In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie mit dem übrig gebliebenen Fruchtfleisch aus dem Entsaften von Gemüse knusprige und leckere grüne Saftpulpe-Cracker herstellen. Dieses Rezept ist glutenfrei, vegan und ölfrei.
Entsaften ist eine wirklich gute Möglichkeit, zusätzliche Mikronährstoffe aus Obst und Gemüse zu erhalten. Viele Leute fragen sich, was sie mit dem Fruchtfleisch machen sollen, das beim Entsaften übrig bleibt? Es scheint eine Schande zu sein, alles wegzuwerfen, besonders wenn Sie den Aufwand und die Kosten für den Kauf von Bio-Produkten für Saft aufgewendet haben.
Ich denke, Sie werden diese Lösung zur Herstellung köstlicher grüner Saft-Zellstoff-Cracker, die voller gesunder Ballaststoffe sind, wirklich mögen.
Rezeptschritte
Ich brauchte ein paar Versuche, um ein Saftpulpe-Cracker-Rezept herauszufinden, das tatsächlich gut schmeckt und gut zusammenhält. Ich hoffe, Sie werden zustimmen, dass dieses Rezept die Rechnung passt. Darüber hinaus ist dieses Rezept glutenfrei, vegan und ohne Öle hergestellt. Lass uns anfangen!
Schritt eins
Der erste Schritt besteht natürlich darin, Ihren grünen Saft zuzubereiten. Wenn Sie dieses Rezept mit dem Fruchtfleisch zubereiten möchten, bitte ich Sie, nur das Fruchtfleisch aus Gemüse und nicht aus Obst zu verwenden. Wenn Sie das Fruchtfleisch aus dem Entsaften von Früchten verwenden, ändert sich dadurch der Geschmack der Cracker.
Entsaften Sie also zuerst alle Grüns, die Sie verwenden werden, und dann können Sie das Fruchtfleisch jederzeit reservieren, Ihre Früchte entsaften und mit Ihrem Gemüsesaft mischen. Auf diese Weise wird das Gemüsebrei von jeglichem Fruchtfleisch getrennt gehalten.
Schritt zwei
Der zweite Schritt bei der Herstellung Ihrer Zellstoffcracker besteht darin, das Fruchtfleisch mit den anderen Crackerzutaten zu mischen. Für dieses Rezept habe ich Nährhefe, Kokosnuss-Aminos, gemahlene Leinsamen, Chiasamen und etwas Wasser zum Mischen verwendet.
Schritt drei
Der dritte Schritt besteht darin, die Mischung auf ein Backblech zu geben, um in den Dehydrator zu gelangen (Sie können auch Ihren Ofen verwenden, wenn er über einen Ventilator verfügt und eine Mindesttemperatur von höchstens 135 Grad hat). Ich empfehle einen Excalibur Dehydrator.
Ich benutzte einen Spatel, um es so weit wie möglich zu glätten, und benutzte dann ein Messer, um den Teig in Crackergrößen zu schneiden.
Schritt vier
Die letzten Schritte bestehen darin, die Cracker nach 12 Stunden einmal umzudrehen (oder auf halbem Weg in den Ofen zu backen). Dann lassen Sie sie weiter backen, bis sie knusprig und vollständig trocken sind (etwa weitere 12 Stunden im Dörrgerät).
Im Ofen kann es zwischen 30 Minuten und 90 Minuten dauern, bis das gleiche Ergebnis erzielt wird.
Wie schmecken sie?
Ich mag den Geschmack dieser grünen Saft Zellstoff Faser Cracker. Es ist ziemlich erstaunlich, dass sie aus grünem Fruchtfleisch hergestellt werden, das sonst weggeworfen worden wäre. Die Kokos-Aminos und Nährhefe pumpen den Geschmack und das Fruchtfleisch auf, und die Flachs- und Chiasamen verleihen ihnen eine wunderbare Textur.
FAQs
Muss ich einen Dehydrator verwenden?
Das musst du nicht. Sie können einen Ofen verwenden, der auf der niedrigsten Einstellung eingestellt ist. Es dauert zwischen 30-90 Minuten im Ofen. Der Vorteil der Verwendung eines Dehydrators besteht darin, dass die Cracker sowohl roh als auch vegan sind und daher möglicherweise gesundheitliche Vorteile haben können.
Wie schmecken diese Gemüsecracker?
Sie sind wirklich gut! Sie würden nie vermuten, dass sie aus pflanzlichem Fruchtfleisch hergestellt werden. Sie haben einen schönen salzigen Geschmack, der herzhaft und sehr befriedigend ist.
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Hier ist mein druckbares Rezept:Facebook instagram iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Diese knackigen und leckeren grünen saftcracker sind eine großartige Möglichkeit, das Fruchtfleisch zu verbrauchen, das beim grünen entsaften übrig geblieben ist.
Description
Zutaten
- Fruchtfleisch aus 1 Bund entsafteten Grünkohlblättern und -stielen und 1 Bund Petersilie oder Ihrer Lieblingsmischung aus grünem Gemüse (Sie benötigen insgesamt etwa 1 1/2 Tassen Fruchtfleisch)
- 1/4 Tasse gemahlene Leinsamen
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 1/4 Tasse Kokosnuss Aminos
- 1/4 Tasse Nährhefe
- 1-2 Esslöffel Kokosmilch wasser, wenn nötig
Anleitung
- Kombinieren Sie das Saftpulpe, gemahlene Leinsamen, Chiasamen, Kokosnuss-Aminos und nährhefe in einer Küchenmaschine und Puls auf hoch, bis kombiniert, über 45 Sekunden. Die Textur des Teigs sollte ziemlich weich, aber nicht zu nass sein. Wenn Sie mehr Feuchtigkeit in Ihrem Teig benötigen, fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu.
- Übertragen Sie die Mischung auf ein Dörr- oder Backblech und glätten Sie sie mit einem Spatel so weit wie möglich. Die Dicke der Cracker sollte nur etwa 1/4 Zoll weniger betragen. Verwenden Sie dann ein Messer, um den Teig in Cracker zu schneiden.
- 12 Stunden bei 120 Grad dehydrieren und dann die Cracker vorsichtig umdrehen. Dehydrieren Sie weitere 12 Stunden (insgesamt 24 Stunden) oder bis die Cracker vollständig trocken und knusprig sind.
Hinweise
Wenn Sie einen Backofen verwenden, verwenden Sie die minimale Temperatureinstellung bei eingeschaltetem Lüfter und behalten Sie sie genau im Auge, damit sie nicht verbrennen. Es dauert zwischen 30 Minuten und 90 Minuten, bis sie im Ofen vollständig knusprig sind.
Lagern Sie die Cracker bis zu 5 Tage in einem luftdichten Beutel bei Raumtemperatur.
- Kategorie: Beilagen
- Methode: Rohkost
- Küche: Gesund
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