makea, syntinen ja herkullinen; Alaskan Kuningasrapu on herkkua, jota kannattaa nauttia mahdollisimman usein! Täydellinen kevyempi purra, tämä Kuningasrapusalaattiresepti grillatuilla avokadoilla osuu kohdalle.
Alaskan Kuningasrapu … Ei Mitään Parempaa!
olen sanonut sen ennenkin, ja sanon sen uudestaan, jos minun pitäisi valita täydellinen 1 ruoka, johon ei ole lisätty mitään, Alaskan Kuningasrapu on kädet alas suosikkini. On olemassa uskomattomia hedelmiä siellä (kuten tuore mango tai Havaijilainen ananas), jotka kulkevat lähellä toinen…mutta, mikään ei voita että rapu minulle. Jopa suklaata! Se on lempiruokani koko planeetalla.
onneksi Alaskassa Kuningasrapu on melko helppo löytää. Se on kallista täälläkin, mutta satunnaisen törsäämisen arvoista. Ja monet suuret jälleenmyyjät kuten Costco tai Sam ’ s Club kuljettaa sitä erikoistilaisuuksiin, se on laajalti saatavilla ympäri maailmaa.
mutta jos et saa tästä herkusta otetta, korvaa Toki jokin muu rapulaji, kuten Dungeness tai jopa hummeri. Uskallanko edes ehdottaa sitä? Saatavilla on jäljitelmätuotteita. Vakavasti ottaen, jos mahdollista, hanki oikeaa rapua. Et tule katumaan sitä!
grillattu avokado
joten miksi lisätä tämä. Rakastan avokadoja, ja niiden grillaaminen vie tämän annoksen uudelle tasolle. Oli pakko nauraa, kun testasimme tätä reseptiä. Leikittelimme ensin useilla kastikevariaatioilla ja laitoimme kuningasrapusalaatin sekaisin ja jäähdyttelemään jääkaapissa ennen grilliin menoa. Lapset nuuskivat ympäriinsä ja ihmettelivät, mitä on tekeillä, sillä useimmat syömämme ravut höyrytetään mikroaaltouunissa tai padassa ja tarjoillaan sitruunan ja sulatetun voin kera.
joskus mereneläviin skeptisesti suhtautuva tyttäreni Summer katseli yhdistelmää, kun laitoimme lautasen yhteen kuin: ”et voi olla tosissasi, en yritä tuota!”. Pienellä pakottamisella hän teki sen. Ja hänen ilmeensä oli korvaamaton! Olisipa minulla kuva. Joululomaa siteeratakseni hän ei olisi yllättynyt enemmän, jos olisi herännyt Pää matossa ommeltuna. Uskon, että hänen tarkat sanansa olivat: ”voi jukra, tämä on hyvä!!!”
Kuningasrapusalaatti
ja se on herkullista. Tämä on todella virkistävä ruokalaji! Yhdessä makean rapun ja sileän avokadon kanssa lisäsimme pop jalapenoa, rouskuvaa vihreää pippuria ja sipulia, Tang sitruunaa ja joitakin ilmaisia mereneläviä mausteita. Mitä emme lisänneet on tonni kastiketta! Kuningasrapusalaatti ei tarvitse sitä, anna tuoreiden raaka-aineiden olla tähtiä.
sen lisäksi, että tämä resepti olisi loistava ”salaatti”, siitä saisi myös upean Kuningasrapurullan. Luota minuun, se koukuttaa…yksi suupala ja saatat olla vapaaehtoinen Beringinmerelle! Kokeile ja kerro, mitä mieltä olet.
Cheers,
Janet
Kuningasrapusalaatti grillatulla avokadolla
Janet-Mountain Kitchen
Rapusalaatin ainesosat
:
- 1 1/2 lbs. Kuningasrapuliha, kypsennettynä & kuorittuna
- 1/4 c. majoneesi
- 1/8 C.Meksikonkerttu
- 2 rkl. Viherpippuri
- 2 Rkl. Vihersipuli
- 1/2-1 Rkl. Jalapeno
- 1 Rkl. Korianteri, tuore
- 1/4 tl. Old Bay maustaa
- 1/2 sitruunan mehu
- suolaa & pippuria maun mukaan
avokadot:
- 3-4 avokadot, kypsät, keskikokoiset
- oliiviöljy
- sitruunamehu
- suolaa maun mukaan
Rapusalaatin Ohje
:
-
kuutioi vihreät paprikat, vihreät sipulit; desed ja kuutioi jalapeno.
-
leikkaa rapuliha halutun kokoisiksi paloiksi.
-
sekoita rapuliha ja tuoreet kasvikset keskenään kulhossa.
-
sekoita erillisessä kulhossa majoneesi, Meksikolainen crema, Old Bay-mauste ja sitruunamehu.
-
kaada kastike rapujen ja kasvisten päälle ja sekoita sitten keskenään.
-
anna jäähtyä halutessa ~ 1/2 tuntia, sitten suolaa ja pippuria maun mukaan.
grillatulle avokadolle:
-
Käännä grilli keskitasolle korkeaan lämpöön.
-
puolita avokadot ja poista kuoppa.
-
lorauta sitruunamehua avokadon puolikkaiden päälle.
-
sivele oliiviöljyllä.
-
laita lihapuoli alaspäin grilliin ja kypsennä 2-3 minuuttia.
-
Poista ja ripottele päälle suolaa.
-
lusikoi jäähtynyttä kuningasrapusalaattia avokadon puolikkaiden päälle haluamasi määrä. Koristele korianterilla, tarjoa sitruunakiilalla ja nauti!
huomautukset
- jos ei löydä Alaskan kuningasrapua, korvaa muu rapuliha, kuten Dungeness tai hummeri. (Epätoivoisessa puristuksessa käytä jäljitelmärapua.)
- jos keitetyn ravun sulattamisessa on kuorinnan jälkeen liikaa nestettä, taputtele rapu kuivumaan paperitaskuravulla.
- käytä haluamasi määrä jalapenoa saavuttaaksesi haluamasi maustetason.
