Mietitkö, onko sinulla kombucha-allergia? Tai jonkinlainen kombucha-reaktio? Joskus kun ihmiset alkavat juoda kombuchaa, he raportoivat tuntevansa olonsa hieman huonovointiseksi tai ottavansa kosketuksen ”kombucha-pahoinvointiin”. Joillekin ihmisille tämä sairas olo on hyvä asia-se on sinun gut biome tottua uusiin terveellisiin probiootteihin. Muille se on kuitenkin merkki siitä, että kombuchan juominen pitäisi lopettaa.
halusin erityisesti katsoa seuraavaa tutkimusartikkelia, koska se on usein lainattu todisteeksi siitä, että kombucha on vaarallista eikä sitä pitäisi suositella terveysruokana. Mielestäni on syytä tarkastella lähemmin sitä, mitä siinä itse asiassa sanotaan, jotta voimme päättää itse asiasta.
päivän lehden koko teksti seuraa linkkiä:
Kombucha-teen todennäköinen ruoansulatuskanavan toksisuus-onko tämä juoma terveellistä vai haitallista? Radhika Srinavasan ja kollegat, J Gen Intern Med, 1997
Key Take home points
- tämä paperi kertoo neljästä ihmisestä, jotka joutuivat sairaalaan ahdistavien oireiden vuoksi juotuaan kombuchaa. Vaikuttaa siltä, että heidän kombuchansa oli syypää heidän oireisiinsa.
- varo saastumista ja varmista, että valmistat kombuchasi lasissa, et keraamisessa tai lyijykristallissa.
- millä tahansa elimistöön vaikuttavalla aineella voi olla arvaamattomia seurauksia. Vaikka kombuchan tiedetään olevan hyödyllistä, ei ole mitään takeita siitä, että sinulla henkilökohtaisesti ei ole haittavaikutuksia. Mieti, kuinka moni tuttusi on reagoinut huonosti esimerkiksi mereneläviin.
liittyvät: Kombucha suojaa munuaisvaurioilta
taustatietoa tästä tutkimuksesta:
nämä tutkijat esittävät tuloksensa neljästä potilastapaustutkimuksesta. Neljä potilasta kukin esitti sairaalassa erilaisia oireita, ja kussakin tapauksessa kombucha ratkaistiin todennäköiseksi syyksi heidän oireisiinsa.
he tutkivat myös muita julkaistuja tapauksia kombucha-allergiaoireista ja löysivät raportin kombuchan aiheuttavan metabolisen asidoosin, joka traagisesti johti yhden ihmisen kuolemaan.
tämä paperi julkaistiin vuonna 1997, jolloin kombuchaa ja sen vaikutuksia oli tutkittu hyvin vähän. (Katso postaukseni tästä, mitä tiede tällä hetkellä sanoo kombuchan terveyshyödyistä)
mitä tutkijat jo tiesivät:
-
Kombuchan käyttö oli suosittua piristeenä monenlaisiin vaivoihin, joista yhtäkään ei ollut vielä todistettu.
-
suositussa (ei-tieteellisessä) kirjallisuudessa viitattiin ”kombucha retch Factoriin” (kombucha pahoinvointi), kun kulutetaan yli 4oz päivässä (noin puoli kuppia).
Kombucha-reaktioiden tutkiminen:
pohjimmiltaan he etsivät syytä näiden potilaiden kokemiin oireisiin. He etsivät myös merkkejä siitä, kuinka yleisiä nämä oireet ovat kombuchan juojilla.
potilas 1
- potilas oli aiemmin käyttänyt runsaasti alkoholia. Hänellä todettiin keltaisuutta ja muita oireita, joiden mukaan hänen maksansa oli kovassa rasituksessa.
- hän oli juonut kombuchaa 2 kuukautta, kun keltatauti alkoi. Kun hän huomasi keltaisuutensa, hän lopetti kombuchan juomisen, mutta 6 viikkoa myöhemmin oireili yhä ja meni sairaalaan. Tutkimus osoitti epänormaalia maksan toimintaa, mutta poissuljettiin kaikki tavanomaiset epäilyt, mukaan lukien alkoholimaksatauti. Vielä 7 viikkoa myöhemmin hänen laboratoriotuloksensa olivat palautuneet normaaleiksi.
potilas 2
- potilaalla oli suun kuivumista, huimausta, pahoinvointia, oksentelua, päänsärkyä ja niskakipua. Hän oli juonut puoli lasia kombuchaa joka päivä useiden kuukausien ajan. Hänet hoidettiin oireiden vuoksi ja vapautettiin. Kun hän joi kombuchaa uudelleen, oireet ilmaantuivat uudelleen ja hän meni takaisin sairaalaan, jossa hän myös pyörtyi kolme kertaa. Ainoa merkittävä verikoetulos oli erittäin korkea kofeiinipitoisuus (noin kaksinkertainen normaaliin kahvinjuontiin verrattuna). Hänen scobynsä tutkittiin ja todettiin sisältävän kofeiinia, mutta ei muita epäilyttäviä ainesosia.
potilaat 3 ja 4
- molemmat potilaat saivat oireita, jotka viittasivat kombuchan aiheuttamaan allergiseen reaktioon, pian kombuchan juomisen jälkeen. Heidät hoidettiin allergian vuoksi ja kotiutettiin.
mitä tutkijat tekivät:
tutkijat tarkastelivat tieteellistä kirjallisuutta selittääkseen, mitä he näkivät näillä potilailla, mutta eivät tehneet itse kokeita. Potilas 2 oli testannut itsensä uudelleen kombuchalla ja vahvistanut, että hänen oireensa palasivat, kun hän joi sitä. He pitivät epäeettisenä oireidensa vuoksi pyytää muita potilaita uudelleen haastamaan itsensä kombuchalla.
mitä he löysivät kombuchan huonoista reaktioista:
julkaistujen tutkimusten perusteella he löysivät kolme tutkimusta, joissa kuvattiin yhteensä neljä esimerkkiä ihmisistä, joilla oli huonoja reaktioita kombuchaan, kaksi epänormaalia maksan toimintaa ja kaksi vakavaa metabolista asidoosia (jossa keho hapottuu liikaa aiheuttaen sydämen vajaatoimintaa ja neurologisia oireita). Kombucha-asidoosin saaneista kahdesta naisesta toinen toipui ja toinen kuoli.
eräässä tutkimuksessa oli jäljitetty muita kombuchan juojia, jotka käyttivät samasta lähteestä peräisin olevia SCOBY-yhdisteitä kuin metabolista asidoosia sairastavat naiset. He löysivät 115 muuta ihmistä, joista yhdelläkään ei ollut oireita.
tutkijat totesivat, ettei FDA ollut löytänyt kaupallisilta tuottajilta tauteja aiheuttavia bakteereja tai hygieniarikkomuksia. He arvelivat, että kotitekoiset versiot saattaisivat todennäköisemmin olla saastuneita, ja totesivat, että vuonna 1995 tehdyssä tutkimuksessa, jossa tutkittiin kotitekoista scobys-juustoa, oli todettu Penicillium-ja Candida-hiivojen saastumista kolmessa testatussa scobys-lajissa. (Katso postaukseni siitä, miten kombucha probiootit ovat erilaisia eri scobys.)
he huomauttivat, että kun tee valmistetaan oikein, sen pitäisi olla erittäin hapanta, joten useimmat tauteja aiheuttavat eliöt eivät selviäisi siinä. Mutta että korkea happamuus tarkoittaa myös sitä ei pitäisi hauduttaa tai varastoida keraamisia tai lyijykristalliastioita, koska raskasmetallit voivat vuotaa teetä.
Katso tästä postauksesta ohje hyvälaatuisiin kombucha-aluksiin, jotka eivät aiheuta huuhtoutumista tai lyijymyrkytystä.
he päättävät paperinsa toteamalla, että puolikas lasillinen kombuchaa on todennäköisesti täysin turvallinen useimmille ihmisille, mutta että mahdollisia terveysriskejä ei tunneta ihmisille, jotka juovat enemmän, tai niille, joilla on taustalla terveydentilaa.
mitä se tarkoittaa meille?
kahden näistä potilaista ongelmana näyttää olleen aiemmin tuntematon kombucha-allergia.
mutta koska muiden potilaiden oireiden tarkkoja syitä ei pystytty osoittamaan, jää tutkijoiden arvailujen varaan. Se voi olla saastuminen, se voi olla raskasmetallimyrkytys, tai se voi olla jokin muu tuntematon osa kombucha tulossa pelata näitä yksilöitä. Heidän teelehdissään voi olla torjunta-ainejäämiä. Sillä ei ehkä ollut mitään tekemistä kombuchan kanssa. Emme vain tiedä.
maksan vajaatoimintatapausten osalta olet ehkä nähnyt tämän uutisen nuoresta naisesta, jolla on maksan vajaatoiminta, koska hän juo 3 kupillista vihreää teetä päivässä, mikä korostaa, että joskus jopa kaikkein vaarattomin aine voi aiheuttaa ongelmia. Tietenkin kombucha tehdään teestä, joten maksan vajaatoiminta johtuu ehkä jopa samasta asiasta.
jos sinulla on kombucha-allergiaoireita – kuten kombucha-allergiaihottumaa-toinen mahdollisuus (ilmeisen kombucha-allergian lisäksi) on, että saatat olla erityisen herkkä histamiineille. Jos näin on, sinun on todennäköisesti vältettävä kaikkia fermentoituja elintarvikkeita, jotta oireet eivät leimahtaisi, sillä kaikki fermentoidut elintarvikkeet sisältävät histamiineja.
kun kokeilet jotain uutta, ole järkevä ja varovainen – varsinkin jos odotat sen vaikuttavan kehoosi tai jos sinulla on taustalla terveydentilaa. Ole kaksin verroin varovainen, jos olet aiemmin allerginen homeelle, hiivalle, penisilliinille jne.
vain siksi, että jokin on hyvää pienissä annoksissa, ei ole takeita siitä, että se on hyvää suurissa annoksissa. Harald Tietze, yksi kombuchan varhaisista viranomaisista, suositteli standardiannosta puoli kuppia ja lepäämään siitä noin 1 viikko 4: ssä. Hän myös totesi, että hän joi 1-2 litraa päivässä 6 viikon ajan kokeillakseen haittavaikutuksia eikä tuntenut mitään, niin ymmv, kuten sanotaan.
jos sinulla ilmenee outoja oireita, lopeta kombuchan juominen ja mene tarkistuttamaan itsesi.
toisaalta:
huonovointisuus voi olla hyvä asia
joskus probiootin käytön aloittaessa voi saada jonkin aikaa huonon reaktion elimistönsä tottuessa uusiin mikrobeihin. Tämä tunnetaan Jarisch-Herxheimer reaktio (tai vain Herx vaikutus lyhyesti), ja johtuu laajalle levinneestä kuolla pois huonoja bakteereja.
Herx-reaktio on systeeminen tulehdusreaktio, ja oireet voivat vaihdella kuumeesta ja vilunväristyksistä, päänsärystä ja pahoinvoinnista muun muassa ihon punoittamiseen ja ihottumien pahenemiseen.
joten jos saat mitä tuntuu kombucha ihottuma, tai jos vain tuntuu kombucha saa olosi huonoksi, ja olet varma, että se ei ole allergia ja että maksan toiminta on kunnossa, niin se voi olla Herx vaikutus.
jos näin käy sinulle, kun juot kombuchaa, aloita joka päivä vain pieni määrä ja jatka matkaasi puolikkaaseen lasilliseen. Jos oireesi kestävät liian pitkään, lopeta sen juominen.
varmaan sinnittelisin noin viikon ennen kuin päättäisin lopettaa, mutta se on vain minun vaistoni – ei ole olemassa tiedettä, joka tukisi tuota ehdotusta tietääkseni 🙂
huomaa: en ole lääkäri tai muunlainen terveydenhuollon ammattilainen. Olen vain innokas amatööri kombucha-panimo, joka osaa lukea tiedeartikkeleita. Mikään osa tästä sivustosta ei muodosta lääketieteellistä lausuntoa tai neuvontaa. Ota yhteys lääkäriisi kaikista terveysongelmista. Älä ota terveysneuvoja satunnaisilta internet-ihmisiltä. Miellyttää.
