af Jeanne Yacoubou, MS
VRG Research Director
i August 2011 modtog vi en e-mail fra nogen, der spurgte, om calciumcarbonat afledt af østersskaller kunne være i fødevarer. Hun videresendte til os en korrespondance, hun havde modtaget af United States Food and Drug Administration (FDA), der sagde, at “det er muligt at få fødevarer til at indeholde calciumcarbonat, der stammer fra skaller.”
VRG undersøgte flere store soja-og risdrikkeproducenter og vitaminvirksomheder for at bestemme, hvor almindelig østersskal er i deres produkter i dag. Vi blev informeret i September 2011 af Heather, en kundeservicerepræsentant hos SoyDream karrus, et Hain Celestial karrus-produkt, at “alle SoyDream karrus ikke-mejeriprodukter i USA og Canada er veganske,” og “calciumcarbonatet stammer fra sten.”
Christie, en kundeservicerepræsentant hos Eden Foods karrus, producent af EdenSoy karrus, fortalte VRG i oktober 2011, at deres calciumcarbonat er ” fra en ikke-animalsk, mineralsk kilde.”
Dee, en repræsentant for Natures Promise-produkter, fortalte os i September 2011, at calciumcarbonatet i deres soja-og risdrikke er ” fra kalksten.”
Den VRG også kontaktet, Caltrate® og CitraCal®, to store calcium supplement virksomheder. Repræsentanter fortalte os, at” der ikke er nogen animalske ingredienser “i caltratkrus; og at deres calciumcarbonat er” fra jorden.”Vi blev også informeret om, at calciumcarbonatet i CitraCal chrus er afledt “fra kalksten.”
FDA-korrespondancen modtaget af vores læser indeholdt også denne erklæring: “hvis der er nogen, der har en allergi over for skaldyr, vil vi foreslå at holde sig væk fra produkter eller kosttilskud, der indeholder calciumcarbonat.”
forfatteren blev forundret over denne FDA-anbefaling, der forekommer alt for forsigtig i lyset af FDA ‘ s egne regler (se nedenfor). VRG kontaktede to separate kontorer hos FDA flere gange via telefon og e-mail over en tre måneders periode for at spørge om mærkning af calciumcarbonat. Vi modtog ikke noget svar.
forfatteren var nysgerrig efter at vide, om, måske mandat af Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004, (FALCPA), et produkt, der indeholder skaldyrafledte skalkomponenter, skulle mærkes som indeholdende et “større fødevareallergen.”I virkeligheden, vitamin selskab, Country Life karrus, mærker sin Calcium Magnesium Sininc med L-glutaminsyre karrus kosttilskud indeholdende calciumcarbonat som” indeholder skaldyr (østers shell).”Denne” indeholder ” erklæring vises som dem, der kræves af FALCPA. http://www.country-life.com/moreinfo.cfm?Category=7& Product_ID=93
uden bekræftelse fra FDA ser det ud til forfatteren, at det ikke er obligatorisk under FALCPA for et fødevare -, drikkevare-eller kosttilskudsfirma at mærke produkter, der indeholder calciumcarbonat afledt af østersskal, som indeholder skaldyr (“et stort fødevareallergen”). Når man ser nærmere på selve forordningen, siger ordlyden eksplicit, at det er “proteinet” i det største fødevareallergen, der forårsager allergien og, hvis den er til stede, skal mærkes. Hvis mineraldelen af skaller adskilles fra den del, der indeholder nogle kulhydrat-og proteinkomponenter, der naturligt findes i skaller, er de udelukkende mineralske calciumcarbonatskalkomponenter udelukket fra dette mærkningskrav. (Ved hjælp af analog begrundelse udelukker FALCPA stærkt raffineret sojaolie fra mærkningskrav, da den ikke ville indeholde sojaprotein, et andet “stort fødevareallergen.”)
desuden siger FALCPA klart, at” krebsdyr skaldyr ” er det potentielle skaldyrsallergen. Østers er ikke krebsdyr. (Rejer og hummer er.) Østers (og muslinger) tilhører klassen “skaldyr” kendt som bløddyr. Af denne grund alene skal hverken østersprotein eller østersskal mærkes under FALCPA, selvom virksomheder kan (og ofte gør) afsløre enhver østerskomponent i deres produkter frivilligt.
det ville være nyttigt for veganere, hvis FALCPA krævede skalmærkning, men det gør det ikke. Når der er et spørgsmål om kilden til calciumcarbonat i en fødevare, drik eller kosttilskud, skal veganer kontakte produktproducenten. For at lære mere om FALCPA, læsere kan besøge denne side på FDA hjemmeside:
http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabeling/default.htm
indholdet af denne artikel, vores hjemmeside og vores andre publikationer, herunder Vegetarian Journal, er ikke beregnet til at yde personlig lægehjælp. Medicinsk rådgivning skal indhentes fra en kvalificeret sundhedsperson. Vi er ofte afhængige af produkt-og ingrediensoplysninger fra virksomhedens medarbejdere eller virksomhedserklæringer. Information ændrer sig, og fejl er altid mulige. Brug din egen bedste vurdering af, om et produkt er egnet til dig. Yderligere forskning eller bekræftelse kan være berettiget.
for mere information om fødevareforarbejdningsmetoder og fødevareingredienser og for at købe vores Guide til fødevareingredienser, besøg vores hjemmeside på http://www.vrg.org/ingredients/index.php
for opdateringer om ingredienser og anden information af interesse for vegetarer og veganere, Tilmeld dig vores gratis nyhedsbrev på
http://www.vrg.org/vrgnews/
der er mange måder at holde forbindelsen til Vegetarian Resource Group!
få vores blog leveret direkte til din indbakke:
http://feeds.feedburner.com/TheVRGBlog
Besøg os på Facebook:
http://twitter.com/#!/VegResourceGrp
og ven os på Facebook:
http://www.facebook.com/thevegetarianresourcegroup
støtte til VRG forskning og opsøgende kan gøres på
https://www.givedirect.org/give/givefrm.asp?CID=1565
