감자 만두. 때로는 단순하고 전통적인 식사가 다른 사람들을 매우 행복하게 만들 수 있습니다. 지 독일어 일명,내 거짓말 슈바베. 우선 그것은 다른 샐러드가 아닙니다. 그러나 물론,야채 광신자로서 나는 약간의 추가 채식을 포함해야했다,심지어이 만두에. 양방 풀 나물. 달콤하고 다양한 양방 풀 나물. 물론 모든 좋은 측정. 이들은 결국 감자 만두입니다. 그리고 맛은 아무도 눈치 채지 못할 정도로 미묘합니다. 하지만 어쩌면,다음 번에,나는 그들의 맛있는 단맛을 더 많이 꺼내기 위해 그들을 구울 것입니다.
감자 만두는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 일반적으로,재료의 소수 이상 없습니다. 암기 할만큼 간단! 내가 말할 수있는 한,가장 중요한 단계는 감자를 피부(물 로그 테이터를 피하기 위해)에서 요리하고 껍질을 벗긴 다음 감자 프레스를 통해 눌러서 여전히 뜨거울 때 가볍고 푹신 푹신합니다. 그런 다음 중요한 단계입니다… 만두를 만들기 전에 완전히 식히십시오. 그냥 걸어,나중에 돌아와. 아름다움처럼 작동합니다. 그러나 나는 또한 어제 삶은 감자도 잘 작동한다고 들었습니다. 흠 이 사실입니까? 나는 이것을 스스로 시험해야 할 것이다.
당신을위한 나의 향신료 팁
올바른 향신료 만이 그레고리력을 맛있게 만듭니다! 내 그레고리력 향신료 믹스에는 토마토,오레가노,바질 및 세이지 등이 포함되어 있습니다. 그녀는 크고 작은 이탈리아 고전의 팬들에게 맛이 좋습니다.
하이어 게츠 즈 알렌 게우(2573)
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감자 만두와 함께 제공 할 것
글쎄,나는 버섯 그레이비를 만들기로 선택한다. 완전 채식과 이놈 맛있는. 아이들이 버섯 육즙을 시도하게 만드는 것…어,일어나지 않을거야. 소금에 절인 양배추의 침대,그래 그와 함께 행운을 빕니다. 로콜이야 아뇨 나의 유일한 희망… 모든 것을 함께 간다. 또는 케첩. 어 나는 여기서”아이들의 현실”을 말하고 있습니다. 그러나 물론 감자 만두는 구운 오리,사우어 브라 텐,제이 제르 슈니첼 또는 쇠고기 룰라 덴과 함께 전통적인 독일 방식으로 즐기거나 남은 음식으로 간단히 썰어 튀기고 약간의 소금과 후추로 맛을 낸 환상적인 음식입니다. 당신이 원하는대로!
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버섯 그레이비를 곁들인 독일 감자 만두
재료
감자 만두의 경우(카르토펠큰델):
- 750 감자(중간 감자 약 4 개)
- 250 파스 닙을 껍질을 벗기고 대각선으로 1-1,5 센티미터 두께의 조각으로 자른다.
- 1 마늘 정향,껍질을 벗긴
- 관대 한 핀치 바다 소금
- 80 밀가루(나는 철자를 사용했다.630)
- 80 감자 전분
- 1 큰 계란
- 다진 납작한 파슬리,장식용
그레이비 용:
- 4 테이블스푼밀가루(철자형 630)
- 잘게 썬
- 2 컵야채 국물 9572>
- 바다 소금과 갓 지상 후추,맛
- 2 스푼신선한 백리향 잎,잘게 썬
방법
감자 만두:
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감자를 씻고 차가운 물 가득 큰 냄비에 배치. 종기에 가져와,다음 중간 열을 줄이고 20-25 분 동안 요리,또는 부드러운 때까지. 물기를 빼고 난로에 감자를 돌려보내십시오. 열이 꺼진 상태에서 수분이 증발하고 감자의 피부가 건조해질 때까지 냄비가 버너에 서있게하십시오.
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한편,감자가 요리 될 때,끓인 물 4-5 센티미터와 함께 냄비에 증기선 바구니를 설정합니다. 파스 닙 추가. 커버와 매체에 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하자;약 10-15 분. 양방 풀 나물이 부드러울 하자마자,열에서 제거하십시요.
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감자가 조리되면 껍질을 벗기고 여전히 뜨거운 상태에서 감자 프레스를 누릅니다(또는 감자를 갈아주세요). 양방 풀 나물과 동일한 작업을 수행. 그릇에 완전히 냉각 따로 설정.
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다진 마늘을 감자 혼합물에 넣고 소금으로 간을합니다. 밀가루와 감자 전분을 뿌리고 손을 사용하여 느슨하게 섞습니다. 가볍게 치대진 계란을 추가하고 포크에 안으로 섞으십시요. 그런 다음 손을 다시 사용하여 만두로 형성 될 수있는 부드러운 반죽을 얻을 때까지 혼합물을 함께 반죽하십시오(혼합물이 너무 끈적 거리는 경우 밀가루 또는 전분을 조금 더 추가). 반죽을 7-8 개의 만두로 만듭니다.
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가볍게 소금에 절인 물 큰 냄비를 끓여 가져,다음 빛 끓어 오르기 직전의 열을 감소. 만두를 끓는 물 냄비에 부드럽게 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 물 종 기에 다시와 서 허용. 열을 줄이고 부분적으로 뚜껑을 덮으십시오. 15-20 분 동안 요리하십시오. 감자가 요리하는 동안 그레이비를 준비하십시오(아래 방법).
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감자 만두가 맨 위로 떠있을 때 구멍이있는 평평한 숟가락을 사용하여 물 밖으로 들어 올리고 잘 배수 한 다음 즉시 제공하십시오.
그레이비 용:
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중간 정도의 높은 열에 큰 프라이팬에 버터를 녹여. 샬롯과 버섯을 넣고 자주 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오. 버섯이 부드럽고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 요리하십시오.
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큰 털과 밀가루를 저어 매체에 열을 줄일 수 있습니다. 다른 분 또는 2 를 위해 요리하십시요.
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천천히 국물을 넣고 함께 털어서 결합하십시오. 그런 다음 백리향을 추가하십시오.
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열을 낮게 끓인 다음 그레이비가 원하는 두께에 도달 할 때까지 약 5 분 동안 계속 저어줍니다. 너무 얇은 것처럼 보이면 밀가루를 조금 더 털어 내십시오. 너무 두꺼운 경우 국물을 조금 더 넣으십시오. 소금과 신선한 지상 후추로 맛을 낸다.
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감자 만두와 함께 제공하십시오. 원하는 경우 파슬리로 장식하십시오. 즐겨!
