Sato prova un kombucha in scatola importato dagli Stati Uniti che spaventa le sue papille gustative e gli fa impazzire.
Recentemente, il nostro giornalista in lingua giapponese Mr. Sato si è rifugiato dal freddo entrando nella sezione alimentare dello sciccoso grande magazzino Isetan nel quartiere Shinjuku di Tokyo. Alla fine, pensò che avrebbe dovuto comprare qualcosa per giustificare tutto il bighellonare che stava facendo, e mentre guardava gli scaffali delle bevande, i suoi occhi atterrarono su questa lattina dall’aspetto sgargiante.
La padronanza della lingua inglese del signor Sato è meno che perfetta, ma la lattina ha detto chiaramente “kombucha”, e dal momento che è un grande fan del tè giapponese chiamato kombucha, ha pensato che questo sarebbe stato un modo gustoso per bagnare il suo fischio. Ma questo non era solo un vecchio kombucha, come la bevanda in scatola è stato importato dagli Stati Uniti, Oregon per essere precisi, e aromatizzato con limone.
Essendo l’internazionalista entusiasta che è, però, il signor Sato non è stato intimidito, e così ha pagato per la sua lattina di Oregon Roots-brand kombucha e l’ha riportata al quartier generale di SoraNews24. Non appena ha spuntato la parte superiore, però, ha ottenuto un’altra sorpresa, come la bevanda era gassata, una grande partenza dal modo in cui kombucha è servito in Giappone.
Ma ancora più del fizz, il sapore lo ha scioccato…
…perché questo kombucha americano non aveva il sapore del kombucha Mr. Sato ha bevuto per decenni in Giappone.
Il kombucha americano non aveva un cattivo sapore, intendiamoci. Aveva solo un profilo aromatico completamente estraneo al palato del signor Sato, e non solo per il gusto acuto del limone. No, non era solo l’aggiunta di agrumi che ha reso il kombucha americano sconosciuto missing mancava qualcosa.
Così il signor Sato girò la lattina sul retro, dove l’importatore aveva posizionato un adesivo di traduzione che descriveva la bevanda, e rimase scioccato nello scoprire che il kombucha americano non ha assolutamente kombu!
▼ 原料に昆布は作用しておりません。 = Nessun kombu è usato nella fabbricazione di questa bevanda.
Ma how come potrebbe essere possibile? Il tè giapponese chiamato kombucha prende il nome perché è un tè (cha in giapponese) che è fatto con kombu. Mugicha, tè d’orzo, è fatto con mugi (orzo). Genmaicha è fatto con genmai (riso integrale). Quindi, come può una società vendere qualcosa chiamato kombucha senza nemmeno una traccia di kombu in esso?
Allora il sig. Sato ha scavato un po ‘ più a fondo, e ha avuto i brandelli della sua mente già soffiata esplosa ancora una volta quando ha scoperto che il kombucha americano non contiene mai il kombu, perché il kombucha americano e il kombucha giapponese sono completamente diversi tipi di bevande, del tutto.
▼ ” kombucha americano e kombucha giapponese sono completamente diversi tipi di bevande!”
Vedi, nelle regioni di lingua inglese, la bevanda chiamata kombucha è fatta con una coltura di funghi fermentati, che è anche chiamata, in inglese, kombucha (motivo per cui la bevanda dovrebbe tecnicamente essere chiamata “tè kombucha”). Ma qui in Giappone, la bevanda chiamata kombucha è un tè fatto con kombu, la parola giapponese per “fuco.”
▼ Ciò che il Giappone chiama kombu, usato per fare kombucha giapponese
▼ Kombucha giapponese, che è diverso dal kombucha d’oltremare
Di nuovo, Sig. Sato non si lamentava del gusto del kombucha oregoniano, una volta superato lo shock di non essere affatto quello che si aspettava. Quindi, se hai sete in Giappone, tieni presente che il kombucha americano e il kombucha giapponese, proprio come la Bellezza pericolosa americana e giapponese, sono due cose molto diverse.
