få din hummerrettelse — og din vildtlevende vildtrettelse — på denne populære restaurant og madbil med base i Boiling Spring Lakes.
Hvad har hummer, bison og alligator til fælles? De serveres alle på Joe Loves Lobster Rolls, en elsket madbil og restaurant i Boiling Springs Lakes.
selvom samlingen naturligvis er mest kendt for sine hummerruller, sætter ejer Tony Herndon yderligere ting som alligator bites, South Philly cheesesteak og bison chili på menuen for at få ham til at skille sig ud fra konkurrenterne.
ikke som om han havde meget konkurrence. Herndon skabte Joe Loves Lobster Rolls-konceptet for omkring syv år siden, med food truck og flagskib placeret i Ridgeland, South Carolina. Siden da har han med succes åbnet flere Joe Loves Lobster Rolls steder-i Beaufort, South Carolina; Savannah, Georgien; og Seacrest, Florida – med placeringen i Brunsville County som den nyeste og eneste tilbageværende mursten og mørtel.
efter sin første mad lastbil tørn på en tirsdag aften på Flytrap brygning i Vilmington, Joe Loves Hummer Rolls var den mest efterspurgte mad lastbil i byen. Herndon siger, at folk er kommet ud fra Calabash, Raleigh og endda så langt som Illinois for at få deres hænder på en af hans velsmagende hummerruller.
Herndons første restaurant venture var i Richmond, Kentucky, hvor han var gift og havde to børn, begge piger. Familien tog derefter vej til South Carolina, Georgien og Florida. Efter at have lukket Joe Loves-lokationerne i South Carolina, Herndon lejede et strandhus nær Panteley Island, hvor han gik op til Southport og straks blev forelsket i området. Han gjorde flytningen og åbnede en anden Joe elsker kort efter. “Der er så mange facetter i mit liv,” siger Herndon. “Lige nu er jeg lige her, og jeg har det godt, og det handler om alt, hvad jeg kan bede om.”
Herndon hævder ikke at være kok; han er beskeden på trods af at han ved, at han laver et godt produkt. Han gik i skole i Michigan for at få en miljøvidenskabelig grad — “derfor er jeg så økologisk bevidst på alle mine restauranter,” siger han. Men vokser op, hans familie ejede et italiensk marked og deli i South Jersey for 40 flere år, så han har kørt rundt i et køkken siden han var omkring syv.
“selvom jeg ikke er kok, har jeg en god gane,” siger han. “Jeg er klar over, hvad der går godt med andre fødevarer.”Ifølge Herndon er det, der går godt med hummer, simpelt. Hans berømte hummerruller er lavet med kun fem ingredienser: hummer, smør, citron, mayonnaise og rullen. Herndon mener, at hummer, der er et dyrt produkt, ikke har brug for krydderier og smarte dikkedarer. “Min enkelhed giver bestemt min Popularitet,” siger han.
der er dog et punkt på menuen, der er fyldt med mad. $ 140 Golden Lobster Grillet Ost er lavet med hjemmelavet brød, et halvt pund hummer, fire forskellige slags alderen ost og en mudder af 24 karat guld. Den spektakulære smørrebrød serveres med en side af hummerbisk, ananas coleslav med tranebær og en split champagne. “Jeg forventer ikke at få mange ordrer af det,” siger Herndon. “Det er for det meste bare en nyhed for folk at sige, at de havde det.”
Joe elsker også piske op en saftig vogn burger og en halv pund Ny York Rueben, begge odes til South Jersey. Men måske er det mest populære emne på menuen, siger Herndon, de stegte IP-Mavemuslinger, som kun er tilgængelige ca.to gange om ugen, afhængigt af vejret i Massachusetts. “Nogle mennesker fortæller mig, at hvis de var på dødsgangen, ville det være deres sidste måltid,” siger Herndon.
alle retter på Joe Loves Lobster rolls serveres med en hjemmelavet side, en pickle og et vand. Selvom restauranten ikke serverer øl eller vin, er gæsterne velkomne til at medbringe deres egne. Derudover er vegansk ost, vegansk smør, vegansk mayo og glutenfri brød altid tilgængelige. Herndons næste skridt for Joe Loves Lobster Rolls er at gøre det til en franchise. Han mener, at han er den reinkarnerede Ray Kroc og håber at udvide restauranten til steder inde i landet, især, siger han, til områder, hvor folk ikke har hummer, frisk fisk og skaldyr eller vildt.
Herndon er taknemmelig for den succes, han har haft i amtet og det omkringliggende område, og fastholder, at dette altid vil være hans hjemmebase.
“jeg vil gerne takke Pender, Brunsvick og nye Hannover amter og videre for at støtte mig og min familie,” siger han. “De omfavner mig virkelig her. Og at være loyal er det, jeg virkelig sætter pris på.”
Vær på udkig efter Joe Loves hummerruller, da det en dag kunne være McDonalds af hummerruller.
vil du prøve det?
3148 George II motorvej
kogende forår søer, North Carolina
opkald (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
timer
onsdag til lørdag 11 til 8 pm
søndag 11 til 4 pm
