Knol kholilla on eurooppalaiset juuret, ainutlaatuinen nimi ja valtava suosio Kashmirissa. Vihannes on ulkonäöltään vihertävän valkoinen ja muodoltaan kaalista tuttu Pyöreä. Näiden erillisten piirteiden lisäksi Knol kholin versoina tulevat pitkät vihreät puristeet
tämä vihannes on ollut erityisen tärkeässä asemassa Pohjoisintiaanien sydämissä ja sitä käytetään valmistamaan herkullisia ruokia heidän kotitalouksissaan
Knolkholin edut
Knolkhol on täynnä antioksidantteja, jotka taistelevat tappavaa syöpää vastaan. Sen sisältämä ravintokuitu ylläpitää ruoansulatuskanavan terveyttä. Sen lisäksi, että se sisältää runsaasti antioksidantteja, se sisältää myös sulforafaaneja ja isotiosyanaatteja, jotka stimuloivat suojaavien entsyymien tuotantoa elimistössä
puhutaan knol kholin resepteistä.
KnolKhol Khalan Curry
tämä on autenttinen resepti Keralasta ja maistuu herkulliselta tuoreessa kookoksessa ja rahkassa kypsennettynä. Sen voi ahmia riisin ja rotin kanssa.
peitä seos nyt kannella ja keitä noin 5-10 minuuttia.
Aloita prosessi kuorimalla knolkholin(250 gms) nahka, leikkaa se paloiksi ja liota vedessä. Tämän jälkeen kuumenna vettä astiassa ja anna sen kiehua lisää pieni määrä vähän kurkumajauhetta(1/4 tl), suolaa maun mukaan ja knolkholin paloja.
ota sekoitinmylly ja lisää hieman raastettua kookospähkinää(2 rkl), kuminansiemeniä(1/2 tl), vihreitä chilejä (4) ja jauha tämä pehmeäksi tahnaksi. Siirrä seos kulhoon.
lisää tämän jälkeen yksi kupillinen rahkaa kookosseokseen ja sekoita hyvin.
lisää pannulle hieman öljyä ja kun se kuumenee, lisää sinapinsiemeniä(1/2 tl), metinsiemeniä(1/4 tl), punaisia chilejä (3), ripaus hingiä ja curryn lehtiä(1 kevät).
lisää kookos-rahkaseos pannulle ja sekoita hyvin. Lisää keitetyt knolkholinpalat ja suola. Kiehauta tämä ja sammuta liekki. Kasvis on valmis tarjottavaksi kuumana.
Resepti 2
Knolkhol Chana Dalin kanssa
tämä on hyvin täyttävä säestys chana dal ja maistuu hyvin riisin kanssa.
resepti on erittäin helppo. Sinun pitäisi aloittaa menettely ottamalla pesty ja liotettu chana dal (1/4 cup). Tämän lisäksi kuori knolkholin(1 iso) iho ja pese se huolellisesti. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
ota sitten liotettu dal ja pilkottu knolkholi painekattilaan. Lisää hieman suolaa (maun mukaan), vettä, vihreitä chilejä(2) ja kurkumajauhetta(1/4 tl).
keitä seosta 2 vihellystä ja anna paineen vapautua. Vaihtoehtoinen tapa keittää tämä seos on avoimessa kattilassa.
jotta tämä ruokalaji saa vetisen rakenteen, voit lisätä raastettua kookospähkinää (1/4 kuppi) veden kanssa tasaiseksi tahnaksi. Nyt kuumenna 2 tl öljyä pannulla ja laita 1TSP sinapinsiemeniä. Maustamiseen lisätään 1 tl Urad Dalia, 1/2 tl fenkolin siemeniä,1/2 tl kuminan siemeniä, 2 kuivaa punaista chiliä, muutama curryn lehti ja hyppysellinen asafoetida. Paista seosta hetki.
lisää tähän nyt keitetty chana dal-ja knolkholiseos sekä jauhettu kookos ja keitä kaikkea noin 5 minuuttia keskileveällä liekillä. Sammuta liekki, lautasesi on valmis tarjottavaksi kuumana.
Resepti 3
Knolkhol Adai
tämä on herkullinen resepti, jonka voi valmistaa lähes hetkessä.
tätä varten prosessi kannattaa aloittaa paahtamalla 200 grammaa Hevos-grammaa. Tämän jälkeen raasta 200 gms knolkholia ja kuumenna 1 rkl öljyä pannulla keskiliekin päällä. Paista 1 tl kuminan siemeniä noin 3o sekuntia. Lisää tähän 50 grammaa hienonnettua sipulia ja 5-6 vihreää chiliä. Saute tätä minuutin tai kaksi.
lisää raastettu knolkholi ja sekoita hyvin. Sammuta liekki ja lisää maahan hevonen gram. Lisää riittävästi suolaa ja vettä ja sekoita hyvin, jotta saat paksun taikinan. Kuumenna Dosa tawa keskikokoisella liekillä ja kaada kauhallinen seosta samalla tasaisesti.
sivele reunoille öljyä ja keitä molemmin puolin kevyesti ruskistuneiksi. Poista ja tarjoile chutneyn kanssa.
näin Olen tullut reseptilistamme loppuun. Toivottavasti pidit näistä ja toivon myös, että sinulla on hauskaa valmistaa näitä keittiössä.
