Blumenkohl Grünkohl Purée

Diese Blumenkohl-Grünkohl-Purée ist eine einfach zuzubereitende Beilage mit der Konsistenz von cremigem Kartoffelpüree ohne alle Kohlenhydrate! Diese glutenfreie, kohlenhydratarme, vitaminreiche Beilage ist vollgepackt mit Geschmack und passt hervorragend zu Ihrem Lieblingsprotein.

Bevor wir in die Köstlichkeit der Purée kommen, muss ich etwas von meiner Brust bekommen. Die letzte Woche war ein wenig stressig für mich. Letzten Dienstag ist meine Oma unerwartet verstorben. Sie war 92 Jahre alt, bald 93, und bis zu einer Woche vor ihrem Tod hatte es großartig gemacht.

Sie haben sich vielleicht daran erinnert, dass ich in früheren Beiträgen über sie gesprochen habe, sie war diejenige, die hier in Colorado einen Kuchenladen besaß. Meine Oma lebte ein gutes, langes, gesundes Leben, aber es ist immer noch traurig, jemanden zu verlieren, den ich sehr geliebt habe. Montag war ihre Beerdigung und als Hommage an sie habe ich gebacken 9 Kuchen, Kirsche und Apfel, für alle nach dem Gottesdienst zu genießen. Ich könnte mir keinen besseren Weg vorstellen, mich an sie zu erinnern, als Kuchen mit ihren Rezepten zu backen und sie mit all ihrer Familie und Freunden zu teilen. Unnötig zu sagen, dass jeder den Kuchen liebte, wie konnten sie nicht, sie waren ihre wunderbaren Rezepte!

Bei all der Verrücktheit, die sich in der vergangenen Woche entfaltet hat, möchte ich mich nur dafür entschuldigen, dass ich nicht so präsent bin, wie ich es normalerweise in den sozialen Medien bin, und für die Verzögerung meiner Antworten auf Ihre Kommentare. Ich verspreche, nächste Woche wieder in voller Kraft zu sein, mit einigen ausgezeichneten Rezepten! Lassen Sie mich in der Zwischenzeit diese einfache, aber köstliche Beilage mit Ihnen teilen.

Das Beste an dieser Blumenkohl-Grünkohl-Purée ist, dass Sie für Sekunden oder sogar Drittel der Zeit zurückgehen können und dabei keine Schuldgefühle haben. Es gibt absolut nichts Ungesundes an dieser Beilage. Die Herstellung der Purée ist so einfach!

Beginnen Sie mit dem Kochen des gehackten Blumenkohlkopfes, bis Sie leicht eine Gabel hineinstecken können. Sie möchten, dass der Blumenkohl sehr weich ist, damit Sie eine schöne glatte Purée erhalten. Während der Blumenkohl kocht, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl in die Pfanne. Fügen Sie den gehackten Grünkohl zusammen mit einer gehackten Knoblauchzehe und einem 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Rühre den Grünkohl von Zeit zu Zeit um, bis er weich und welk ist. Wenn der Blumenkohl fertig gekocht ist, lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in eine große Schüssel oder Ihren Mixer.

Da ich einen Tauchstab habe, lege ich meinen in eine große Schüssel. Ich habe dann den Blumenkohl mit dem Immersionsstab püriert, bis er schön glatt war. Der letzte Schritt bestand darin, der Grünkohlmischung mehr Salz und ein paar Esslöffel Parmesan hinzuzufügen. Ich habe alles zusammengefaltet und das war alles!

Die Blumenkohl-Purée hat eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Kartoffelpüree und ist eine großartige Alternative, wenn Sie nach etwas weniger Kohlenhydraten suchen oder einfach nur etwas ändern möchten. Die Blumenkohl-Grünkohl-Purée passt wunderbar zu Hähnchen-, Puten- oder auch Schweinekoteletts. Wir genossen unsere mit gegrilltem Hähnchen und Salat. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Kartoffelpüree haben, nehmen Sie stattdessen einen Blumenkohlkopf und probieren Sie diese leichtere und gesündere Purée aus!