâncării de stradă israeliene sunt restaurantele mici care servesc o varietate de feluri de mâncare gătite pe o flacără scăzută timp de câteva ore deasupra arzătoarelor cu kerosen. Sunt deosebit de frecvente în Ierusalim, mai ales în Piața Mahane Yehudah, servind feluri de mâncare precum Sofrito, Musaka, legume umplute și supă Kubbeh Hamusta.
locurile iconice pentru această mâncare sunt Azura, Rachmo, Pinati și Taami, toate în Ierusalim.
din păcate, ca turist, este practic imposibil să găsești cea mai obișnuită mâncare israeliană gătită lent numită „Hamin” sau „Tzulnt” pentru simplul motiv că este făcută doar la casele religioase evreiești și numai pentru prânzul de șabat.
mâncare de stradă israeliană sofisticată
în timp ce mâncarea de stradă israeliană este simplă, dar satisfăcătoare, puteți conta pe Tel-Aviv și bucătarii săi pentru a dezvolta o tendință a ceea ce ne place să numim „mâncare de stradă israeliană sofisticată.”Poate cel mai popular este contorul pita al bucătarului celebru Eyal Shani Miznon (ebraică pentru „cantină”), Shani a redefinit cu adevărat umplerea pâinii pita. Fie că este vorba de un sandwich vegetarian sau de niște kebaburi, aceste feluri de mâncare sunt atât de încântate, mai ales cu unele dintre sucul său de roșii și nibbles tahini. Și nu ratați uimitorul său cap prăjit de conopidă. Tu nu ar crede cât de bun este. Ai încredere în noi.
Knafeh în Israel
pe lângă Shawarma, o altă contribuție binecuvântată a otomanilor la bucătăria locală este un desert senzațional numit knafeh („Kuneifeh” în turcă). Este făcut dintr-o brânză dulce sub un strat crud de tăiței foarte subțiri presărat cu fistic tocat și înmuiat în sirop de zahăr aromat. Ce încântare!
cel mai faimos magazin knafeh din Ierusalim este Jaffar Pastery Cafe din cartierul musulman. Există, de asemenea, mai multe patiserii în Nazaret și Akko care servesc acest tratament.
suc de rodie proaspăt stors
sucul de rodie proaspăt stors nu este mâncare de stradă, dar merită o mențiune, deoarece este una dintre cele mai încântătoare băuturi locale și autentice pe care le puteți avea atunci când vizitați Israelul. Oferit la multe standuri de furnizori din Ierusalim, un suc de rodie proaspăt stors este o injecție de sănătate a inimii și a sistemului sanguin. Adevărat gustul poate fi ascuțit, dar dacă cereți să adăugați un suc de portocale stors, obțineți combinația prefect!. Asigurați-vă că sunteți de acord mai întâi cu prețul, deoarece în afara sezonului costul băuturii se poate dubla.
alte feluri de mâncare israeliene merită o notă:
Shipudim – grătar de stradă israelian.
Schnitzel – piept de pui pâine.
Chraime – pește în sos picant de roșii.
Hamin – o tocană de cartofi, fasole, orz și carne la foc mic timp de 12 ore. Servit numai pe Shabbath.
Sabich – ou, vinete, cartofi și pătrunjel sandwich.
Hallah – pâine dulce împletită făcută numai vineri.
Bourekas – aluat filo umplut, de obicei, cu brânză savuroasă sau cartofi mușcați.
Rougelach – ciocolată cu aromă de patiserie mici.
Krembo – spumă cremă de marshmallow acoperită cu ciocolată pe un biscuit.
Ptitim – paste mici în formă de perlă inventate din ordinul lui Ben-Gurion, cunoscut acum sub numele de „Kouskous israelian”.
Bamba – gustare populară pe bază de unt de arahide.
Sabres – fructe de pere.
Kafe Turki – cafea neagră puternică israeliană.
și pentru cei care au nevoie de un meniu fără gluten-consultați această listă
