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毎週のローテーションにレシピを追加するのは毎日ではありませんが、このチキンキーマは正当な理由でラインナップにカットしました! キーマまたはキーマは、伝統的に羊肉、牛肉、または子羊で作られる料理であり、インドだけでなくパキスタン&バングラデシュでも人気があります。 私は時間が経つにつれて、”キーマ”という言葉は、肉や卵を細かく細かく細かく刻んだものを指し始めたと想像しています。 卵キーマ(私たちは頻繁に私のGuju家庭で作る)、チキンキーマ、ラムキーマがあります-あなたはポイントを得る! 私が持っていたキーマパブのほとんどは、常に子羊とされています,それは私の好きな料理の一つですが、-私はこれらの日を見つけることがはるかに簡
私はそれが作るのはかなり簡単ですし、すっごく多くの味をパックするので、私は自分の家のレシピの毎週の回転にこのチキンキーマパブを追加しました! 私の夫は大ファンであり、それは食事の準備に絶対に素晴らしいことだし、数日間冷蔵庫に保管してください!
あなたはケサディージャのためにこの混合物を作ることができます,詰めピーマン,チーズステーキでそれを投げるか、単にいくつかのおいしくバターのような
チキンケーマパブを作る前に知っておくべきいくつかのこと:
- 私は味が本当に肉に浸透するので、私はbhurji/kheemaのレシピで全体のスパイスを使用するのが大好きですが、私が記載した全体のスパイスのいくつかを持っていない場合、彼らは簡単に省略することができます
- 私のレシピは細かいニンニクと生姜を求めています-そして、これを細かく刻んだり、肉とうまくブレンドするためにできるだけペーストにすることが重要です。 理想的にはこれを手で格子を付けるか、または小型フードプロセッサーを使用することは完全である。
- 私はこのレシピでShan Lahori Fish Mix&Meat Masalaも使用していますが、再びこれらのスパイスを省略することができます。 私は特にこれらのブレンドの両方の味が大好きで、それが常に私の肉料理を高め、それに何かを与えると感じています”余分な特別なもの。”これらのミックスにも塩がたくさんあるので、私は最後まで塩を味わい、調整するのを待ちます。
- 私はそれが与える味に取りつかれているので、私は提供する直前に私のキーマにAchar Masala(別名Methiya Masala)を振りかけるのが好きです! 私たちは地元のインドの食料品店からApex Achar Masalaを使用しています。
私はあなたのすべてが私の家族がそうであるように、このレシピを楽しむことを願っています! いつものように、あなたがこの料理を作るなら、私はあなたの素晴らしい作品のすべてを見ることができるように@thechutneylifeで私をタグ付けしてください! 幸せな食事<3
チキンキーマパブ
準備20分
調理20分
合計40分
材料
1ポンド挽いた鶏
2グリーンチリス、細かくさいの目に切った
大さじ3油
2カップ細かくさいの目に切ったタマネギ
大さじ1細かく刻んだニンニク
小さじ1.5細かく刻んだ生姜
小さじ2トマトペースト
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バター大さじ2
刻んだコリアンダー1/3カップ
水1/2カップ
スパイス全体:
- 1 1/2インチピースシナモン
- 1ベイリーフ
- 2クローブ
ドライスパイス
ドライスパイス
ドライスパイス
ドライスパイス
ドライスパイス
ドライスパイス
ドライスパイス
ドライスパイス
ドライスパイス<:>
- 1 1/2ターメリックパウダー
- 1小さじコリアンダーパウダー
- 2小さじシャーンラホリ魚調味料
- 2小さじシャーン肉マサラ
- 2小さじシャーン肉マサラ
- 2小さじ8465>
:
コリアンダーのみじん切り
赤玉ねぎのみじん切り
ライムウェッジ
アチャールマサラ小さじ1-2
ジュリアン大根のみじん切り
説明書
- 大きなフライパンを中火で油で加熱します。 油が熱くなったら、全体のスパイスのすべてを追加し、それらが20-30秒間飛散させます。 次に、緑の唐辛子を加えてかき混ぜる。 次に、さいの目に切った玉ねぎを加えます。
- タマネギを中火から弱火で調理し、タマネギが半透明に見えるようになるまで約5-6分間頻繁にかき混ぜる。 塩攪拌のふりかけを追加します。,生姜とニンニクを追加し、彼らは香りが、褐変していないまで数分間調理します。.
- 次に乾燥したスパイスをすべて加え、数分間弱火で調理し、過度の固着を防ぐために頻繁にかき混ぜる。 トマトペーストを加えます。 混合物はこの時点で乾燥してもろいので、すべてが燃えないように、一度に水の少しの飛沫(測定された1/4カップの水から)を加え、水を加えた後に混 自由な移動生意気なのりがあり、何も鍋の底に付いていないまで少量の水を加え続けなさい。 (1/4カップ以上の水が必要な場合があります)
- 鶏挽き肉を加え、鍋を弱火にして、鶏肉と肉汁を一緒にかき混ぜながら、鶏肉を細かく砕くので、非常に細かく砕く。 弱火にしながら鍋をカバーし、鶏がカバーされ、約10分間調理してみましょう,時折かき混ぜる.
- 10分後、蓋を開け、コリアンダー、味に塩、残りのガラムマサラ小さじ1、バターを加えて熱を消します。
- キーマに、さいの目に切ったタマネギ、スライスした大根、コリアンダー、チャーマサラのふりかけを振りかけます。
- キーマでは、バターパンも用意し、少量のachar masalaも振りかける!