Sød, syndig og lækker; Alaskan King Crab er en godbid, der er værd at hengive sig til så ofte som muligt! For en perfekt lettere bid rammer denne kongekrabbe salatopskrift med grillede avocadoer stedet.
Alaskan Kongekrabbe … Intet Bedre!
jeg har sagt det før, og jeg vil sige det igen, hvis jeg skulle vælge en perfekt bid af 1 mad uden noget tilføjet til det, er Alaskan King Crab hænderne ned min favorit. Der er nogle fantastiske frugter derude (som frisk mango eller ananas), der løber et tæt sekund … men intet slår den krabbe for mig. Selv chokolade! Det er min favorit bid af mad på planeten.
heldigvis i Alaska, Kong Krabbe er temmelig let at komme med. Det er stadig dyrt selv heroppe, men så værd at lejlighedsvis splurge. Og med mange af de større detailhandlere som Costco eller Sam ‘ s Club, der bærer det til særlige lejligheder, er det bredt tilgængeligt over hele kloden.
men hvis du ikke er i stand til at få fat i denne delikatesse, skal du på alle måder erstatte en anden krabbeart som Dungeness eller endda hummer. Tør jeg overhovedet foreslå det? Der er efterligningsprodukter til rådighed. Alvorligt dog, hvis det er muligt få ægte krabbe. Du vil ikke fortryde det!
grillet Avocado
så hvorfor tilføje dette. Nå, jeg elsker avocadoer, og at grille dem tager denne skål til et andet niveau. Jeg var nødt til at grine, da vi testede denne opskrift. Vi spillede først rundt med flere sauce variationer og havde king crab salat blandet og nedkøling i køleskabet, før vi ramte grillen. Børnene snuppede rundt og spekulerede på, hvad der foregik, da de fleste krabber, vi spiser, dampes via mikrobølgeovn eller gryde og serveres med citron og smeltet smør.
Min til tider skaldyrs skeptiske datter Summer så på kombinationen, da vi satte skålen sammen som, “du er nødt til at narre mig, det prøver jeg ikke!”. Med lidt tvang gjorde hun det. Og hendes ansigtsudtryk var uvurderlig! Jeg ville ønske, jeg havde et billede. For at citere juleferie ville hun ikke have været mere overrasket, hvis hun var vågnet op med hovedet syet til tæppet. Jeg tror, at hendes nøjagtige ord var, ” Åh min gosh, dette er godt!!!”
Kong Krabbe salat
og det er lækkert. Dette er virkelig en forfriskende skål! I kombination med den søde krabbe og glat avocado, vi tilføjet en pop af jalapeno, stykket af grøn peber og løg, tang af citron og nogle gratis skaldyr krydderier. Hvad vi ikke tilføjede er masser af dressing! Kongekrabbe salat har ikke brug for det, lad de friske ingredienser være stjernerne.
ud over at være en god “salat”, ville denne opskrift også gøre en fantastisk Kongekrabberulle. Tro mig, det er vanedannende…en bid, og du er måske bare frivilligt til Beringhavet! Prøv det, og lad mig vide, hvad du synes.
skål,
Janet
kongekrabbe Salat Med Grillet Avocado
Janet-Mountain Kitchen
ingredienser
til Krabbe salat:
- 1 1/2 lbs. Kongekrabbekød, kogt & afskallet
- 1/4 c. Mayonnaise
- 1/8 c. Meksikansk Crema
- 2 spsk. Grøn Peber
- 2 Spsk. Grøn Løg
- 1/2-1 Spsk. Jalapeno
- 1 Spsk. Koriander, frisk
- 1/4 tsk. Old Bay krydderier
- Juice af 1/2 citron
- Salt & peber efter smag
avocadoer:
- 3-4 avocadoer, moden, medium
- olivenolie
- citronsaft
- Salt efter smag
instruktioner
til Krabbe salat:
-
terninger grøn peber, grøn løg; deseed og terninger jalapeno.
-
skær krabbekød i ønskede bid størrelse stykker.
-
bland krabbekød og friske grøntsager sammen i en skål.
-
i en separat skål blandes mayonnaise, Meksikansk crema, Old Bay krydderier og citronsaft.
-
hæld dressing over krabbe og grøntsager, bland derefter sammen.
-
lad det køle af, hvis det ønskes i ~ 1/2 time, derefter salt og peber efter smag.
til den grillede Avocado:
-
drej grillen på mellemhøj til høj varme.
-
skær avocados i halvdelen og fjern pit.
-
drys citronsaft over avocado halvdele.
-
pensel med olivenolie.
-
Placer kødsiden nedad på grillen, og kog i 2-3 minutter.
-
Fjern og drys med salt.
-
for at samle, ske kølet kongekrabbe salat på avocado halvdele i ønsket mængde. Pynt med koriander, server med en citronkile, og nyd det!
noter
- hvis det ikke er muligt at finde Alaskan King Crab, skal du erstatte andet krabbekød såsom Dungeness eller hummer. (I en desperat knivspids, brug imiteret krabbe.)
- hvis der ved afrimning af kogt krabbe er overdreven væske efter beskydning, skal du klappe krabbe tør med papirkrabbe.
- Brug den ønskede mængde jalapeno for at opnå det ønskede krydderniveau.
