zajímá Vás, jestli máte alergii na kombucha? Nebo nějaká kombuchova reakce? Někdy, když lidé začnou pít kombucha hlásí pocit trochu dobře, nebo s nádechem „kombucha nevolnost“. Pro některé lidi je tento nemocný pocit dobrá věc-je to váš střevní biom, který si zvykne na nová zdravá probiotika. Ale pro ostatní lidi je to znamení, že by měli přestat pít kombucha.
zvláště jsem se chtěl podívat na následující výzkumný článek, protože je často citován jako důkaz, že kombucha je nebezpečná a neměla by být doporučována jako zdravá výživa. Myslím, že stojí za to se blíže podívat na to, co to vlastně říká, abychom si o tom mohli sami rozhodnout.
úplné znění dnešního článku naleznete na odkazu:
pravděpodobná gastrointestinální toxicita čaje Kombucha-je tento nápoj zdravý nebo škodlivý? autor: Radhika Srinavasan a jeho kolegové, J Gen Intern Med, 1997
Key Take home points
- tento článek je o čtyřech lidech, kteří byli po pití kombucha přijati do nemocnice se znepokojivými příznaky. Zdá se, že jejich kombucha byla na vině za jejich příznaky.
- dávejte pozor na kontaminaci a ujistěte se, že vaříte kombucha ve skle, nikoli v keramice nebo olovnatém krystalu.
- jakákoli látka, která má účinek na tělo, může mít nepředvídatelné výsledky. Jen proto, že je známo, že kombucha je prospěšná, neexistuje žádná záruka, že vy osobně nebudete mít žádné škodlivé účinky. Přemýšlejte o tom, kolik lidí víte, kteří měli špatnou reakci na mořské plody, například.
související: Kombucha chrání před poškozením ledvin
základní informace pro tuto studii:
tito vědci prezentují svá zjištění ze čtyř případových studií pacientů. Všichni čtyři pacienti se v nemocnici prezentovali s různými příznaky, a v každém případě byla kombucha vyřešena jako pravděpodobná pravděpodobná příčina jejich příznaků.
podívali se také na další publikované případy příznaků alergie na kombucha a našli zprávu o kombuchě způsobující metabolickou acidózu, která tragicky vedla k smrti jedné osoby.
tento článek byl publikován v roce 1997, kdy bylo provedeno velmi málo ověřitelného výzkumu kombuchy a jejích účinků. (Viz můj příspěvek zde o tom, co věda v současné době říká o přínosech kombucha pro zdraví)
co vědci již věděli:
-
použití Kombucha bylo populární jako tonikum pro širokou škálu onemocnění, z nichž žádná nebyla dosud prokázána.
-
populární (nevědecká) literatura odkazovala na „kombucha retch factor“ (kombucha nevolnost) při konzumaci více než 4 oz denně (asi půl šálku).
vyšetřování reakcí kombucha:
v podstatě hledali příčinu symptomů, které tito pacienti zažili. Hledali také nějaké známky toho, jak časté jsou tyto příznaky u pijáků kombucha.
pacient 1
- tento pacient měl v anamnéze těžkou konzumaci alkoholu. Projevila se žloutenkou a dalšími příznaky, že její játra byla pod silným stresem.
- pila kombucha po dobu 2 měsíců, kdy začala žloutenka. Když si všimla její žloutenky, přestala pít kombucha, ale o 6 týdnů později stále vykazovala příznaky a šla do nemocnice. Vyšetření ukázalo abnormální výsledky jaterních funkcí, ale vyloučilo všechny obvyklé podezřelé, včetně alkoholického onemocnění jater. O dalších 7 týdnů později se její laboratorní výsledky vrátily do normálu.
pacient 2
- tento pacient měl příznaky sucha v ústech, závratě, nevolnosti, zvracení, bolesti hlavy a bolesti krku. Pila půl sklenice kombucha každý den po dobu několika měsíců. Byla léčena pro příznaky a propuštěna. Když znovu vypila kombucha, příznaky se znovu objevily a vrátila se do nemocnice, kde také třikrát omdlela. Jediným významným výsledkem krevních testů byla velmi vysoká hladina kofeinu(asi dvojnásobek toho, co byste očekávali od běžné konzumace kávy). Její scoby byl vyšetřen a bylo zjištěno, že obsahuje kofein, ale žádné další podezřelé složky.
pacienti 3 a 4
- oba pacienti vykazovali příznaky odpovídající alergické reakci na kombucha, krátce po pití kombucha. Byli léčeni na alergii a propuštěni.
co vědci udělali:
vědci se podívali na vědeckou literaturu, aby vysvětlili, co viděli u těchto pacientů, ale sami neprováděli žádné experimenty. Pacientka 2 se znovu testovala s kombuchou a potvrdila, že se její příznaky vrátily, když ji vypila. Považovali za neetické, vzhledem k jejich příznakům, požádat ostatní pacienty, aby se znovu napadli kombuchou.
co zjistili o špatných reakcích na kombucha:
při pohledu na publikovaný výzkum našli tři studie, popisující celkem čtyři příklady lidí se špatnými reakcemi na kombucha, dvě zahrnující abnormální funkci jater a dvě těžké metabolické acidózy (kde tělo je příliš kyselé, způsobuje srdeční selhání a neurologické příznaky). Ze dvou žen s kombuchovou acidózou se jedna zotavila, zatímco druhá zemřela.
jedna studie sledovala další pijáky přípravku kombucha užívající přípravek SCOBY ze stejného zdroje jako ženy s metabolickou acidózou. Našli 115 dalších lidí, z nichž žádný nevykazoval nepříznivé účinky.
vědci poznamenali, že FDA nezjistila žádné bakterie způsobující onemocnění nebo porušení hygieny u komerčních výrobců. Spekulovali, že domácí verze by mohly být s větší pravděpodobností kontaminovány, a poznamenali, že průzkum domácích vařených scobys z roku 1995 zjistil kontaminaci kvasinkami Penicillium a Candida ve třech testovaných scobys. (Viz můj příspěvek o tom, jak se kombucha probiotika liší v různých scobys.)
poukazovali na to, že když je čaj správně vyroben, měl by být vysoce kyselý, a tak by v něm většina choroboplodných organismů nepřežila. Tato vysoká kyselost však také znamená, že by se neměla vařit ani skladovat v keramických nebo olověných krystalových nádobách, protože těžké kovy se mohou do čaje vyluhovat.
podívejte se na tento příspěvek, kde najdete průvodce kvalitními nádobami kombucha, které nezpůsobí vyluhování nebo otravu olovem.
uzavírají svůj dokument tím, že říkají, že polovina sklenice kombucha bude pravděpodobně pro většinu lidí naprosto bezpečná, ale že potenciální zdravotní rizika nejsou známa pro lidi, kteří pijí více než to, nebo pro ty, kteří mají základní zdravotní stav.
co to pro nás znamená?
u dvou z těchto pacientů se zdá, že problémem byla dříve neznámá alergie na kombucha.
ale protože přesné příčiny symptomů ostatních pacientů nemohly být špičaté, zůstávají nám spekulace vědců o příčinách. Může to být kontaminace, může to být otrava těžkými kovy, nebo to může být nějaký jiný neznámý aspekt kombucha, který přichází do hry pro tyto jednotlivce. Mohou to být zbytky pesticidů na jejich čajových lístcích. S kombuchou to možná vůbec nemělo nic společného. Prostě nevíme.
pokud jde o případy selhání jater, možná jste viděli tuto zprávu o mladé ženě, která má selhání jater v důsledku pití 3 šálků zeleného čaje denně, což zdůrazňuje, že někdy i nejnebezpečnější látka může způsobit problémy. Kombucha je samozřejmě vyrobena z čaje, takže selhání jater je možná dokonce způsobeno stejnou věcí.
pokud máte něco, co vypadá jako kombucha alergie příznaky – jako kombucha alergie vyrážka-další možností (kromě zjevné kombucha alergie) je, že byste mohli být zvláště citlivé na histaminy. V takovém případě se pravděpodobně budete muset vyhnout všem fermentovaným potravinám, abyste zabránili vzplanutí příznaků, protože všechny fermentované potraviny obsahují histaminy.
při pokusu o něco nového buďte rozumní a opatrní-zejména pokud očekáváte, že to bude mít nějaký vliv na vaše tělo nebo pokud máte základní zdravotní stav. Buďte dvakrát opatrní, pokud máte v anamnéze alergii na plísně, kvasinky, penicilin atd.
jen proto, že je něco dobré v malých dávkách, neexistuje žádná záruka, že to bude dobré ve velkých dávkách. Harald Tietze, jeden z prvních úřadů na kombucha, doporučil standardní dávku půl šálku a odpočinul si od ní asi 1 týden ve 4. Také si všiml, že pil 1 na 2 litry denně po dobu 6 týdny testovat na špatné účinky a necítil žádné, tak ymmv, jak se říká.
pokud máte nějaké podivné příznaky, přestaňte pít kombucha a jděte se podívat.
na druhou stranu:
pocit nevolnosti může být dobrá věc
někdy, když začnete užívat probiotikum, můžete mít na chvíli špatnou reakci, protože váš systém si zvykne na nové mikroby. Toto je známé jako Jarisch-Herxheimerova reakce (nebo jen zkráceně Herxův efekt) a je způsobeno rozšířeným odumíráním špatných bakterií.
Herxova reakce je systémová zánětlivá odpověď a příznaky se mohou pohybovat mimo jiné od horečky a zimnice, bolesti hlavy a nevolnosti až po zčervenání kůže a zhoršení kožních vyrážek.
takže pokud dostáváte to, co se cítí jako kombucha vyrážka, nebo pokud máte pocit, že kombucha způsobuje, že se cítíte špatně, a jste si jisti, že to není alergie a že vaše jaterní funkce je v pořádku, pak by to mohl být účinek Herx.
pokud se vám to stane, když pijete kombucha, začněte každý den jen malým množstvím a propracujte se až do poloviny sklenice. Pokud vaše příznaky trvají příliš dlouho, přestaňte je pít.
asi bych to vydržel asi týden, než se rozhodnu přestat, ale to je jen můj pocit střeva-neexistuje žádná věda, která by tento návrh podpořila, pokud vím 🙂
poznámka: nejsem lékař ani žádný jiný druh zdravotnického pracovníka. Jsem jen nadšený amatérský Sládek, který umí číst vědecké články. Žádná část tohoto webu nepředstavuje lékařský názor nebo radu. Prosím, navštivte svého lékaře pro všechny zdravotní problémy. Neberte zdravotní rady od náhodných lidí na internetu. Potěšit.
