Süß, sündig und köstlich; Alaskan King Crab ist ein Genuss, den es wert ist, so oft wie möglich genossen zu werden! Für einen perfekten leichteren Biss ist dieses Rezept für Königskrabben-Salat mit gegrillten Avocados genau das Richtige.
Alaskische Königskrabbe…Nichts Besseres!
Ich habe es schon einmal gesagt, und ich werde es noch einmal sagen, wenn ich einen perfekten Bissen von 1 Essen mit nichts hinzufügen müsste, ist Alaskan King Crab zweifellos mein Favorit. Es gibt einige erstaunliche Früchte da draußen (wie frische Mango oder hawaiianische Ananas), die eine knappe Sekunde laufen … aber nichts geht über diese Krabbe für mich. Sogar Schokolade! Es ist mein Lieblingsessen auf dem Planeten.
Zum Glück in Alaska, King Crab ist ziemlich einfach zu bekommen. Es ist immer noch teuer, auch hier oben, aber so lohnt sich die gelegentliche protzen. Und da viele der größeren Einzelhändler wie Costco oder Sam’s Club es für besondere Anlässe tragen, ist es auf der ganzen Welt erhältlich.
Aber wenn Sie diese Delikatesse nicht bekommen können, ersetzen Sie auf jeden Fall eine andere Krabbenart wie Dungeness oder sogar Hummer. Und wage ich es überhaupt vorzuschlagen? Es sind keine Produkte verfügbar. Im Ernst, wenn möglich, echte Krabben bekommen. Sie werden es nicht bereuen!
Gegrillte Avocado
Warum also das hinzufügen. Nun, ich liebe Avocados und das Grillen bringt dieses Gericht auf eine andere Ebene. Ich musste lachen, als wir dieses Rezept getestet haben. Wir spielten zuerst mit mehreren Saucenvariationen herum und ließen den Königskrabben-Salat im Kühlschrank mischen und kühlen, bevor wir auf den Grill gingen. Die Kinder schnüffelten herum, Ich frage mich, was los ist, da die meisten Krabben, die wir essen, über die Mikrowelle gedämpft werden, oder Topf und serviert mit Zitrone und geschmolzener Butter.
Meine manchmal etwas skeptische Tochter Summer schaute sich die Kombination an, als wir das Gericht zusammenstellten, „Du musst mich verarschen, Das versuche ich nicht!“. Mit ein wenig Zwang tat sie es. Und ihr Gesichtsausdruck war unbezahlbar! Ich wünschte, ich hätte ein Bild. Um Weihnachtsferien zu zitieren, wäre sie nicht mehr überrascht gewesen, wenn sie mit dem Kopf auf den Teppich genäht aufgewacht wäre. Ich glaube, ihre genauen Worte waren, „Oh mein Gott, das ist gut!!!“
King Crab Salad
Und es ist köstlich. Das ist wirklich ein erfrischendes Gericht! In Kombination mit der süßen Krabbe und der glatten Avocado, Wir haben einen Pop Jalapeno hinzugefügt, Crunch von grünem Pfeffer und Zwiebeln, Zitronentang und einige kostenlose Gewürze für Meeresfrüchte. Was wir nicht hinzugefügt haben, ist eine Tonne Dressing! King Crab Salad braucht es nicht, lassen Sie die frischen Zutaten die Stars sein.
Dieses Rezept ist nicht nur ein großartiger „Salat“, sondern macht auch eine erstaunliche Königskrabbenrolle. Vertrauen Sie mir, es macht süchtig … ein Bissen und Sie könnten sich freiwillig für das Beringmeer melden! Probieren Sie es aus, und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.
Prost,
Janet
Königskrabben-Salat mit gegrillter Avocado
Janet-Mountain Kitchen
Zutaten
Für den Krabbensalat:
- 1 1/2 lbs. Königskrabbenfleisch, gekocht & geschält
- 1/4 c. Mayonnaise
- 1/8 c. Mexikanische Crema
- 2 EL. Grüner Pfeffer
- 2 EL. Grüne Zwiebel
- 1/2-1 EL. Jalapeno
- 1 EL. Koriander, frisch
- 1/4 TL. Old Bay Seasoning
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Avocados:
- 3-4 Avocados,reif, mittel
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Anleitung
Für den Krabbensalat:
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Grüne Paprika, grüne Zwiebeln würfeln; Jalapeno entkernen und würfeln.
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Krabbenfleisch in gewünschte bissgroße Stücke schneiden.
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Mischen Sie Krabbenfleisch und frisches Gemüse in einer Schüssel.
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Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mayonnaise, mexikanische Crema, Old Bay-Gewürz und Zitronensaft.
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Gießen Sie Dressing über Krabben und Gemüse, dann mischen Sie zusammen.
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1/2 Stunde abkühlen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die gegrillte Avocado:
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Schalten Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze.
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Avocados halbieren und entkernen.
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Zitronensaft über Avocadohälften träufeln.
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Mit Olivenöl bestreichen.
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Legen Sie die Fleischseite nach unten auf den Grill und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang.
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Entfernen und mit Salz bestreuen.
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Zum Zusammenstellen gekühlten Königskrabbensalat in der gewünschten Menge auf Avocadohälften geben. Mit Koriander garnieren, mit einem Zitronenschnitz servieren und genießen!
Anmerkungen
- Wenn Sie keine alaskische Königskrabbe finden können, ersetzen Sie anderes Krabbenfleisch wie Dungeness oder Hummer. (In einer verzweifelten Prise, verwenden Nachahmung Krabbe.)
- Wenn beim Auftauen gekochter Krabben nach dem Schälen zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, die Krabbe mit Papierkrabbe trocken tupfen.
- Verwenden Sie die gewünschte Menge Jalapeno, um die gewünschte Gewürzstufe zu erreichen.
