ympäristötyöryhmä (EWG) julkaisee joka vuosi Dirty Dozen-listansa, jossa on 12 kappaletta tuotteita, joissa on eniten torjunta-ainejäämiä.
tänä vuonna yksi likaisimmista hedelmistä ja vihanneksista osoittautuu lehtikaaliksi, joka on kolmantena EWG: n saastuneimpien listalla. Listan kärjessä ovat mansikat, seuraavana pinaatti. (Koko vuoden 2019 likaisen tusinan lista, joka on rankattu saastuneimmista vähiten, sisältää mansikat, pinaatti, lehtikaali, nektariinit, omenat, viinirypäleet, persikat, kirsikat, päärynät, tomaatit, selleri ja perunat.)
luettelo on koottu Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) ja elintarvike-ja lääkeviraston (FDA) torjunta-ainejäämiä koskevien säännöllisten testausten tuloksista. Tänä vuonna testit osoittivat, että yli 92 prosentissa perinteisesti kasvatetuista lehtikaalinäytteistä oli vähintään kaksi torjunta-ainejäämää. Osa sisälsi jopa 18.
USDA ja FDA testaavat vuosittain vuorotellen lähes neljä tusinaa hedelmää ja vihannesta, eivätkä testaa samoja vuosittain. Virastot eivät myöskään Etsi samoja torjunta-aineita jokaisella testikierroksella. Edellisen kerran Kalea testattiin vuonna 2009, jolloin se sijoittui EWG: n Dirty Dozen-listalla kahdeksanneksi.
” se, että virastot eivät testaa jokaista tuote-erää joka vuosi, on ongelmallista”, sanoo EWG: n healthy living Sciencen johtaja Nneka Leiba. ”Ja mikä tärkeintä, se, että USDA ja FDA eivät testaa kaikkia torjunta-aineita, joita käytetään hedelmissä ja vihanneksissa, on valtava ongelma.”Esimerkiksi lehtikaalia testatessa se sisälsi jäämiä imidaklopridista, nikotiinikorvikkeesta, joka on myrkyllistä monille hyönteisille, mutta torjunta-ainetta ei otettu mukaan uusimpaan testaukseen. Kemikaalia pidetään ihmisille myrkyttömänä, mutta se voi aiheuttaa hengitys-ja suolisto-ongelmia, jos sitä hengitetään liikaa.
Lehtikaalissa ja pinaatissa oli 10-80 painoprosenttia enemmän torjunta-ainejäämiä kuin missään muussa hedelmässä tai vihanneksessa. EWG: n toksikologi Alexis Temkin sanoo, että nämä viljelykasvit saattavat olla pahasti saastuneita, koska ne kasvavat lähellä maanpintaa, jossa ne altistuvat todennäköisemmin ötököille — ja joutuvat siksi torjunta-aineiden maalitauluiksi. Myös mansikat, toinen erittäin saastunut hedelmä, kasvavat matalina maahan asti. Lehtikaalin ja pinaatin hennot lehdet tekevät niistä myös hyviä ehdokkaita ruiskutukseen, sillä mikä tahansa tartunta voi vahingoittaa lehtiä ja heikentää myyntimahdollisuuksia.
EWG korostaa torjunta-ainejäämiä, koska joissakin tutkimuksissa kemikaaleille altistuminen on yhdistetty terveyskysymyksiin, kuten hedelmällisyyden ja aivojen kehityksen ongelmiin ja jopa syöpään. Lehtikaalista löytyi tuoreimmassa raportissa jäämiä dakthalista, jonka ympäristönsuojeluvirasto luokitteli mahdolliseksi ihmiselle syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Dacthal kiellettiin Euroopassa vuonna 2009.
tulosten perusteella on perusteltua valita luonnonmukaisesti kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia, koska tutkimukset ovat osoittaneet, että luonnonmukaisissa tuotteissa on vähemmän torjunta-ainejäämiä kuin tavanomaisissa tuotteissa. Jos luomuvaihtoehtoja ei ole saatavilla tai ne ovat liian kalliita, kannattaa harkita sellaisten tuotteiden valitsemista, joissa on vähemmän torjunta-ainejäämiä. EWG listaa myös vähiten saastuneet hedelmät ja vihannekset — joita kutsutaan puhtaiksi viideksitoista — ja ne sisältävät enimmäkseen suojaavia kuoria tai kuoria sisältäviä tuotteita, kuten avokadoja, ananaksia, sokerimaissia ja munakoisoja. Hallituksen testien mukaan alle 1% avokadoista ja sokerimaissinäytteistä sisälsi torjunta-ainejäämiä. Lähes kaikki puhtaat viisitoista tuotetta sisälsivät alle neljä torjunta-ainetta. (Koko 2019 Clean Fifteen-lista, joka on rankattu vähiten saastuneemmaksi, sisältää avokadot, sokerimaissit, ananakset, jäädytetyt makeat herneet, sipulit, papaijat, munakoisot, parsa, kiivit, kaalit, kukkakaali, cantaloupit, parsakaali, sienet ja hunajamelonit.)
Alliance for food and Farming-järjestön edustaja, joka edustaa sekä perinteisiä että luonnonmukaisia viljelijöitä, sanoo, että” jäämiä on niin vähän tavanomaisesti kasvatetuissa tuotteissa, jos niitä ylipäätään on”, ja toteaa, että torjunta-aineisiin liittyvien huolien ei pitäisi saada ihmisiä luopumaan tuoreiden hedelmien ja vihannesten syömisestä.
EWG: n asiantuntijoiden mukaan on vain vähän näyttöä siitä, että torjunta-aineiden käyttö hedelmiin ja vihanneksiin olisi vähentynyt vuosien mittaan. Temkinin mukaan on nimittäin viitteitä siitä, että viljelyksille saatetaan ruiskuttaa nykyään enemmän torjunta-aineita. Kun lehtikaalia Viimeksi testattiin, lehtivihreästä otetuissa näytteissä havaittiin keskimäärin kahdenlaisia jäämiä, ja tuoreimman raportin keskiarvo yli kaksinkertaistui 5,5: een. ”Näemme johdonmukaisuutta jatkuvasti likaisen tusinan listalla olevien ruokien kanssa”, hän sanoo.
vaikka häntä kannustetaan USDA: n ja FDA: n tekemään tällaisia torjunta-aineiden testauksia, hän ja muut EWG: n työntekijät toivovat, että useammat ihmiset saavat tietoa torjunta-ainejäämien yleisyydestä elintarvikkeissaan ja näille kemikaaleille altistumisen mahdollisista vaaroista. Hedelmä-ja vihannesviljelmillä käytettävistä torjunta-aineista ei ole olemassa kansallista rekisteriä, joten ei ole edes selvää, mitä torjunta-aineita viljelijät ruiskuttavat. Vain Kalifornia vaatii, että osavaltion viljelmillä käytettävät torjunta-aineet rekisteröidään, jotta ihmisten altistumisen vaikutukset voidaan havaita. ”Tiedot tukevat sitä, että torjunta-aineilla voi olla haitallisia terveysvaikutuksia etenkin lapsille, joten torjunta-ainejäämien vähentäminen ruokavaliossa on hyvä tapa vähentää altistumista ja pienentää niitä riskejä”, Temkin sanoo.
ota yhteyttä [email protected].
