Dulce, pecaminoso y delicioso; ¡El cangrejo real de Alaska es un regalo que vale la pena disfrutar tan a menudo como sea posible! Para un bocado más ligero perfecto, esta receta de ensalada de cangrejo real con aguacates a la parrilla es perfecta.
Cangrejo Real de Alaska Nothing ¡Nada mejor!
Lo he dicho antes, y lo diré de nuevo, si tuviera que elegir un bocado perfecto de 1 comida sin nada agregado, el cangrejo real de Alaska es sin duda mi favorito. Hay algunas frutas increíbles por ahí (como mango fresco o piña hawaiana) que corren en segundo lugar close pero, nada supera a ese cangrejo para mí. ¡Incluso chocolate! Es mi comida favorita del planeta.
Afortunadamente en Alaska, el Cangrejo Real es bastante fácil de conseguir. Sigue siendo caro incluso aquí, pero vale la pena el derroche ocasional. Y como muchos de los minoristas más grandes como Costco o Sam’s Club lo llevan para ocasiones especiales, está ampliamente disponible en todo el mundo.
Pero, si no puede conseguir este manjar, por supuesto, sustituya a una especie diferente de cangrejo como Dungeness o incluso langosta. ¿Y me atrevo a sugerirlo? Hay productos de imitación disponibles. En serio, si es posible, consigue cangrejo de verdad. No te arrepentirás!
Aguacate a la parrilla
Así que por qué agregar esto. Bueno, me encantan los aguacates, y asarlos a la parrilla lleva este plato a otro nivel. Tuve que reírme cuando probábamos esta receta. Primero jugamos con varias variaciones de salsa y mezclamos la ensalada de cangrejo real y la enfriamos en la nevera antes de ir a la parrilla. Los niños estaban husmeando, preguntándose qué estaba pasando, ya que la mayoría de los cangrejos que comemos se cocinan al vapor en el microondas o en una olla y se sirven con limón y mantequilla derretida.
Mi a veces escéptica hija de mariscos Summer estaba mirando la combinación cuando juntamos el plato como, » ¡Tienes que estar bromeando, no estoy intentando eso!». Con un poco de coerción, lo hizo. ¡Y su expresión facial no tenía precio! Ojalá tuviera una foto. Para citar las vacaciones de Navidad, no se habría sorprendido más si se hubiera despertado con la cabeza cosida a la alfombra. Creo que sus palabras exactas fueron: «Oh, dios mío, esto es bueno!!!»
Ensalada de Cangrejo Real
Y es deliciosa. Este es realmente un plato refrescante! En combinación con el cangrejo dulce y el aguacate suave, agregamos un toque de jalapeño, un crujiente de pimiento verde y cebolla, una pizca de limón y algunas especias de mariscos de cortesía. ¡Lo que no añadimos es un montón de aderezos! La ensalada de cangrejo real no lo necesita, deja que los ingredientes frescos sean las estrellas.
Además de ser una gran «ensalada», esta receta también haría un increíble Rollo de Cangrejo Real. Confía en mí, es adictivo one ¡Un bocado y podrías ser voluntario para el Mar de Bering! Pruébalo y hazme saber lo que piensas.
Cheers,
Janet
Ensalada de cangrejo Real con Aguacate a la parrilla
Janet-Mountain Kitchen
Ingredientes
Para la Ensalada de Cangrejo:
- 1 1/2 lbs. Carne de cangrejo real cocida & sin cáscara
- 1/4 de mayonesa
- 1/8 de Crema Mexicana
- 2 Cucharadas. Pimiento verde
- 2 Cucharadas. Cebolla verde
- 1/2-1 Cucharada. Jalapeño
- 1 Cucharada. Cilantro fresco
- 1/4 cucharadita Condimento de Bahía vieja
- Jugo de 1/2 Limón
- Sal & Pimienta al gusto
Aguacates:
- 3-4 los Aguacates Maduros, medio
- Aceite de Oliva
- Jugo de Limón
- Sal al gusto
Instrucciones
Para la Ensalada de Cangrejo:
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Dados los pimientos verdes, cebollas verdes; deseed y dados de chile jalapeño.
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Corte la carne de cangrejo en trozos del tamaño de bocado deseado.
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Mezcle la carne de cangrejo y las verduras frescas en un tazón.
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En un tazón aparte, mezcle la mayonesa, la crema mexicana, el condimento Old Bay y el jugo de limón.
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Vierta el aderezo sobre el cangrejo y las verduras, luego mezcle.
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Dejar enfriar si se desea durante ~ 1/2 hora, luego sal y pimienta al gusto.
Para el Aguacate a la Parrilla:
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Enciende la parrilla a fuego medio-alto a alto.
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Cortar los aguacates por la mitad y quitar el hoyo.
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Rocíe el jugo de limón sobre las mitades de aguacate.
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Untar con aceite de oliva.
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Coloque la carne hacia abajo en la parrilla y cocine durante 2-3 minutos.
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Retirar y espolvorear con sal.
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Para ensamblar, vierta la ensalada de cangrejo real refrigerada en mitades de aguacate en la cantidad deseada. Decorar con cilantro, servir con una rodaja de limón y disfrutar!
Notas
- Si no puede encontrar cangrejo real de Alaska, sustituya otra carne de cangrejo, como Dungeness o Langosta. (En un apuro desesperado, usa cangrejo de imitación.)
- Si en el cangrejo cocido descongelado hay exceso de líquido después del descascarillado, seque el cangrejo con papel de cangrejo.
- Use la cantidad de jalapeño deseada para alcanzar el nivel de especias que desea.
