Jeanne Yacoubou, MS
VRG: n tutkimusjohtaja
elokuussa 2011 saimme sähköpostiviestin, jossa kysyttiin, voisiko osterinkuorista saatua kalsiumkarbonaattia olla elintarvikkeissa. Hän välitti meille Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkeviraston (FDA) saamansa kirjeen, jossa sanottiin, että ”on mahdollista, että elintarvikkeet sisältävät kalsiumkarbonaattia, joka on peräisin kuorista.”
VRG kartoitti useita suuria soija-ja riisijuomien valmistajia ja vitamiiniyhtiöitä selvittääkseen, kuinka yleinen osterin kuori on heidän tuotteissaan nykyään. Syyskuussa 2011 Heather, Hain Celestial®-tuotteen SoyDream® asiakaspalvelun edustaja ilmoitti meille, että ”kaikki SoyDream® – maidottomat juomat Yhdysvalloissa ja Kanadassa ovat vegaanisia” ja ”kalsiumkarbonaatti on peräisin rockista.”
Christie, Eden Foodsin® asiakaspalvelun edustaja, edensoy® – tuotteen valmistaja, kertoi VRG: lle lokakuussa 2011, että heidän kalsiumkarbonaattinsa on ”peräisin muusta kuin eläimestä, mineraalilähteestä.”
Dee, Natures Promise® – tuotteiden edustaja, kertoi syyskuussa 2011, että heidän soija-ja riisijuomiensa kalsiumkarbonaatti on ”kalkkikivestä.”
VRG otti myös yhteyttä caltrate®: iin ja CitraCal®: iin, kahteen suureen kalsiumlisäyhtiöön. Edustajat kertoivat meille, että ”ei ole mitään eläinperäisiä ainesosia” Caltrate®; ja että niiden kalsiumkarbonaatti on ” maasta.”Meille kerrottiin myös, että citracalin® kalsiumkarbonaatti on peräisin ”kalkkikivestä.”
lukijamme saama FDA: n kirjeenvaihto sisälsi myös seuraavan lausunnon: ”jos on joku, joka on allerginen äyriäisille, suosittelemme pysymään erossa kalsiumkarbonaattia sisältävistä tuotteista tai lisäravinteista.”
kirjoittaja kummasteli tätä FDA: n suositusta, joka vaikuttaa FDA: n omien säädösten valossa liian varovaiselta (KS. VRG otti yhteyttä FDA: n kahteen erilliseen toimistoon useita kertoja puhelimitse ja sähköpostitse kolmen kuukauden aikana kysyäkseen kalsiumkarbonaatin merkinnöistä. Emme saaneet vastausta.
kirjoittaja oli utelias tietämään, oliko kenties vuoden 2004 Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA)-lain (Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act) määräämä tuote, joka sisälsi äyriäisistä saatuja kuoriosia, merkittävä ruoka-allergeeni.”Itse asiassa vitamin company, Country Life®, merkitsee Kalsiummagnesiumsinkkinsä L-glutamiinihappo® – ravintolisällä, joka sisältää kalsiumkarbonaattia, koska” sisältää äyriäisiä (osterinkuori).”Tämä” sisältää ” lausuman esiintyy falcpa: n vaatimina. http://www.country-life.com/moreinfo.cfm?Category=7& Product_ID=93
ilman FDA: n vahvistusta kirjoittajan mielestä elintarvike -, juoma-tai ravintolisäyhtiö FALCPA: n mukaan ei ole pakollista merkitä osterin kuoresta saatua kalsiumkarbonaattia sisältäviä tuotteita äyriäisiä sisältäviksi (”merkittävä ruoka-allergeeni”). Tarkasteltaessa tarkemmin asetuksen itse, sanamuoto nimenomaisesti todetaan, että se on” proteiini ” tärkein ruoka allergeeni, joka aiheuttaa allergiaa ja, jos läsnä, on merkittävä. Jos kuorien mineraaliosa erotetaan kuorissa luonnostaan esiintyvistä hiilihydraatti-ja proteiinikomponenteista, yksinomaan mineraaliset kalsiumkarbonaattikuorikomponentit jätetään tämän merkintävaatimuksen ulkopuolelle. (Käyttäen analogista päättelyä FALCPA sulkee erittäin puhdistetun soijaöljyn merkintävaatimuksista, koska se ei sisällä soijaproteiinia, toista ”merkittävää ruoka-allergeenia.”)
lisäksi FALCPA toteaa selvästi” äyriäisten äyriäisten ” olevan mahdollinen äyriäisten allergeeni. Osterit eivät ole äyriäisiä. (Katkarapu ja hummeri ovat.) Osterit (ja simpukat) kuuluvat nilviäisten luokkaan. Pelkästään tästä syystä, ei oyster proteiini eikä oyster kuori olisi merkittävä alle FALCPA, vaikka yritykset voivat, (ja usein tehdä), paljastaa mitään oyster komponentti tuotteissaan vapaaehtoisesti.
vegaaneille olisi hyödyllistä, jos FALCPA vaatisi kuorimerkintöjä, mutta ei. Kun on kysymys ruoan, juoman tai ravintolisän kalsiumkarbonaattilähteestä, vegaanien on otettava yhteyttä Tuotteiden valmistajaan. Lisätietoja FALCPA, lukijat voivat vierailla tällä sivulla FDA verkkosivuilla:
http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabeling/default.htm
tämän artikkelin, verkkosivujemme ja muiden julkaisujemme, mukaan lukien Kasvisruokapäiväkirjan, sisällön ei ole tarkoitus tarjota henkilökohtaista lääketieteellistä neuvontaa. Lääkärin on saatava neuvoa pätevältä terveydenhuollon ammattilaiselta. Olemme usein riippuvaisia yrityksen työntekijöiltä saaduista tuote-ja ainesosatietoista tai yrityksen lausunnoista. Tieto Kyllä muuttuu ja virheet ovat aina mahdollisia. Käytä omaa harkintaasi siitä, sopiiko tuote sinulle. Lisätutkimukset tai varmistus voivat olla aiheellisia.
lisätietoja elintarvikkeiden jalostusmenetelmistä ja ainesosista sekä elintarvikkeiden Ainesosaoppaamme voi ostaa verkkosivuiltamme osoitteesta http://www.vrg.org/ingredients/index.php
päivitetyt ainesosat ja muut kasvissyöjiä ja vegaaneja kiinnostavat tiedot, tilatkaa ilmainen eNewsletter osoitteessa
http://www.vrg.org/vrgnews/
on monia tapoja pysyä yhteydessä Kasvissyöjä resurssi ryhmä!
Hanki blogimme suoraan sähköpostiisi:
http://feeds.feedburner.com/TheVRGBlog
vieraile Twitterissä:
http://twitter.com/#!/VegResourceGrp
ja ystävä meitä Facebook:
http://www.facebook.com/thevegetarianresourcegroup
VRG: n tutkimus-ja tiedotustoimintaa voidaan tukea osoitteessa
https://www.givedirect.org/give/givefrm.asp?CID=1565
