Szerezd meg a homár fix — és a wild game fix — ebben a népszerű étterem és élelmiszer teherautó alapú forró tavaszi tavak.
mi a közös a homárban, a bölényben és az aligátorban? Mindannyian a Joe Loves Lobster Rolls-ban szolgálnak fel, egy szeretett élelmiszer-teherautó és étterem a Boiling Springs Lakes-ben.
bár az együttes nyilvánvalóan leginkább homártekercseiről ismert, Tony Herndon tulajdonos további elemeket, például alligator bites, South Philly cheesesteak és bölény chili az étlapon, hogy kitűnjön a versenytársak közül.
nem mintha sok versenye lenne. Herndon körülbelül hét évvel ezelőtt hozta létre A Joe Loves Lobster Rolls koncepciót, amelynek zászlóshajója Ridgelandben, Dél-Karolinában található. Azóta sikeresen megnyitott több Joe Loves Lobster Rolls helyszínt-Beaufortban, Dél Karolina; Savannah, Grúzia; és Seacrest, Florida-A Brunswick Megyei helyszín a legújabb és egyetlen megmaradt tégla és habarcs.
miután az első élelmiszer-teherautó etapban kedden este Flytrap Brewing Wilmington, Joe Loves Lobster Rolls volt a legkeresettebb élelmiszer-teherautó a városban. Herndon szerint az emberek kijöttek Calabash – ból, Raleigh, sőt Illinois-ig is, hogy kézbe vegyék az egyik ízletes homár tekercsét.
Herndon első éttermi vállalkozása a Kentucky állambeli Richmondban volt, ahol megnősült és két gyermeke született, mindkét lány. A család ezután Dél-Karolinába, Georgiába és Floridába utazott. Miután bezárta a Joe Loves helyszíneket Dél-Karolinában, Herndon bérelt egy tengerparti házat a Pawleys-sziget közelében, ahol feljutott Southportba, és azonnal beleszeretett a környékbe. Ő tette a lépést, és nyitott egy másik Joe Loves nem sokkal később. “Olyan sok aspektusa van az életemnek” – mondja Herndon. “Most itt vagyok, jól vagyok, és ez minden, amit kérhetek.”
Herndon nem állítja, hogy szakács; szerény annak ellenére, hogy tudja, hogy jó terméket készít. Michiganben járt iskolába, hogy Környezettudományi diplomát szerezzen — “ezért vagyok annyira ökológiailag tudatos minden éttermemben” – mondja. De felnőttként a családjának 40 éve volt egy olasz piaca és Delije Dél-Jersey-ben, így hét éves kora óta rohangál a konyhában.
“annak ellenére, hogy nem vagyok szakács, nagyszerű ízlésem van” – mondja. “Tisztában vagyok azzal, hogy mi megy jól más ételekkel.”Herndon szerint az, ami jól megy a homárral, egyszerű. Híres homártekercsei csak öt összetevőből készülnek: homár, vaj, citrom, majonéz és a tekercs. Herndon úgy véli, hogy a homár, mivel drága termék, nem igényel fűszerezést és divatos sallangokat. “Az egyszerűségem határozottan hozzájárul a népszerűségemhez” – mondja.
van egy elem a menüben, azonban, hogy tele van pizazz. A 140 dolláros Golden Lobster Grillezett sajt házi kenyérből, fél font homárból, négy különböző érlelt sajtból és 24 karátos aranyból készül. A látványos szendvicset homár bisque, ananász coleslaw áfonyával és egy osztott pezsgővel szolgálják fel. “Nem számítok arra, hogy sok megrendelést kapok belőle” – mondja Herndon. “Ez többnyire csak egy újdonság, hogy az emberek azt mondják, hogy megvan.”
Joe Loves egy szaftos Wagyu burgert és egy fél font New York Rueben-t is korbácsol, mindkettő Dél-Jersey-ig. De talán a menü legnépszerűbb eleme, mondja Herndon, a sült Ipswich hasi kagyló, amelyek hetente csak körülbelül kétszer állnak rendelkezésre, a massachusettsi időjárástól függően. “Néhányan azt mondják nekem, hogy ha a halálsoron lennének, ez lenne az utolsó étkezésük” – mondja Herndon.
A Joe Loves Lobster rolls minden ételét házi készítésű oldallal, savanyúsággal és vízzel szolgálják fel. Bár az étteremben nem szolgálnak fel sört vagy bort, a vendégeket szívesen hozzák magukkal. Továbbá vegán sajt, vegán vaj, vegán majonéz és gluténmentes kenyér mindig rendelkezésre áll. Herndon következő lépése Joe Loves Lobster Rolls számára az, hogy franchise-vá váljon. Úgy véli, hogy ő a reinkarnálódott Ray Kroc, és reméli, hogy az éttermet kiterjeszti a szárazföldi helyekre, különösen, mondja, olyan területekre, ahol az embereknek nincs homár, friss tenger gyümölcsei vagy vadon élő vadak.
Herndon hálás a Brunswick megyében és a környező területeken elért sikerekért, és fenntartja, hogy mindig ez lesz az otthona.
“szeretnék köszönetet mondani Pender, Brunswick és új-Hannover megyéknek és azon túl, hogy támogattak engem és a családomat” – mondja. “Itt igazán ölelnek engem. A lojalitás az, amit a legjobban értékelek.”
legyen a kilátás Joe szereti homár tekercs, mint egy nap ez lehet a McDonalds homár tekercs.
szeretné kipróbálni?
3148 George II Highway
forró tavaszi tavak, Észak-Karolina
hívás (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
óra
szerdától szombatig 11-től 8-ig
vasárnap 11-től 4-ig
