Holen Sie sich Ihren Hummer Fix — und Ihr Wild Fix — in diesem beliebten Restaurant und Food Truck in Boiling Spring Lakes.
Was haben Hummer, Bisons und Alligatoren gemeinsam? Sie werden alle im Joe Loves Lobster Rolls serviert, einem beliebten Food Truck und Restaurant in Boiling Springs Lakes.
Obwohl das Lokal offensichtlich vor allem für seine Hummerbrötchen bekannt ist, hat Besitzer Tony Herndon zusätzliche Artikel wie Alligator Bites, South Philly Cheesesteak und Bison Chili auf die Speisekarte gesetzt, um sich von der Konkurrenz abzuheben.
Nicht, als hätte er viel Konkurrenz. Herndon schuf das Joe Loves Lobster Rolls-Konzept vor etwa sieben Jahren, mit dem Food Truck und Flaggschiff in Ridgeland, South Carolina. Seitdem eröffnete er erfolgreich mehrere Joe Loves Lobster Rolls Standorte – in Beaufort, South Carolina; Savanne, Georgia; und Seacrest, Florida — mit der Brunswick County Lage ist die neueste und einzige verbleibende Ziegel und Mörtel.
Nach seinem ersten Imbisswagen an einem Dienstagabend bei Flytrap Brewing in Wilmington war Joe Loves Lobster Rolls der gefragteste Imbisswagen der Stadt. Herndon sagt, die Leute seien aus Calabash gekommen, Raleigh und sogar bis nach Illinois, um eines seiner leckeren Hummerbrötchen in die Hände zu bekommen.
Herndons erstes Restaurant war in Richmond, Kentucky, wo er verheiratet war und zwei Kinder hatte, beide Mädchen. Die Familie machte sich dann auf den Weg nach South Carolina, Georgia und Florida. Nachdem er die Joe Loves-Standorte in South Carolina geschlossen hatte, mietete Herndon ein Strandhaus in der Nähe von Pawleys Island, wo er sich auf den Weg nach Southport machte und sich sofort in die Gegend verliebte. Er machte den Schritt und eröffnete bald darauf ein weiteres Joe Loves. „Es gibt so viele Facetten in meinem Leben“, sagt Herndon. „Im Moment bin ich hier und es geht mir gut und das ist alles, was ich verlangen kann.“
Herndon behauptet nicht, Koch zu sein; Er ist bescheiden, obwohl er weiß, dass er ein gutes Produkt herstellt. Er ging in Michigan zur Schule, um einen Abschluss in Umweltwissenschaften zu machen – „deshalb bin ich in all meinen Restaurants so umweltbewusst“, sagt er. Aber als er aufwuchs, besaß seine Familie seit 40 Jahren einen italienischen Markt und ein Feinkostgeschäft in South Jersey, also rannte er seit seinem siebten Lebensjahr in einer Küche herum.
„Obwohl ich kein Koch bin, habe ich einen großartigen Gaumen“, sagt er. „Ich weiß, was gut zu anderen Lebensmitteln passt.“ Laut Herndon ist das, was gut zu Hummer passt, einfach. Seine berühmten Hummerbrötchen werden mit nur fünf Zutaten hergestellt: Hummer, Butter, Zitrone, Mayonnaise und die Rolle. Herndon glaubt, dass Hummer, da er ein teures Produkt ist, keine Gewürze und ausgefallenen Schnickschnack braucht. „Meine Einfachheit trägt definitiv zu meiner Popularität bei“, sagt er.
Es gibt jedoch einen Punkt auf der Speisekarte, der voller Pizazz ist. Der $ 140 Golden Lobster Grilled Cheese wird mit hausgemachtem Brot, einem halben Pfund Hummer, vier verschiedenen Arten von gereiftem Käse und einem Bagger aus 24-karätigem Gold hergestellt. Das spektakuläre Sandwich wird mit einer Seite Hummerbiskuit, Ananas-Krautsalat mit Preiselbeeren und einer Portion Champagner serviert. „Ich erwarte nicht, dass ich viele Bestellungen bekomme“, sagt Herndon. „Es ist meistens nur ein Novum für die Leute zu sagen, dass sie es hatten.“
Joe Loves zaubert auch einen saftigen Wagyu-Burger und einen halben Pfund New York Rueben, beide Oden an South Jersey. Aber vielleicht der beliebteste Punkt auf der Speisekarte, sagt Herndon, sind die gebratenen Ipswich-Bauchmuscheln, die je nach Wetterlage in Massachusetts nur etwa zweimal pro Woche erhältlich sind. „Manche Leute sagen mir, wenn sie in der Todeszelle wären, wäre es ihre letzte Mahlzeit“, sagt Herndon.
Alle Gerichte im Joe Loves Lobster Rolls werden mit einer hausgemachten Beilage, einer Gurke und einem Wasser serviert. Obwohl das Restaurant kein Bier oder Wein serviert, können Sie gerne Ihr eigenes mitbringen. Darüber hinaus sind veganer Käse, vegane Butter, vegane Mayo und glutenfreies Brot immer verfügbar. Herndons nächster Schritt für Joe Loves Lobster Rolls ist es, daraus ein Franchise zu machen. Er glaubt, dass er der reinkarnierte Ray Kroc ist und hofft, das Restaurant auf Orte im Landesinneren auszudehnen, insbesondere auf Gebiete, in denen die Menschen keinen Hummer, keine frischen Meeresfrüchte oder kein Wild haben.
Herndon ist dankbar für den Erfolg, den er in Brunswick County und Umgebung hatte, und behauptet, dass dies immer seine Heimatbasis sein wird.
„Ich möchte mich bei den Landkreisen Pender, Brunswick und New Hanover und darüber hinaus für die Unterstützung von mir und meiner Familie bedanken“, sagt er. „Sie umarmen mich hier wirklich. Und loyal zu sein ist das, was ich wirklich am meisten schätze.“
Halten Sie Ausschau nach Joe Loves Lobster Rolls, denn eines Tages könnte es die McDonalds of Lobster Rolls sein.
Willst du es versuchen?
3148 George II Autobahn
Boiling Spring Lakes, North Carolina
Anruf (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
Stunden
Mittwoch bis Samstag 11 bis 8 Uhr
Sonntag 11 bis 4 Uhr
