a Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) minden évben közzéteszi Dirty Dozen listáját, amely rangsorolja azt a 12 terméket, amely a legnagyobb mennyiségű növényvédőszer-maradékot tartalmazza.
ebben az évben az egyik legmocskosabb gyümölcs és zöldség a kelkáposzta, amely a harmadik helyet foglalja el az EWG leginkább szennyezett listáján. A szamóca vezeti a listát, majd a spenót. (A teljes 2019-es Dirty Dozen lista, a legszennyezettebbtől a legkevésbé rangsorolva, magában foglalja a szamócát, a spenótot, a kelkáposztát, a nektarint, az almát, a szőlőt, az őszibarackot, a cseresznyét, a körtét, a paradicsomot, a zellert és a burgonyát.)
a listát az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és a food and Drug Administration (FDA) által a peszticid-szermaradványokon végzett rendszeres vizsgálatok eredményei alapján állítják össze. Ebben az évben a vizsgálatok azt mutatták, hogy a hagyományosan termesztett kelkáposzta-minták több mint 92% – ában legalább két növényvédőszer-maradék volt. Néhány tartalmazott több mint 18.
az USDA és az FDA évente közel négy tucat gyümölcsöt és zöldséget tesztel, és évente nem teszteli ugyanazokat. Az ügynökségek sem keresik ugyanazokat a peszticideket minden tesztkörben. A kelkáposztát utoljára 2009-ben tesztelték, amikor a nyolcadik helyet szerezte meg az EWG Dirty Dozen listáján.
“az a tény, hogy az ügynökségek nem tesztelnek minden terméket minden évben, problematikus” – mondja Nneka Leiba, az EWG egészséges életmód tudományának igazgatója. “És ami még fontosabb, az a tény, hogy az USDA és az FDA nem teszteli a gyümölcsökben és zöldségekben használt összes peszticidet, óriási probléma.”A kelkáposzta legutóbbi tesztelésekor például imidakloprid maradványait tartalmazta, amely nikotinpótló, amely sok rovarra mérgező, de a peszticid nem szerepelt a legutóbbi tesztekben. A vegyi anyag nem mérgező az emberekre, de túlzott mennyiségben belélegezve légzési és bélrendszeri problémákat okozhat.
a kelkáposzta és a spenót 10-80 tömegszázalékkal több növényvédőszer-maradékot tartalmazott, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség. Alexis Temkin, az EWG toxikológusa szerint ezek a növények erősen szennyezettek lehetnek, mert a talaj közelében nőnek, ahol nagyobb valószínűséggel vannak kitéve a hibáknak — és ezért a peszticidek célpontjai. A szamóca, egy másik erősen szennyezett gyümölcs, szintén alacsonyan nő a talajig. A kelkáposzta és a spenót finom levelei szintén jó jelöltekké teszik őket a permetezésre, mivel bármilyen fertőzés károsíthatja a leveleket és csökkentheti az értékesítés esélyét.
az EWG kiemeli a növényvédőszer-maradványokat, mivel egyes tanulmányok összekapcsolták a vegyi anyagoknak való kitettséget az egészségügyi problémákkal, beleértve a termékenységet és az agy fejlődését, sőt a rákot is. A kelkáposzta legfrissebb jelentése Dacthal nyomait találta, amelyeket a Környezetvédelmi Ügynökség lehetséges emberi rákkeltőnek minősített. A dacthalt 2009-ben tiltották be Európában.
az eredmények alátámasztják az ökológiai termesztésű gyümölcsök és zöldségek kiválasztását, mivel a kutatások kimutatták, hogy az ökológiai termékekben kevesebb növényvédőszer-maradvány található, mint a hagyományos termékekben. Ha az ökológiai lehetőségek nem érhetők el vagy túl drágák, érdemes megfontolni az alacsonyabb mennyiségű növényvédőszer-maradékot tartalmazó termékek kiválasztását. Az EWG felsorolja a legkevésbé szennyezett gyümölcsöket és zöldségeket is — az úgynevezett tiszta tizenöt—, és ezek közé tartoznak a leginkább védőhéjjal vagy héjjal rendelkező termékek, például avokádó, ananász, csemegekukorica és padlizsán. A kormányzati vizsgálatok szerint az avokádó és a csemegekukorica minták kevesebb mint 1% – A tartalmazott növényvédőszer-maradékot. A tiszta tizenöt termék szinte mindegyike kevesebb, mint négy peszticidet tartalmazott. (A teljes 2019-es tiszta tizenöt lista, amely a legkevésbé szennyezettebb, az avokádó, a csemegekukorica, az ananász, a fagyasztott édes borsó, a hagyma, a papaya, a padlizsán, a spárga, a kivi, a káposzta, a karfiol, a sárgadinnye, a brokkoli, a gomba és a mézharmat dinnye.)
az Alliance for Food and Farming képviselője, amely mind a hagyományos, mind az ökológiai gazdálkodókat képviseli, azt mondja, hogy “a maradványok olyan alacsonyak a hagyományosan termesztett termékeken, ha egyáltalán jelen vannak”, megjegyezve, hogy a peszticidekkel kapcsolatos aggodalmak nem akadályozhatják meg az embereket a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztásától.
az EWG szakértői szerint kevés bizonyíték van arra, hogy a növényvédő szerek használata a gyümölcsökön és zöldségeken csökkent az évek során. Valójában-mondja Temkin-vannak utalások arra, hogy manapság több peszticidet lehet permetezni a növényekre. Amikor a kelkáposztát utoljára tesztelték, a leveles zöld mintáin átlagosan kétféle szermaradékot mutattak ki, és ez az átlag több mint kétszeresére, 5,5-re nőtt a legutóbbi jelentésben. “Folyamatosan látjuk az élelmiszerekkel való összhangot a piszkos tucat listán” – mondja.
miközben arra ösztönzik, hogy az USDA és az FDA végezzen ilyen vizsgálatokat a peszticidekre, ő és mások az EWG-nél remélik, hogy több ember tanul a peszticid-maradékok elterjedtségéről az élelmiszerükön, és az ezeknek a vegyi anyagoknak való kitettség lehetséges veszélyeiről. A zöldség-és gyümölcsnövényeken használt növényvédő szerek nemzeti nyilvántartása nem létezik, így még az sem világos, hogy mely növényvédő szereket permetezik a termelők. Csak Kaliforniában szükséges az államban termesztett növényeken használt peszticidek regisztrálása, hogy az emberi expozíció hatásai megfigyelhetők legyenek. “Az adatok alátámasztják azt a tényt, hogy a peszticidek káros hatással lehetnek az egészségre, különösen a gyermekek számára, így a peszticidmaradványok csökkentése az étrendben jó módja annak, hogy csökkentse az expozíciót és csökkentse ezeket a kockázatokat” – mondja Temkin.
lépjen kapcsolatba velünk [email protected].
