kíváncsi, hogy van-e kombucha allergiája? Vagy valamilyen kombucha reakció? Néha, amikor az emberek elkezdenek inni kombuchát, arról számolnak be, hogy kissé rosszul érzik magukat, vagy egy kis “kombucha hányingert”éreznek. Néhány ember számára ez a beteg érzés jó dolog – a bélbiomod megszokja az új egészséges probiotikumokat. De más emberek számára ez annak a jele, hogy abba kell hagyniuk a kombucha ivását.
különösen a következő kutatási cikket akartam megnézni, mivel gyakran idézik bizonyítékként, hogy a kombucha veszélyes, és nem ajánlott egészséges ételként. Úgy gondolom, hogy érdemes közelebbről megvizsgálni, hogy mit is mond valójában, hogy mi magunk dönthessünk róla.
a mai cikk teljes szövegét kövesse a linken:
a Kombucha Tea valószínű gyomor-bélrendszeri toxicitása-ez az ital egészséges vagy káros? írta: Radhika Srinavasan és munkatársai, J Gen Intern Med, 1997
Key Take home points
- ez a cikk négy emberről szól, akiket szorongó tünetekkel kórházba vittek a kombucha ivása után. Úgy tűnik, hogy a kombucha volt a hibás a tüneteikért.
- vigyázzon a szennyeződésre, és győződjön meg róla, hogy a kombuchát üvegben főzi, nem kerámia vagy ólomkristályban.
- minden olyan anyag, amely hatással van a szervezetre, kiszámíthatatlan eredményeket hozhat. Csak azért, mert a kombucha ismert, hogy előnyös, nincs garancia arra, hogy személyesen nem lesz káros hatása. Gondolj arra, hogy hány embert ismersz, akik rosszul reagáltak a tenger gyümölcseire, például.
összefüggő: a Kombucha véd a vesekárosodás ellen
háttérinformációk ehhez a tanulmányhoz:
ezek a kutatók négy beteges esettanulmány eredményeit mutatják be. A négy beteg különböző tünetekkel jelentkezett a kórházban, és mindegyik esetben a kombuchát állapították meg tüneteik valószínű valószínű okaként.
megvizsgálták a kombucha allergiás tüneteinek más publikált eseteit is, és találtak egy jelentést arról, hogy a kombucha metabolikus acidózist okoz, ami tragikusan egy ember halálához vezet.
ez a tanulmány 1997-ben jelent meg, amikor nagyon kevés ellenőrizhető kutatást végeztek a kombuchával és annak hatásaival kapcsolatban. (Lásd itt a hozzászólásomat arról, hogy a tudomány jelenleg mit mond a kombucha egészségügyi előnyeiről)
amit a kutatók már tudtak:
-
Kombucha használata népszerű volt, mint egy tonik a legkülönbözőbb betegségek, amelyek közül egyik sem volt bizonyított.
-
a népszerű (nem Tudományos) irodalom a “kombucha retch faktorra” (kombucha hányinger) hivatkozott, amikor napi 4oz-nál többet (körülbelül fél csésze) fogyasztott.
a kombucha reakciók vizsgálata:
alapvetően a betegek által tapasztalt tünetek okát keresték. Azt is keresték, hogy ezek a tünetek mennyire gyakoriak a kombucha ivók körében.
beteg 1
- ennek a betegnek súlyos alkoholfogyasztása volt. Sárgasággal és más tünetekkel jelentkezett, hogy a mája súlyos stressz alatt volt.
- 2 hónapig ivott kombuchát, amikor a sárgaság elkezdődött. Amikor észrevette sárgaságát, abbahagyta a kombucha ivását, de 6 héttel később még mindig tüneteket mutatott, és kórházba ment. A vizsgálat kóros májfunkciós eredményeket mutatott, de kizárta az összes szokásos gyanúsítottat, beleértve az alkoholos májbetegséget is. További 7 héttel később laboratóriumi eredményei normalizálódtak.
beteg 2
- ennek a betegnek szájszárazság, szédülés, hányinger, hányás, fejfájás és nyaki fájdalom tünetei voltak. Több hónapig minden nap fél pohár kombuchát ivott. Tüneteivel kezelték, majd elengedték. Amikor ismét kombuchát ivott, a tünetek újra megjelentek, és visszament a kórházba, ahol háromszor is elájult. Az egyetlen jelentős vérvizsgálat eredménye egy nagyon magas koffeinszint volt (körülbelül kétszerese annak, amit a normál kávéfogyasztástól elvárnánk). A scoby-t megvizsgálták, és megállapították, hogy koffeint tartalmaz, de más gyanús összetevőt nem tartalmaz.
betegek 3 és 4
- mindkét betegnél a kombuchára adott allergiás reakciónak megfelelő tünetek jelentkeztek, röviddel a kombucha ivása után. Allergiával kezelték, majd kiengedték.
amit a kutatók tettek:
a kutatók tudományos irodalmat vizsgáltak, hogy elmagyarázzák, mit láttak ezekben a betegekben, de maguk nem végeztek kísérleteket. A 2. beteg újra tesztelte magát kombuchával, és megerősítette, hogy tünetei visszatértek, amikor megitta. Etikátlannak tartották, tekintettel a tüneteikre, hogy megkérjék a többi beteget, hogy újra kihívják magukat a kombuchával.
mit találtak a kombucha rossz reakcióiról:
a publikált kutatásokat vizsgálva három tanulmányt találtak, amelyek összesen négy példát írtak le a kombucha-ra rossz reakciókról, kettő abnormális májfunkcióval és két súlyos metabolikus acidózissal (ahol a szervezet túlságosan savas lesz, ami szívelégtelenséget és neurológiai tüneteket okoz). A kombucha acidózisban szenvedő két nő közül az egyik felépült, míg a másik meghalt.
egy tanulmány más kombucha ivókat is nyomon követett scoby-k felhasználásával, ugyanabból a forrásból, mint a metabolikus acidózisban szenvedő nők. 115 másik embert találtak, akik közül egyik sem mutatott rossz hatást.
a kutatók megjegyezték, hogy az FDA nem talált betegséget okozó baktériumokat vagy higiéniai jogsértéseket a kereskedelmi gyártókban. Feltételezték, hogy a házi készítésű változatok nagyobb valószínűséggel szennyezettek, és megjegyezték, hogy egy 1995-ös felmérés a házi készítésű scoby-k közül háromban Penicillium és Candida élesztők szennyeződését találta. (Lásd a hozzászólásomat arról, hogy a kombucha probiotikumok hogyan különböznek a különböző scoby-kban.)
rámutattak, hogy ha a teát megfelelően készítik, akkor erősen savasnak kell lennie, így a legtöbb betegséget okozó organizmus nem marad fenn benne. De ez a magas savtartalom azt is jelenti, hogy nem szabad főzni vagy tárolni kerámia vagy ólomkristályos edényekben, mivel a nehézfémek kimosódhatnak a teába.
nézze meg ezt a bejegyzést a jó minőségű kombucha hajók útmutatójához, amelyek nem okoznak kimosódást vagy ólommérgezést.
tanulmányukat azzal zárják, hogy egy fél pohár kombucha valószínűleg tökéletesen biztonságos a legtöbb ember számára, de a potenciális egészségügyi kockázatok ismeretlenek azoknál az embereknél, akik ennél többet isznak, vagy azoknál, akiknek alapvető egészségi állapota van.
mit jelent ez számunkra?
e betegek közül kettőnél úgy tűnik, hogy a probléma korábban ismeretlen kombucha allergia volt.
de mivel a többi beteg tüneteinek pontos okait nem lehetett pontosan meghatározni, a kutatók spekulációi maradtak az okokról. Lehet, hogy szennyeződés, lehet, hogy nehézfém mérgezés, vagy lehet, hogy a kombucha valamilyen más ismeretlen aspektusa játszik szerepet ezeknek az egyéneknek. Lehet, hogy növényvédőszer maradvány a tealevélen. Lehet, hogy ennek semmi köze sem volt a kombuchához. Csak nem tudjuk.
a májelégtelenség eseteit illetően láthatta ezt a hírt egy fiatal nőről, akinek májelégtelensége van napi 3 csésze zöld tea fogyasztása miatt, ami kiemeli, hogy néha még a leginkább ártalmatlan anyag is problémákat okozhat. Természetesen a kombucha teából készül, így a májelégtelenséget talán ugyanaz okozza.
ha úgy néz ki, mint a kombucha allergia tünetei – például a kombucha allergia kiütése – egy másik lehetőség (a nyilvánvaló kombucha allergia mellett) az, hogy különösen érzékeny lehet a hisztaminokra. Ebben az esetben valószínűleg el kell kerülnie az összes erjesztett ételt, hogy megakadályozza a tünetek fellángolását, mivel minden erjesztett étel hisztaminokat tartalmaz.
amikor valami újat próbálsz ki, légy ésszerű és óvatos – különösen, ha arra számítasz, hogy valamilyen hatással lesz a testedre, vagy ha mögöttes egészségi állapotod van. Legyen kétszeresen óvatos, ha kórtörténetében allergiás a penészre, élesztőre, penicillinre stb.
csak azért, mert valami kis adagokban jó, nincs garancia arra, hogy nagy adagokban is jó lesz. Harald Tietze, a kombucha egyik korai hatósága egy fél csésze standard adagot ajánlott, és körülbelül 1 hét 4-ben pihent. Azt is megjegyezte, hogy napi 1-2 litert ivott 6 héten keresztül, hogy tesztelje a rossz hatásokat, és nem érezte magát, így ymmv, ahogy mondják.
ha bármilyen furcsa tünete van, hagyja abba a kombucha ivását, és menjen el ellenőrizni.
másrészt:
a rossz közérzet jó dolog lehet
néha, amikor elkezdi szedni a probiotikumot, egy ideig rossz reakció léphet fel, mivel a szervezet hozzászokik az új mikrobákhoz. Ezt Jarisch-Herxheimer reakciónak (vagy röviden csak Herx-effektusnak) nevezik, és a rossz baktériumok széles körű elpusztulása okozza.
a Herx reakció szisztémás gyulladásos válasz, és a tünetek többek között a láztól és a hidegrázástól, a fejfájástól és a hányingertől a kipirult bőrig és a bőrkiütések súlyosbodásáig terjedhetnek.
tehát, ha olyan érzésed van, mint egy kombucha kiütés, vagy ha csak úgy érzed, hogy a kombucha rosszul érzi magát, és biztos vagy benne, hogy ez nem allergia, és hogy a májfunkció rendben van, akkor ez lehet A Herx hatás.
ha ez történik veled, amikor kombuchát iszol, minden nap csak egy kis mennyiséggel kezdj, és dolgozz fel egy fél pohárig. Ha a tünetei túl sokáig tartanak, akkor hagyja abba az ivást.
én valószínűleg kibír ez ki egy hétig, vagy úgy, mielőtt úgy döntött, hogy hagyja abba, de ez csak az én bél érzés – nincs tudomány, hogy támogassa ezt a javaslatot, amennyire én tudom, hogy 6057>
megjegyzés: nem vagyok orvos, vagy bármilyen más egészségügyi szakember. Csak egy lelkes amatőr kombucha sörfőző vagyok, aki tudományos cikkeket tud olvasni. A webhely egyetlen része sem jelent orvosi véleményt vagy tanácsot. Kérjük, forduljon orvosához minden egészségügyi problémával kapcsolatban. Ne fogadjon el egészségügyi tanácsokat véletlenszerű internetes emberektől. Kérem.
