Ottieni la tua soluzione di aragosta — e la tua correzione di selvaggina-in questo famoso ristorante e food truck con sede a Boiling Spring Lakes.
Cosa hanno in comune aragoste, bisonti e alligatori? Sono tutti serviti a Joe Loves Lobster Rolls, un amato food truck e ristorante a Boiling Springs Lakes.
Anche se il comune è ovviamente più noto per i suoi involtini di aragosta, proprietario Tony Herndon messo elementi aggiuntivi come alligator bites, South Philly cheesesteak e bison chili sul menu per farlo risaltare dai concorrenti.
Non come se avesse molta concorrenza, però. Herndon ha creato il concetto Joe Loves Lobster Rolls circa sette anni fa, con il food truck e flagship situato a Ridgeland, nella Carolina del Sud. Da allora ha aperto con successo diversi Joe Loves Lobster Rolls posizioni-a Beaufort, Carolina del Sud; Savannah, Georgia; e Seacrest, Florida – con la posizione della contea di Brunswick è l’ultimo e unico mattone rimasto e malta.
Dopo il suo primo food truck stint su un Martedì sera a Flytrap Brewing a Wilmington, Joe Loves Lobster Rolls è stato il camion di cibo più richiesto in città. Herndon dice che la gente è uscita da Calabash, Raleigh e persino fino all’Illinois per mettere le mani su uno dei suoi gustosi involtini di aragosta.
Il primo ristorante di Herndon era a Richmond, Kentucky, dove era sposato e aveva due figli, entrambe ragazze. La famiglia poi fatto il loro modo di South Carolina, Georgia e Florida. Dopo aver chiuso le posizioni Joe Loves in South Carolina, Herndon affittato una casa sulla spiaggia vicino a Pawleys Island, dove ha fatto la sua strada fino a Southport e subito si innamorò della zona. Ha fatto la mossa e ha aperto un altro Joe Ama subito dopo. “Ci sono così tante sfaccettature nella mia vita”, dice Herndon. “In questo momento sono qui e sto andando bene e questo è tutto ciò che posso chiedere.”
Herndon non pretende di essere uno chef; è modesto nonostante sappia che fa un buon prodotto. È andato a scuola in Michigan per ottenere una laurea in scienze ambientali — “ecco perché sono così ecologicamente consapevole in tutti i miei ristoranti”, dice. Ma crescendo, la sua famiglia possedeva un mercato italiano e gastronomia in South Jersey per 40 anni, quindi è stato in giro per una cucina da quando aveva circa sette anni.
“Anche se non sono uno chef, ho un grande palato”, dice. “Mi rendo conto di ciò che va bene con altri alimenti.”Secondo Herndon, ciò che va bene con l’aragosta è semplice. I suoi famosi involtini di aragosta sono fatti con soli cinque ingredienti: aragosta, burro, limone, maionese e il rotolo. Herndon crede che l’aragosta, essendo un prodotto costoso, non abbia bisogno di condimento e fronzoli fantasiosi. “La mia semplicità si presta sicuramente alla mia popolarità”, dice.
C’è una voce nel menu, tuttavia, che è piena di pizazz. Il formaggio alla griglia Golden 140 Golden Lobster è fatto con pane fatto in casa, mezzo chilo di aragosta, quattro diversi tipi di formaggio stagionato e una draga di oro 24 carati. Il panino spettacolare è servito con un lato di bisque aragosta, insalata di cavolo ananas con mirtilli rossi e una fetta di champagne. “Non mi aspetto di ricevere molti ordini”, dice Herndon. “È per lo più solo una novità per le persone dire che ce l’avevano.”
Joe Loves fruste anche un hamburger succosa Wagyu e un mezzo chilo di New York Rueben, entrambi odi a South Jersey. Ma forse la voce più popolare del menu, Herndon dice, è il fritto vongole pancia Ipswich, che sono disponibili solo circa due volte a settimana, a seconda del tempo fino in Massachusetts. “Alcune persone mi dicono che se fossero nel braccio della morte sarebbe il loro ultimo pasto”, dice Herndon.
Tutti i piatti di Joe Loves Lobster rolls sono serviti con un lato fatto in casa, un sottaceto e un’acqua. Anche se il ristorante non serve birra o vino, gli ospiti sono invitati a portare il proprio. Inoltre, formaggio vegano, burro vegano, maionese vegana e pane senza glutine sono sempre disponibili. Il prossimo passo di Herndon per Joe Loves Lobster Rolls è quello di trasformarlo in un franchising. Crede di essere il reincarnato Ray Kroc e spera di espandere il ristorante in luoghi dell’entroterra, in particolare, dice, in aree in cui le persone non hanno aragosta, pesce fresco o selvaggina.
Herndon è grato per il successo che ha avuto nella contea di Brunswick e nell’area circostante, e sostiene che questa sarà sempre la sua base.
“Voglio ringraziare Pender, le contee di Brunswick e New Hannover e oltre per aver sostenuto me e la mia famiglia”, dice. “Mi abbracciano davvero qui. Ed essere leale e ‘ cio ‘che apprezzo di piu’.”
Essere alla ricerca di Joe Loves Lobster Rolls, come un giorno potrebbe essere il McDonalds di lobster rolls.
Vuoi provarlo?
3148 George II Highway
Boiling Spring Lakes, Carolina del Nord
Chiama (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
Orario
Da mercoledì a sabato dalle 11 alle 20
Domenica dalle 11 alle 16
