hvert år offentliggør Miljøarbejdsgruppen sin beskidte dusin liste, der rangerer de 12 stykker produkter, der indeholder de højeste mængder pesticidrester.
i år viser en af de mest beskidte frugter og grøntsager sig at være grønkål, der besætter det tredje sted på Egg ‘ s liste over mest forurenede. Jordbær øverst på listen efterfulgt af spinat. (Den fulde 2019 beskidte dusin liste, rangeret fra mest forurenede til mindst, inkluderer jordbær, spinat, grønkål, nektariner, æbler, druer, ferskner, kirsebær, pærer, tomater, selleri og kartofler.)
listen er udarbejdet ud fra resultaterne af regelmæssig test udført af US Department of Agriculture (USDA) og Food and Drug Administration (FDA) om pesticidrester. I år viste testene, at mere end 92% af konventionelt dyrkede kale-prøver havde mindst to pesticidrester. Nogle indeholdt så mange som 18.
USDA og FDA alternative test blandt næsten fire dusin frugter og grøntsager hvert år og tester ikke de samme årligt. Agenturerne ser heller ikke efter de samme pesticider i hver testrunde. Sidste gang kale blev testet, var i 2009, da den rangerede ottende på Egg ‘ s beskidte dusin liste.
“det faktum, at agenturerne ikke tester hver produktvare hvert år, er problematisk,” siger Nneka Leiba, direktør for healthy living science hos yg. “Og endnu vigtigere er det faktum, at USDA og FDA ikke tester for alle pesticider, der anvendes i frugt og grøntsager, et stort problem.”Sidste gang kale blev testet, indeholdt den for eksempel rester af imidacloprid, en nikotinerstatning, der er giftig for mange insekter, men pesticidet var ikke inkluderet i den seneste test. Kemikaliet betragtes som ikke-giftigt for mennesker, men kan forårsage vejrtræknings-og tarmproblemer, hvis det indåndes i store mængder.
grønkål og spinat indeholdt 10-80 vægtprocent flere pesticidrester end nogen anden frugt eller grøntsag. Disse afgrøder kan være stærkt forurenede, fordi de vokser tæt på jorden, hvor de er mere tilbøjelige til at blive udsat for bugs — og derfor at være mål for pesticider. Jordbær, en anden stærkt forurenet frugt, vokser også lavt til jorden. De sarte blade af grønkål og spinat gør dem også gode kandidater til sprøjtning, da enhver angreb kan skade bladene og mindske chancerne for at blive solgt.
EYG fremhæver pesticidrester, fordi nogle undersøgelser har knyttet eksponering for kemikalierne til sundhedsmæssige problemer, herunder problemer med fertilitet og hjerneudvikling og endda kræft. Den seneste rapport om kale fandt spor af Dacthal, som Miljøstyrelsen klassificerede som et muligt humant kræftfremkaldende stof. Dacthal blev forbudt i Europa i 2009.
resultaterne gør det muligt at vælge økologisk dyrkede frugter og grøntsager, da forskning har vist, at økologiske produkter har færre pesticidrester end konventionelle. Hvis økologiske muligheder er utilgængelige eller for dyre, kan du overveje at vælge produkter med lavere mængder pesticidrester. Egg viser også de mindst forurenede frugter og grøntsager — kaldet Clean Fifteen — og de inkluderer for det meste produkter med beskyttende skaller eller skræl såsom avocado, ananas, sukkermajs og ægplanter. Ifølge regeringstestene indeholdt færre end 1% af avocados og sød majsprøver pesticidrester. Næsten alle de rene femten produkter indeholdt mindre end fire pesticider. (Den fulde 2019 Clean Fifteen liste, rangeret fra mindst til mere forurenet, omfatter avocadoer, sukkermajs, ananas, Frosne søde ærter, løg, papaya, ægplanter, asparges, kål, blomkål, cantaloupes, broccoli, svampe og honningduggmeloner.)
en repræsentant for Alliance for Food and Farming, der repræsenterer både konventionelle og økologiske landmænd, siger, at “rester er så lave på konventionelt dyrkede produkter, hvis de overhovedet er til stede,” og bemærker, at bekymringer over pesticider ikke bør afholde folk fra at indtage frisk frugt og grøntsager.
Egg-eksperter siger, at der ikke er meget bevis for, at brugen af pesticider på frugt og grøntsager er faldet gennem årene. Faktisk, siger Temkin, er der antydninger om, at flere pesticider kan sprøjtes på afgrøder i dag. Da grønkål sidst blev testet, blev der i gennemsnit påvist to typer rester på prøver af den grønne grønne, og gennemsnittet mere end fordoblet til 5,5 i den seneste rapport. “Vi ser konsistens med fødevarerne kontinuerligt på listen over beskidte dusin,” siger hun.
mens hun opfordres til, at USDA og FDA udfører sådanne test for pesticider, håber hun og andre på EUG, at flere mennesker bliver uddannet om forekomsten af pesticidrester på deres mad og de potentielle farer ved eksponering for disse kemikalier. Der findes ikke noget nationalt register over pesticider, der anvendes på frugt-og grøntsagsafgrøder, så det er ikke engang klart, hvilke pesticidavlere der sprøjter. Kun Californien kræver, at pesticider, der anvendes på afgrøder dyrket i staten, registreres, så virkningerne af menneskelig eksponering kan bemærkes. “Data understøtter det faktum, at pesticider kan have skadelige helbredseffekter, især for børn, så reduktion af pesticidrester i kosten er en god måde at reducere eksponeringen og sænke disse risici,” siger Temkin.
Kontakt os på [email protected].
