Obtenga su dosis de langosta, y su dosis de caza silvestre, en este popular restaurante y camión de comida con sede en Boiling Spring Lakes.
¿Qué tienen en común langostas, bisontes y caimanes? Todos se sirven en Joe Loves Lobster Rolls, un querido camión de comida y restaurante en Boiling Springs Lakes.
Aunque el lugar es obviamente más conocido por sus rollos de langosta, el propietario Tony Herndon puso artículos adicionales como bocados de cocodrilo, carne de queso de South Philly y chile de bisonte en el menú para que se destaque de la competencia.
Aunque no tenía mucha competencia. Herndon creó el concepto Joe Loves Lobster Rolls hace unos siete años, con el camión de comida y el buque insignia ubicado en Ridgeland, Carolina del Sur. Desde entonces, abrió con éxito varias ubicaciones de Rollos de langosta de Joe Loves — en Beaufort, Carolina del Sur; Savannah, Georgia; y Seacrest, Florida, con la ubicación del condado de Brunswick como la última y única que queda de ladrillo y mortero.
Después de su primera temporada en un camión de comida un martes por la noche en Flytrap Brewing en Wilmington, Joe Loves Lobster Rolls fue el camión de comida más solicitado de la ciudad. Herndon dice que la gente ha salido de Calabash, Raleigh e incluso de Illinois para tener en sus manos uno de sus sabrosos rollos de langosta.
El primer restaurante de Herndon fue en Richmond, Kentucky, que es donde se casó y tuvo dos hijos, ambas niñas. La familia se dirigió a Carolina del Sur, Georgia y Florida. Después de cerrar las ubicaciones de Joe Loves en Carolina del Sur, Herndon alquiló una casa en la playa cerca de Pawleys Island, donde se dirigió a Southport e instantáneamente se enamoró de la zona. Hizo el movimiento y abrió otro Joe Loves poco después. «Hay muchas facetas en mi vida», dice Herndon. «Ahora mismo estoy aquí y lo estoy haciendo bien y eso es todo lo que puedo pedir.»
Herndon no pretende ser un chef; es modesto a pesar de saber que hace un buen producto. Fue a la escuela en Michigan para obtener un título en ciencias ambientales, «por eso soy tan consciente de la ecología en todos mis restaurantes», dice. Pero al crecer, su familia poseía un mercado italiano y una tienda de delicatessen en el sur de Jersey durante 40 años, por lo que ha estado corriendo alrededor de una cocina desde que tenía unos siete años.
«Aunque no soy chef, tengo un gran paladar», dice. «Me doy cuenta de lo que va bien con otros alimentos.»Según Herndon, lo que va bien con la langosta es simple. Sus famosos rollos de langosta están hechos con solo cinco ingredientes: langosta, mantequilla, limón, mayonesa y el rollo. Herndon cree que la langosta, al ser un producto caro, no necesita condimentos ni adornos de lujo. «Mi simplicidad definitivamente se presta a mi popularidad», dice.
Hay un elemento en el menú, sin embargo, que está lleno de dinamismo. El queso a la parrilla de Langosta Dorada de 1 140 está hecho con pan casero, media libra de langosta, cuatro tipos diferentes de queso añejo y una draga de oro de 24 quilates. El espectacular sándwich se sirve con una guarnición de bisque de langosta, ensalada de col de piña con arándanos y una porción de champán. «No espero recibir muchos pedidos», dice Herndon. «En su mayoría, es solo una novedad para la gente decir que lo tenían.»
Joe Loves también prepara una jugosa hamburguesa Wagyu y media libra de Rueben de Nueva York, ambas odas al sur de Jersey. Pero tal vez el elemento más popular del menú, dice Herndon, son las Almejas fritas de vientre Ipswich, que están disponibles solo unas dos veces por semana, dependiendo del clima en Massachusetts. «Algunas personas me dicen que si estuvieran en el corredor de la muerte sería su última comida», dice Herndon.
Todos los platos de Joe Loves Lobster rolls se sirven con un acompañamiento casero, un pepinillo y agua. Aunque el restaurante no sirve cerveza ni vino, los huéspedes pueden traer el suyo propio. Además, el queso vegano, la mantequilla vegana, la mayonesa vegana y el pan sin gluten siempre están disponibles. El siguiente paso de Herndon para Joe Loves Lobster Rolls es convertirlo en una franquicia. Cree que es el reencarnado Ray Kroc y espera expandir el restaurante a lugares del interior, especialmente, dice, a áreas donde la gente no tiene langosta, mariscos frescos o caza silvestre.
Herndon está agradecido por el éxito que ha tenido en el condado de Brunswick y sus alrededores, y sostiene que esta siempre será su base de operaciones.
«Quiero expresar mi agradecimiento a los condados de Pender, Brunswick y New Hanover y más allá por apoyarnos a mí y a mi familia», dice. «Realmente me abrazan aquí. Y ser leal es lo que más aprecio.»
Esté atento a los rollos de langosta de Joe Loves, ya que un día podría ser el McDonald de los rollos de langosta.
Quieres probarlo?
3148 George II de la Carretera
fuente de agua Hirviendo Lagos, Carolina del Norte
Llame al (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
Horas
de miércoles a sábado de 11 am a 8 pm
domingo de 11 am a 4 pm
