o rețetă de James Beard, pe blogul David Labovitz este ceva! Fără glumă! Cu un deceniu în urmă, nu știam ce este o curmale, aproape că am confundat-o cu o roșie exotică. (nu mă judeca oameni m-am născut într-o țară tropicală) datorită în cele din urmă profesor de pian adolescent, care mi-a prezentat în lumea de curmal japonez. Cu siguranță îmi lipsea ceva, este unul dintre fructele mele preferate acum.
săptămâna trecută am primit o mulțime de curmale acasă, dacă nu mă înșel cred că este Fuyu și spre deosebire de Hachiya, poate fi mâncat când este ferm. Am vrut să coace un desert cu curmal japonez și după ce am mers înainte și înapoi cu tort, budincă, bare și pâine, am găsit această rețetă. După cum majoritatea dintre voi vor ști că sunt un mare fan al lui David și este o rețetă James Beard. Duh! Nu era nimic de gândit…aveam toate ingredientele, rezultatul a fost uimitor. am avut-o cu cafea, am avut-o cu vin fiert și am avut-o cu sirop de arțar și cuișoare zdrobite. Nu am schimbat nimic în rețetă. Partea uimitoare a rețetei este că James Beard nu menționează cantitatea exactă de zahăr pentru această rețetă. Sugestia lui David: „deși recomand să folosiți cantitatea mai mare de zahăr, nu ezitați să folosiți orice cantitate doriți…la urma urmei, aveți permisiunea de la bunicul tuturor bucătarilor, James Beard însuși.”Nu am vrut să risc să mă încurc cu această rețetă, așa că am luat exact aceeași sumă ca David Lebovitz.
chiar trebuie să vă mulțumesc tuturor pentru un an uimitor, cred că acesta a fost cel mai bun an de blogging până acum. Vă mulțumesc că ați citit ceea ce scriu și vă mulțumesc pentru toată dragostea și încurajarea. Happy Thanksgiving pentru voi toți!
