Kumquats stammen aus Südostasien, insbesondere aus China, Taiwan und Japan. Heute gewinnen Kumquats als beliebte Frucht auf der ganzen Welt an Fahrt, und in den USA ist die Produktion sowohl in Florida als auch in Kalifornien zu finden.
Die Kumquat gehört zur Familie der Zitrusfrüchte Rutaceae, zu der Grapefruit, Orangen, Zitronen und Limetten gehören.
Eine kleine Geschichte
Mitte der 1800er Jahre wurde die Kumquat vom Botaniker Robert Fortune aus China nach Europa gebracht.
Die Frucht des Kumquatbaums ist klein mit einer Olivenform und -größe und einer goldorangen Farbe. Beliebt in Süßigkeiten und Marmeladen, werden sie auch direkt vom Baum gegessen.
Die Kumquat wurde Ende des 19.Jahrhunderts in den USA eingeführt, wo sie nur einen dekorativen Zweck hatte, bis der Zustrom einer asiatischen Bevölkerung ein Interesse an dieser Frucht für ihren Verzehr als Lebensmittel entwickelte.
Die ganze kleine Packung Süße kann verzehrt werden, wie eine Traube, Haut, Fleisch, Samen und alles! Wie die Traube können die Samen weggeworfen oder gegessen werden, und die gesamte Kumquat ist mit ernährungsphysiologischem Nutzen gefüllt!
Erstaunliche Vorteile
Kumquats sind kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Phytonährstoffen und polyphenolischen Flavonoid-Antioxidantien wie Lutein, Carotinen und Zeaxanthin. Sie sind besonders reich an Vitamin C und eine gute Quelle für die Vitamine A, B und E. Kumquats enthalten auch die Mineralien Kalium, Kalzium, Eisen, Selen, Mangan und Kupfer.
Diese Frucht hat viel zu bieten und sollte ganz verzehrt werden, geschält und alles. Viele der Nährstoffe befinden sich in der Haut der Kumquat, wie bestimmte ätherische Öle wie Limonen, Pinen, Caryophyllen und a-Bergamotte, die nicht nur die Entwicklung von Krebszellen hemmen, sondern auch bei der Verhinderung von Sodbrennen und der Behandlung von Gallensteinen helfen können.
Der hohe Fasergehalt dieser Mini-Orange entspricht fast 10 Gramm pro 8 Kumquats! Ballaststoffe sind besonders wichtig für das gesunde Funktionieren unseres Verdauungstrakts und helfen, den Glukosespiegel in unseren Blutsystemen zu begrenzen, wodurch die Entwicklung von Typ-II-Diabetes begrenzt und der Cholesterinspiegel im Körper gesenkt wird.
Es wurde festgestellt, dass die B-Vitamine dabei helfen, Cholesterin aus dem System zu entfernen. Das Kalzium ist nicht nur für die Bildung und Stärkung gesunder Zähne und Knochen notwendig, sondern auch für die Muskelkontraktion und Nervenübertragung. Vitamin A stärkt das Sehvermögen und ist entscheidend für gesunde Haut und Zähne.
Neueste Forschung
Die Forschung zeigt, dass Vitamin A für ein gesundes Sehvermögen, ein starkes Immunsystem sowie ein normales Fortpflanzungssystem und Knochenwachstum unerlässlich ist. Laut den National Institutes of Health kann Vitamin A auch eine wichtige Rolle bei der Verringerung der Entwicklung bestimmter Krebsarten spielen.
Studien zeigen, dass Vitamin C ein starkes Antioxidans ist, das für die Gesundheit unseres Bindegewebes und die Wundheilung sowie für die Bekämpfung des Alterns durch Entfernung freier Radikale aus dem Körper unerlässlich ist. Vitamin C kann sogar eine Rolle bei der Senkung des Risikos für bestimmte Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen, indem es oxidativen Stress reduziert.
Studien zeigen, dass Vitamin C Herzkrankheiten vorbeugt, indem es die Entfernung von Cholesterin aus dem Körper unterstützt. Darüber hinaus bekämpft Vitamin C bakterielle und virale Infektionen.
Ballaststoffe sind besonders vorteilhaft für das Verdauungssystem und können laut dem American Institute for Cancer Research dazu beitragen, die Inzidenz bestimmter Krebsarten, insbesondere Darmkrebs, Speiseröhren-, Magen-, Mund- und Rachenerkrankungen, zu verringern.
