Knol khol har europæiske rødder, et unikt navn og enorm popularitet i Kashmir. Grøntsagen har et grønligt-hvidt udseende med rund form, der er kendt for kål. Bortset fra disse særskilte træk lange grønne ekstruderinger, der kommer ud som skud fra knol khol
denne grøntsag har besat en særlig plads i Nordindianernes hjerter og bruges til at forberede lækre retter i deres husstande
fordele ved Knolkhol
Knolkhol er fyldt med antioksidanter, der kæmper mod dødelig kræft. Kostfibre i det opretholder sundheden i din fordøjelseskanal. Bortset fra at være rig på antioksidanter indeholder dette også sulforafaner og isothiocyanater, der stimulerer produktionen af beskyttende stoffer i din krop
lad os tale om opskrifterne af knol khol.
KnolKhol Khalan Curry
dette er en autentisk opskrift fra Kerala og smager yummy når kogt i frisk kokos og ostemasse. Du kan fortære det med ris og roti.
dæk nu blandingen med et låg og kog i cirka 5 – 10 minutter.
Start processen ved at skræl huden på knolkhol(250 gms) og skær den i stykker og blød i vand. Efter denne varme noget vand i en beholder og lad det komme i kog tilføje en lille mængde af lidt gurkemeje pulver (1/4 tsk), salt smag, og knolkhol stykker.
tag en blandekværn og tilsæt lidt frisk revet kokosnød(2 spsk), spidskommen(1/2 tsk), grønne chili (4) og slib dette til en blød pasta. Overfør denne blanding til en skål.
efter dette tilsættes en kop ostemasse til kokosnødblandingen og blandes godt.
tilsæt lidt olie i en gryde, og når det bliver varmt, tilsæt sennepsfrø(1/2 tsk), methi frø(1/4 tsk), røde chili (3), en knivspids hing og curry blade(1 forår).
tilsæt kokos-ostemassen i gryden og bland godt. Tilsæt de kogte knolkhol stykker og salt. Bare bring dette til en kog og sluk for flammen. Din grøntsag er klar til at blive serveret varm.
opskrift 2
Knolkhol med chana dal
dette er en meget fyldende akkompagnement til chana dal og smager godt sammen med ris.
opskriften er meget let. Du bør starte proceduren ved at tage vasket og gennemblødt chana dal(1/4 kop). Sammen med dette skræl huden på knolkhol (1 stor) og vask det grundigt. Skær det i små terninger.
tag derefter den gennemblødte dal og den hakkede knolkhol i en trykkomfur. Tilsæt lidt salt(efter smag), vand, grønne chili(2) og gurkemeje pulver (1/4 tsk).
kog denne blanding til 2 fløjter og lad trykket frigive. En alternativ måde at tilberede denne blanding på er i en åben gryde.
for at give denne skål en vandig struktur kan du tilføje revet kokosnød (1/4 kop) med lidt vand for at opnå en glat pasta. Opvarm nu 2 tsk olie i en gryde og læg 1 tsk sennepsfrø i. Til krydderierne tilsættes 1 tsk urad dal,1/2 tsk fennikelfrø, 1/2 tsk spidskommen, 2 tørre røde chili, få karryblade og en knivspids asafoetida. Steg denne blanding i et minut.
tilsæt nu den kogte chana dal og knolkhol-blanding til dette sammen med den malede kokosnød og kog alt i cirka 5 minutter på en medium flamme. Sluk for flammen, din skål er klar til at blive serveret varm.
opskrift 3
Knolkhol Adai
dette er en lækker opskrift, der kan tilberedes på næsten ingen tid.
til dette skal du starte processen ved at stege 200 g hest gram. Rist derefter 200 g knolkhol sammen med opvarmning af 1 spsk olie i en gryde over en medium flamme. Steg 1 tsk spidskommen i cirka 3o sekunder. Tilsæt 50 g finhakket løg og 5-6 grønne chili til dette. Sauter dette i et minut eller to.
tilsæt den revne knolkhol og rør den godt. Sluk flammen og tilføje jorden hest gram. Tilsæt nok salt og vand, og bland det godt for at få en tyk dej. Varm en dosa over medium flamme og hæld en skålfuld af blandingen, mens den spredes jævnt.
Påfør olie rundt om kanterne og kog på begge sider, indtil den er let brunet. Fjern og server med chutney efter eget valg.
så med dette er jeg kommet til slutningen af vores liste over opskrifter. Jeg håber du kunne lide disse, og jeg håber også, at du vil have det sjovt at forberede disse i køkkenet.
