Les kumquats sont originaires d’Asie du Sud-Est, en particulier de la Chine, de Taiwan et du Japon. Aujourd’hui, les kumquats récoltent de la vapeur comme un fruit populaire dans le monde entier, et aux États-Unis, la production se trouve en Floride et en Californie.
Le kumquat est un membre de la famille des agrumes Rutaceae qui comprend le pamplemousse, les oranges, les citrons et les limes.
Un peu d’histoire
Au milieu des années 1800, le kumquat a été importé de Chine en Europe par le botaniste Robert Fortune.
Le fruit du kumquat est petit avec une forme et une taille d’olive et une couleur orange dorée. Populaires dans les bonbons et les marmelades, elles sont également consommées directement de l’arbre.
Le kumquat a été introduit aux États-Unis à la fin du 19ème siècle où il n’a fourni que peu de but ornemental jusqu’à ce que l’afflux d’une population asiatique développe un intérêt pour ce fruit pour sa consommation comme aliment.
L’ensemble de ce petit paquet de douceur peut être consommé, comme un raisin, de la peau, de la chair, des graines et tout! Comme le raisin, les graines peuvent être jetées ou consommées, et le kumquat entier est rempli d’avantages nutritionnels!
Avantages étonnants
Les kumquats sont faibles en calories et riches en vitamines, minéraux, phytonutriments et antioxydants flavonoïdes polyphénoliques tels que la lutéine, les carotènes et la zéaxanthine. Ils sont particulièrement riches en vitamine C et constituent une bonne source de vitamines A, B et E. Les kumquats contiennent également des minéraux comme le potassium, le calcium, le fer, le sélénium, le manganèse et le cuivre.
Ce fruit a beaucoup de choses à faire et doit être consommé entier, pelé et tout. La plupart des nutriments se trouvent dans la peau du kumquat, tels que certaines huiles essentielles comme le limonène, le pinène, le caryophyllène et l’a-bergamotène, qui peuvent non seulement inhiber le développement des cellules cancéreuses, mais aussi aider à empêcher les brûlures d’estomac et le traitement des calculs biliaires.
La teneur élevée en fibres de cette mini-orange équivaut à près de 10 grammes pour 8 kumquats ! Les fibres sont particulièrement nécessaires au bon fonctionnement de notre tube digestif, tout en aidant à limiter les niveaux de glucose dans nos systèmes sanguins, contribuant ainsi à limiter le développement du diabète de type II et à abaisser le cholestérol dans le corps.
Les vitamines B aident à éliminer le cholestérol du système. Le calcium est non seulement nécessaire à la formation et au renforcement de dents et d’os sains, mais également nécessaire à la contraction musculaire et à la transmission nerveuse. La vitamine A aide à renforcer la vision et est essentielle à la santé de la peau et des dents.
Recherches les plus récentes
La recherche démontre que la vitamine A est essentielle pour une vision saine, un système immunitaire fort, un système reproducteur normal et une croissance osseuse. Selon les Instituts nationaux de la santé, la vitamine A peut également jouer un rôle important dans la diminution du développement de certains cancers.
Des études montrent que la vitamine C est un puissant antioxydant essentiel à la santé de notre tissu conjonctif et à la cicatrisation des plaies, ainsi qu’à la lutte contre le vieillissement en éliminant les radicaux libres de l’organisme. La vitamine C peut même jouer un rôle dans la réduction du risque de certains cancers et maladies cardiovasculaires en réduisant le stress oxydatif.
Des études montrent que la vitamine C prévient les maladies cardiaques en aidant à éliminer le cholestérol du corps. De plus, la vitamine C combat les infections bactériennes et virales.
Les fibres alimentaires sont particulièrement bénéfiques pour le système digestif et peuvent aider à réduire l’incidence de certains cancers, en particulier colorectal, œsophagien, de l’estomac, de la bouche et du pharynx, selon l’Institut américain de recherche sur le cancer.
